大家好，歡迎來到本期節(jié)目。常常去酒吧消費的人在喝酒的時候都會熟練的點一瓶愛喝的酒，這時候調(diào)酒師們常常會在里面加一些冰塊，這樣調(diào)配出來的酒，看起來似乎非常高端。影視劇中也常常有這樣的描寫，俊男美女們坐在高腳凳上，手上執(zhí)著一杯威士忌或者白蘭地再加一點冰塊，緩慢的搖動著看起來非常享受。

不過大家注意到?jīng)]有，酒吧里加的冰塊跟我們平時使用的冰塊不大一樣，這些冰塊看起來非常的透明，似乎沒有參雜任何一點雜質(zhì)，這是如何做到的呢？我們平常在自己家里做冰塊時，往往都是用一些模具直接注入礦泉水，再放到速凍層里，雖然效果也不錯，但是做出來的冰塊卻都沒有這么透明。

其實酒吧使用的冰塊是由專門的廠家生產(chǎn)的，就連用來制作冰塊的容器都有固定的大小。具體的做法就是用過濾好的純凈水或者是煮沸的開水，涼卻以后再注入這個容器里。最后容器里裝滿了水在蓋上蓋子，不過這個蓋子也是經(jīng)過特殊處理的，在它的中間有一個圓形的小口可以插入一個管子。一切工作都準備完畢以后，這個容器會被放進速凍的機器里進行加工冷卻。

容器里的純凈水在解凍的時候是由外至內(nèi)慢慢解凍在一起的，這時候這根管子就可以起到很大的作用了。中間的這個管子是用來專門抽取水中的雜質(zhì)的。機器在工作的過程中會自動更換容器中的水，在解凍過程中，水里的雜質(zhì)就會被自動過濾出來，再抽取到機器外圍，外部再注入干凈的水。反復(fù)幾次之后，已經(jīng)結(jié)凍住的冰都是沒有參雜任何雜質(zhì)的，所以看起來就格外的透明。

經(jīng)過以上兩個步驟之后，容器里的冰就非常透明了。兩天以后，這些冰塊就可以被取出來了。不過在取容器里的冰塊的時候也要很小心，先將這個容器放進大概15℃的溫水里，容器內(nèi)部的冰塊表面就會與容器脫離開來。這時候溫度的掌控很重要，千萬不能放到溫度太高的水里，如果是這樣冰塊就會直接裂掉，無法切割。順利取出大冰塊了之后，會被切割成固定大小，也就是我們平時在酒吧里看到的那樣。

至于為何很多人在喝高檔酒的時候都要放一些冰塊，其實這是非常有講究的。如果在威士忌里放入冰塊，則會讓酒的香氣得到最大程度的散發(fā)，喝起來口感十分醇香。一些名貴的酒在酒精濃度上是很高的，喝起來口感也會比較刺激，如果加些冰塊就可以起到中合的作用，讓人們在飲酒時變得更加享受。

尤其是在夏天的時候，在酒里加一些冰塊喝起來更加涼爽，適當?shù)娘嬘靡稽c能夠去除疲勞。其實不一定是高檔酒里才可以加冰，我們平時喝的啤酒也是一樣，如果在喝酒的時候加一些冰塊，酒精濃度會變低，也不是那么容易醉。小酌怡情，適當?shù)倪@樣飲用酒水還是對身體有益處的，不要過量酗酒就可以了。

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