首頁(yè) 資訊誰(shuí)說(shuō)每逢佳節(jié)胖三斤，又到元宵節(jié)，這樣吃湯圓不會(huì)胖

誰(shuí)說(shuō)每逢佳節(jié)胖三斤，又到元宵節(jié)，這樣吃湯圓不會(huì)胖

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月11日 15:28

過(guò)幾天就是一年一度的元宵節(jié)了，少不了與家人一起分享一碗熱氣騰騰的元宵或湯圓了，按照地方傳統(tǒng)，南方吃湯圓，北方吃元宵，兩者都是以糯米粉為“皮”，以純糖、果料等為餡料，如芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等，再加上比例不小的植物油或動(dòng)物油，營(yíng)養(yǎng)和熱量都很高。今天以湯圓為例講講怎么吃才不會(huì)胖。

對(duì)減肥人群來(lái)說(shuō)，湯圓的誘惑擋不住，但“每逢佳節(jié)胖三斤”也著實(shí)讓人痛苦。如果想既享受美食又不長(zhǎng)胖，可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行調(diào)整：

1、減少主食的量：歌曲《賣(mài)湯圓》中就有一句“湯圓一樣可以當(dāng)茶飯”。的確，吃湯圓時(shí)應(yīng)該有意識(shí)地減少主食或直接代替主食。

一般人群吃湯圓

2、減少烹調(diào)用油：吃湯圓這一天，其它的餐食要以蒸、煮、涼拌菜為主，避免油煎、炸的做法。吃湯圓前先吃點(diǎn)蔬菜、豆制品，可以?xún)?yōu)化營(yíng)養(yǎng)素比例，延緩血糖上升速度。

3、和家人一起分享，少吃一點(diǎn)，在嘴里多嚼一會(huì)兒來(lái)體驗(yàn)味道，而不是像豬八戒吃人參果一樣囫圇吞棗，即容易吃多也不解饞。

4.無(wú)糖湯圓也不能多吃：目前市場(chǎng)上可以買(mǎi)到無(wú)糖湯圓，由于選用木糖醇增加甜度，不但對(duì)血糖影響小，還能在不降低口感和味道的前提下，減少精制糖攝入，但這并不意味著無(wú)糖湯圓就可以放開(kāi)吃。因?yàn)槌艘刂频木铺峭?，湯圓的其它成分如糯米粉、餡料等熱量仍然很高，我們要控制的是總能量的攝入，不是只有精制糖這一種。

5.湯圓不要反復(fù)加熱吃：糯米不像大米可以回生，反復(fù)加熱可以進(jìn)一步提高糊化程度，更容易促進(jìn)熱量吸收。

如果是自制湯圓的話(huà)，可以在糯米里增加一些紅薯、紫薯等薯類(lèi)，提供更多的膳食纖維，還可以降低升糖指數(shù)。