雞胸肉這樣做，肉質(zhì)軟糯好嚼，健康低脂，減肥吃也正適合！

在豬肉的持續(xù)高價下，讓我現(xiàn)在不得不每天用雞胸肉來替代豬肉吃，因為雞胸肉會比豬肉要便宜一些，而且雞胸肉脂肪少，所以吃雞胸肉確實是一個不錯的選擇。而雞胸肉除開和蔬菜一起炒之外，我們還可以將雞胸肉做成午餐肉。我們平常吃過的午餐肉大多是用豬肉做的，而這次我用雞胸肉用做，口感不僅不輸給豬肉，同時肉質(zhì)更軟糯好嚼。最為主要的是雞胸肉午餐肉會更健康低脂不少，所以減肥的時候用來吃正適合。

而且這雞肉午餐肉的做法也很簡單，同時做好之后不僅能作為早餐吃，還能作為晚餐吃，可以變換成多種形式。同時自己做的食物，自然是沒有放防腐劑的；并且這份雞胸肉是充分考慮到減肥人士的需求的，是少面粉少油的，跟外面賣的不一樣，所以減肥的人也可以學上這份雞肉午餐肉吃吃看，絕對好吃，還不胖人的。那下面就給大家具體說下這份健康低脂的雞肉午餐肉的做法，想吃的可以學一下。

【雞肉午餐肉】

我們只需要準備雞胸肉、雞蛋、蔥、淀粉、面粉、水、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油。買雞胸肉注意兩點，一是看肉質(zhì)，緊密，并且用手指戳還是有彈性在的可以買，反之會留下很明顯痕跡的不要買；二是看顏色，品質(zhì)高的雞胸肉是粉色，而且有光澤的。接著準備好雞蛋就可以做午餐肉了。

【詳細過程】

步驟1：從雞胸肉中切出250g，然后放入水中清洗，在洗干凈之后開始切雞胸肉，等到雞胸肉切成末之后，將雞胸肉剁成肉泥，放在碗中。緊接著拿出蔥，將蔥簡單洗一下，接著切成蔥末，放入雞胸肉中，快速的攪拌均勻。然后拿出一個雞蛋，就將雞蛋打入雞胸肉中，并且加上22g淀粉、15g面粉和30g水，接著就用筷子進行攪拌，要向著一個方向進行攪拌。

步驟2：等到肉餡攪拌均勻之后放入1小勺胡椒粉、1大勺料酒、7g生抽、一大勺蠔油、一點鹽和糖，接著繼續(xù)攪拌，還是按剛才的方式攪拌，直到起勁為止。接著在模具上刷一層油，將攪拌好的肉泥放入其中，并且用力的將肉泥壓緊實，然后在容器上蓋上錫箔紙。并且將容易放在蒸鍋上，接著用中火蒸上35-40分鐘之后就可以倒扣取出，冷了之后在切就可以了。

一份肉質(zhì)軟糯好嚼的雞肉午餐肉就做好了。如果肉剁不了那么細膩就用攪拌機；當然了個人認為不那么細膩吃起來有顆粒感也是很不錯的，大家可以根據(jù)自己喜歡的口感做。為了方便脫模，最好是選擇玻璃盒或者耐熱好的容器，并且一定要在上面刷上油。總之大家可以常在家做這個健康低脂的雞肉午餐肉吃，而減肥吃也合適。返回搜狐，查看更多

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