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自制料理用“洋蔥冰塊”，簡單美味，提升免疫力！

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月11日 18:04

　　導讀：自制料理用“洋蔥冰塊”，簡單美味，提升免疫力！疫情來勢洶洶，醫(yī)生都說要多吃養(yǎng)生滋補的料理，不過準備復雜的補湯、藥膳實在很麻煩？其實常用的「洋蔥」就是非常好的防疫食材！洋蔥具有抗癌防老、止咳殺菌的功效，可以大幅提升免疫力，而且便宜、好吃又易取得。動手做成「洋蔥冰塊」，讓風味與療效濃縮，料理入菜也很方便喔！

　　【洋蔥冰塊】材料（成品500g．制冰盒2個）：洋蔥2顆（凈重500g）水1/2杯使用方法：1.加進燉煮料理或湯里。2.直接下鍋煮融，用來熱炒、燒燴。3.融化后和煮軟的蔬菜或是魚罐頭等攪拌混合，制成醬料也OK。4.加水煮融，就是養(yǎng)生防疫的洋蔥水。做法：1將洋蔥去皮，切掉上側與根的部分后切塊，放入耐熱容器里。

　　2、加入水，蓋上保鮮膜，碗的兩端保留空隙，用微波爐加熱12 分鐘。

　　3、連同湯汁一起倒入攪拌機里，攪拌至呈濃稠狀。

　　4、冷卻后倒入制冰盒中，蓋上蓋子或保鮮膜，放進冰箱里冷凍。此處使用的制冰盒一格約為25g，但不同的制冰盒略有差異，請先確認一格的容量后再行制作。

　　5、冷凍后從制冰盒里取出，放入夾鏈袋里冷凍保存。冷凍約可保存2個月。若不以冷凍狀態(tài)保存，而是放在附蓋子的容器里，則可冷藏保存1個星期。

　　PLUS 各類蔬菜都能做成冰塊紅蘿卜冰塊：準備2～3根紅蘿卜（凈重500g），去皮后切成1公分寬的圓片狀。再仿效洋蔥冰塊的步驟2～5，制成紅蘿卜冰塊。番茄冰塊：準備3顆番茄（重500g）洗凈后，把蒂頭去除。放進耐熱容器里，不加水直接蓋上保鮮膜，兩端保留空隙，用微波爐加熱10分鐘。再仿效洋蔥冰塊的步驟3～5，制成番茄冰塊。青花菜冰塊：準備青花菜500g，將莖與花蕾切開、洗凈，再把莖去皮、花蕾切小塊。仿效洋蔥冰塊的步驟2～5，制成青花菜冰塊。