49歲的年齡，30歲的顏值，20歲的身材……已經(jīng)是兩個孩子的母親的鄭多燕被稱作“韓國健身女王”，被許多立志減肥的妹子視為偶像，而她自創(chuàng)的“鄭多燕減肥健身操”更是讓她紅遍亞洲。

前一段，網(wǎng)絡(luò)上傳出了鄭多燕“發(fā)福”的圖片，不過在8月20日的上海書展簽售活動上，出現(xiàn)在眾人面前的鄭多燕仍然保持著長腿細(xì)腰的好身材。

面對眾多健身減肥者在瘦身和飲食方面的困惑，這位健身女王也接受了澎湃新聞的獨家專訪，她不僅分享了健身心得，也帶來了自己在瘦身飲食方面行之有效的方法。

8月20日，上海，韓國健身達(dá)人鄭多燕亮相上海書展。 CFP 圖

網(wǎng)絡(luò)流傳的一些食譜是“謠言”

在鄭多燕眼中，好身材不僅是練出來的，更是吃出來的。她倡導(dǎo)的是遵循身體的“本能”，盡量少食多餐。

“我提倡的飲食方式不是遵從吃飯的時間而是身體的本能。我推薦的瘦身方式不是極端減少食量，也不是降低攝取熱量，而是消除空腹感?！?

鄭多燕曾在采訪中透露，自己每天6到8餐的習(xí)慣已經(jīng)堅持了十多年之久，但少食多餐不代表比以前吃更多，而是將三餐的量分配到更多次吃，長久下來反而慢慢降低了自己的食量。

目前在網(wǎng)絡(luò)上可以看到許多“鄭多燕減肥食譜”，其中有些基本只包含米飯和蔬果，幾乎沒有肉類等蛋白質(zhì)來源。鄭多燕直言這是“假貨”，“減肥也需要注重營養(yǎng)。”

“阿特金斯”減肥法行不通

交流中鄭多燕透露，除了少食多餐，在營養(yǎng)素的補(bǔ)充時段方面自己也有心得。

“我一般在上午攝入碳水化合物，中午開始就補(bǔ)充蛋白質(zhì)為主，特別是晚上碳水化合物一定不能吃。”

這不禁讓人聯(lián)想到曾風(fēng)靡一時的“阿特金斯”減肥法。這是美國醫(yī)生阿特金斯于上世紀(jì)70年代所提出的一種減肥理念，其主要思想就是減少甚至取消面粉，大米等碳水化合物的攝入，轉(zhuǎn)而以肉類等高蛋白食物作為主食。

這一方法因為良好的減重效果而流行至今，但與此同時，關(guān)于其導(dǎo)致膽固醇過高，營養(yǎng)不良和酮癥的風(fēng)險也一直為人所爭論。

鄭多燕表示自己并不是這一方法的“粉絲”，“我認(rèn)為減肥是因人而異，平衡才是最好的。攝入很少或者根本不攝入碳水化合物，可能只是比較適合用來在短期內(nèi)速效減肥，從長遠(yuǎn)來看，對身體也是不利的?！?

在她看來，這種太過“偏重”某一類食物的減肥法并不健康。

減肥不是餓肚子

“減肥不是餓肚子”是鄭多燕的信條，不吃米飯等主食，身體就會長期處于“饑餓”狀態(tài)，這對減肥來說雖然能立竿見影，但卻是“殺敵一千自傷八百”的下策。

碳水化合物作為能最快被身體利用的能量來源，一旦缺乏，雖然能“強(qiáng)制”身體消耗肌肉和脂肪從而減重，但也會導(dǎo)致疲倦，注意力下降等后果。

美國《赫芬頓郵報》曾報道，美國飲食指南建議每天攝入的卡路里有45%至65%來自碳水化合物，如果長期缺少攝入，可能導(dǎo)致口臭，代謝不規(guī)律，甚至微量元素缺失等問題。

“平衡”是鄭多燕在減肥健身中最為看重的一點，飲食方面的平衡自然也是重中之重，最后我們就為大家分享一些鄭多燕的參考食譜和吃飯“經(jīng)驗”。

鄭多燕的一日飲食參考

早餐  7：00　 糙米飯、青江菜、豆腐炒絞肉、菠菜味噌湯、涼拌黃豆芽、小黃瓜

點心10：00　 胡蘿卜優(yōu)格雪克

午餐12：00　 豆腐雞肉漢堡、番茄拌莫扎瑞拉起士沙拉、草本茶

點心14：00 　水果（奇異果、草莓、蘋果）

點心16：00　 飯團(tuán)（白蘿卜牡蠣飯）、蘆筍棒

晚餐19：00　 焗烤煙熏雞肉、綠花椰沙拉

點心21：00 　大蒜茶

雖然頓數(shù)比較多，但務(wù)必注意每天攝入的能量總量不可超過限額。

鄭多燕的飲食原則

1. 一天6到8餐，絕對不挨餓

少量多餐是不挨餓的黃金法則，但吃進(jìn)肚里的食物都算要計入每日總量。

2. 禁食減肥法會導(dǎo)致復(fù)胖或易胖體質(zhì)

禁食會逐漸降低代謝速度，導(dǎo)致易胖體質(zhì)。　　

3. 主食要在傍晚之前吃掉

晚上攝取碳水化合物會變成體脂肪，一定要注意。差不多就是下午4點以后不吃主食。

4. 思考飲食順序

先從富含食物纖維的蔬菜開始吃，例如沙拉或涼拌菜，接著再吃魚和肉等含有蛋白質(zhì)和脂肪的主菜，最后再吃飯、面包等。

5. 主食盡量選粗糧

盡量避開以精制、純糖類制成的白色糧食，選擇糙米、全麥面粉與五谷雜糧為主食。

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