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火鍋怎么吃才健康呢?火鍋配菜這樣搭更健康喲~

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月11日 16:25

火鍋的誘惑相信沒(méi)有幾個(gè)人抵擋得了的,假期約三五好友齊聚火鍋店,一起談天說(shuō)地,爽翻了!

火鍋?zhàn)鳛楹芏嗳俗铉姁?ài)的美食特別適合在秋天吃,但是想要吃得爽又不影響身體的健康,那就要有一定的方法了,下面我們就一起來(lái)看看秋天該怎么吃火鍋。

秋天怎么吃火鍋

1、多放些蔬菜

蔬菜富含維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,將其作為火鍋料,不僅能消除油膩,補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),還有清熱、解毒、去火等作用。所以,下火鍋料時(shí),除了魚(yú)、肉等,別忘了多放點(diǎn)蔬菜,如馬蹄、蘿卜等。當(dāng)然,專家提醒,放入的蔬菜不要煮太久,否則沒(méi)有“下火”功效。

如金針菇、香菇、平菇、雞腿菇、草菇、蘑菇、牛肝菌、荷心、土豆、萵筍、大白菜、蘿卜、小蔥、黃瓜、豆芽、冬瓜、香菜、豌豆尖、生菜、大蔥、菠菜、花菜、空心菜、豆腐、山藥等。

2、調(diào)料要清淡

過(guò)多的辣椒、蒜、蔥等調(diào)料,或是沙茶醬、辣椒醬等醬料對(duì)胃黏膜會(huì)造成一定的損害,特別是患有肺結(jié)核、痔瘡、胃炎以及十二指腸潰瘍病的人更要少吃。

所以,吃火鍋時(shí)最好選擇一些如醬油、麻油等較清淡的調(diào)料,以避免對(duì)腸胃的刺激,防止“上火”。

3、餐后多吃水果

一般來(lái)說(shuō),吃火鍋三四十分鐘后可適當(dāng)吃些水果。水果性涼,能清涼、解毒、去火。餐后只要吃上一兩個(gè)如雪梨、香蕉等的水果,就可有效防止“上火”。

4、適量放些豆腐

豆腐是含有石膏的一種豆制品,有清熱消火、除煩、止渴的作用。

秋天吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)

1、進(jìn)食火鍋食品時(shí),火鍋底火務(wù)必要旺,以保持鍋內(nèi)湯汁滾沸為佳。菜料食物若未煮熟即吃,病菌和寄生蟲(chóng)卵未被徹底殺死,易引發(fā)疾病。

2、生熟食物要分開(kāi)盛放,使用兩套筷子、用具和餐具分別來(lái)處理生和熟的食物,避免在桌上擺放過(guò)多食物,防止交叉污染;每次添水或湯汁后,應(yīng)待鍋內(nèi)湯汁再次煮沸后方可繼續(xù)煮食。

3、食用火鍋時(shí)食品還不宜滾燙,因?yàn)榭谇?、食道和胃黏膜通常只能耐?0℃—60℃的溫度,太燙的食物會(huì)損傷黏膜,致使急性食道炎和急性胃炎。從鍋中取出滾燙的涮食時(shí),最好先放在小碟中晾涼。

4、一般來(lái)說(shuō),吃火鍋三四十分鐘后可吃些水果,如臍橙、梨等有下火作用的水果。餐后吃上一兩個(gè)水果可令您口舌生津,同時(shí)消除上火的煩惱。

5、在準(zhǔn)備火鍋食物時(shí),不要買太多食物,夠就好了,也不要留過(guò)夜,另外,火鍋湯也不宜反復(fù)使用,更不能將殘菜湯放在鍋中過(guò)夜再用,否則久煮的湯中亞硝酸鹽(一種較強(qiáng)的致癌物質(zhì))含量會(huì)增加,食后對(duì)身體健康有害。

6、吃火鍋不要冷熱搭配,許多人在食用火鍋時(shí)喜歡搭配冷飲或酒。冷飲加熱食交互食用,容易使腸胃道受損;患有高血壓等心血管疾病者,則要注意熱湯和酒類,這些飲品容易讓身體溫暖,但一接觸到冷空氣后,血管易急速收縮,而且喝酒一段時(shí)間后身體溫度反而會(huì)降低。

大家現(xiàn)在知道秋天吃火鍋該注意哪些事了吧,既能吃到美食還對(duì)身體健康有好處,想想就覺(jué)得爽,如果你等不及了,就趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。

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