湯圓的主要成分是糯米粉，含有很高的碳水化合物，另有脂肪、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)元素。糯米味甘、性溫，具有補(bǔ)中益氣、健脾暖胃、止虛汗的功效，能起到一定的御寒、補(bǔ)益的作用，因而非常適宜在寒冷的冬季進(jìn)食。

湯圓粘膩較難消化，而芹菜、香菜、橙皮等食材含有較多的纖維素或揮發(fā)油，有芳香醒脾，開胃消滯的作用，在家煮湯圓時(shí)若能加以搭配一同煮湯，則能減少湯圓的甜膩，更符合中醫(yī)養(yǎng)生和現(xiàn)代科學(xué)飲食的理念。

湯圓的做法大全

一、黑芝麻湯圓

材料

糯米粉300克，黑芝麻300克，白砂糖150克，豬油10克。

做法

1、黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2。

2、適量糯米粉加水和成團(tuán)。

3、以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長(zhǎng)條，用刀成小塊。

4、將小塊糯米團(tuán)逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入。5、用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓。

6、包好后有如山楂大小。

二、花生湯圓

材料

糯米粉300克，花生300克，蜂蜜10克。

做法

1、將熟花生仁打成粉，加入蜂蜜，搓成小劑子備用。

2、取五分之一的糯米粉用溫水和成面團(tuán)，用手壓扁，水燒開后放鍋內(nèi)煮至浮起(約5分鐘)。

3、將煮好的面團(tuán)取出與剩余的糯米粉混合，慢慢加入鍋內(nèi)的水，揉成新的面團(tuán)。

4、將面團(tuán)分成若干小份，壓成面皮狀，包入餡料。

5、將餡料包住收口，滾圓，放入煮開的水中，用鍋鏟推動(dòng)湯圓，防止粘鍋。煮開后放入少許冷水繼續(xù)煮制，重復(fù)三次，煮至湯圓浮起即可。

結(jié)語：有關(guān)湯圓的功效和做法等問題，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對(duì)湯圓又多了些認(rèn)識(shí)了。平時(shí)的生活中，吃湯圓的機(jī)會(huì)還是不太多的。雖然湯圓的制法不復(fù)雜，也不貴。但是人們不到特定的日子的確很少吃，建議大家以后適當(dāng)多吃些!返回搜狐，查看更多

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