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吃火鍋怎么涮食材才健康？

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月11日 15:53

張修紅副主任醫(yī)師　福建醫(yī)科大學(xué)附屬協(xié)和醫(yī)院

病情分析：
1. 先涮蔬菜類：蔬菜類是火鍋中熱量最低、纖維素最多的食材，可以幫助身體快速消化食物，保持長(zhǎng)時(shí)間的飽腹感。同時(shí)，蔬菜中含有的維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分也對(duì)健康有益。2. 再涮肉類：肉類是火鍋中熱量和脂肪含量最高的食材，但同時(shí)也有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。涮肉類時(shí)應(yīng)該先涮瘦肉，再涮肥肉，盡量選擇低脂肪、高蛋白的部位，如雞胸肉、魚片等。3. 最后涮淀粉類：淀粉類食材是火鍋中熱量和糖分最高的食材，容易導(dǎo)致肥胖和血糖升高。應(yīng)該盡量少吃或不吃，如果一定要吃，應(yīng)該在吃其他食材之前先涮一下，以減少攝入的熱量和糖分。總之，涮火鍋的順序應(yīng)該遵循營(yíng)養(yǎng)均衡、熱量適中的原則，盡量避免過多的油脂和糖分?jǐn)z入。同時(shí)，也應(yīng)該注意適量攝入蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，保持身體健康。
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