原創(chuàng) Swagpp 梅斯醫(yī)學(xué)

茶與咖啡，是全世界消費最廣泛的飲料之二——

茶是世界上僅次于水、消費量第二大的飲料，全球約有30億人喜歡喝茶，基本上每3人中便有1人愛喝茶；至于大家有多愛喝咖啡？頂刊Science的數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，全世界平均每天要消耗22.5億杯咖啡，杯子連起來簡直能繞地球7.5圈??！

含有咖啡因、兒茶素多酚和黃酮類化合物的茶，具有神經(jīng)保護作用，起到抗氧化應(yīng)激、抗炎癥、抗凋亡等效果。而咖啡含咖啡因，也是抗氧化劑和生物活性化合物的豐富來源。相比于奶茶、果汁、含糖飲料等等，咖啡和茶這兩種健康飲品自然成為大眾的優(yōu)選。

對于打工“狗”而言，上午咖啡下午茶，真的是為了“續(xù)命”。但你有沒有想過，在提神醒腦的同時，或許咖啡和茶真真正正地在幫你續(xù)命！

川大華西最新研究：

每天飲用3杯茶，或6-8g茶葉

抗衰老效果最為明顯

茶葉中含有多種生物活性物質(zhì)，而其中最受關(guān)注的莫過于「茶多酚」。先前的研究顯示，茶多酚具有抗氧化、抗炎、抑制細(xì)胞凋亡以及調(diào)節(jié)表觀遺傳變化的作用，進而延緩衰老的發(fā)生。同時，動物實驗表明，茶葉中富含的黃酮類多酚能夠延長蠕蟲、果蠅以及小鼠的壽命。

那么，多飲茶的人是否能夠更長壽呢？

近日，來自四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院的研究團隊發(fā)現(xiàn)，適度飲茶能夠延緩人類生物年齡的增長。其中，每天飲用3杯茶左右，或6-8g茶葉，抗衰老的效果尤為明顯。該研究發(fā)表在柳葉刀子刊Lancet Regional Health-Western Pacific上。

https://doi.org/10.1016/j.lanwpc.2023.100955

研究者從中國多民族隊列（CMEC）研究和英國生物數(shù)據(jù)庫（UKB）的縱向隊列中分別招募到7931名和5998名參與者，利用復(fù)合生物標(biāo)志物和Klemera Doubal方法（KDM）估算了他們的生物年齡（BA）。

KDM-BA加速度是個什么概念呢？多變量調(diào)整模型顯示，KDM-BA加速度每增加1年，死亡風(fēng)險便會增加56%。此外，KDM-BA加速度在預(yù)測大多數(shù)老年相關(guān)疾病，比如心血管疾病、糖尿病以及虛弱等方面有著良好表現(xiàn)。

本次調(diào)查中覆蓋的茶葉種類很多，包括綠茶、花茶、黑茶、甜茶、紅茶、烏龍茶、黃茶和白茶等。根據(jù)不同的飲茶頻率，參與者被分為目前不飲用、1-2天/周、3-5天/周以及幾乎每天；并按照每200ml為一個標(biāo)準(zhǔn)杯，計算出參與者的每日飲茶量。

很有新意的點在于，中國人飲茶時，茶葉往往是散裝的而非袋裝的。于是，研究者在收集數(shù)據(jù)時特別測量了茶葉的量（以克為單位）。

研究流程圖

在整個隊列中，堅持飲茶的參與者有著更低的衰老速度。

具體來說，與一直不飲茶的相比，從不飲茶轉(zhuǎn)變?yōu)轱嫴璧囊约皥猿诛嫴枇?xí)慣的參與者，有著更緩慢的KDM-BA加速度的增加，簡單來說就是“老得更慢”。

在CMEC隊列中觀察到，從不飲茶轉(zhuǎn)變?yōu)轱嫴璧膮⑴c者比沒有飲茶習(xí)慣的人有著更低的KDM-BA加速度（β = ?0.319, 95% CI: ?0.620到?0.017年）。

而反過來說，與一直有飲茶習(xí)慣的相比，從原本飲茶轉(zhuǎn)變?yōu)椴伙嫴璧膮⑴c者的KDM-BA加速度增幅更大，即衰老得更快。

從收集的基礎(chǔ)信息來看，堅持飲茶的參與者多為男性，更愛喝酒，且會保持更健康的飲食習(xí)慣。此外，這部分參與者出現(xiàn)失眠、抑郁和焦慮癥狀的幾率更低，尤其是CMEC中。

參與者的基礎(chǔ)信息

為了得到更具實際參考價值的結(jié)論，研究者評估了飲茶與生物年齡之間的前瞻性暴露-反應(yīng)關(guān)系。限制性立方樣條顯示，隨著每日飲茶量的增加，KDM-BA加速度的曲線不斷下降，直到3杯/天趨于平緩。

換句話說，與不喝茶的相比，每天堅持飲用2-3杯茶的參與者，有著最低的KDM-BA加速度。當(dāng)以茶葉量作為CMEC的暴露量時，每日飲用6-8g茶葉表現(xiàn)出最強的相關(guān)性，即此時的衰老速度最低。

飲茶量與KDM-BA加速度之間的關(guān)聯(lián)性

綜上所述，飲茶與KDM-BA測量的生物衰老加速度的下降之間有著緊密聯(lián)系——劑量-反應(yīng)關(guān)系表明，每天飲用3杯茶或者6-8g茶葉，能夠?qū)⒖顾ダ系囊嫣幾畲蠡?/p>

第一次有研究這么貼心地點明了每日飲用茶葉應(yīng)該使用的克數(shù)！還不快快喝起來？！

每天喝0.5-3杯咖啡

全因死亡率下降12%

但速溶咖啡真不行...

咖啡的好處無需多言。除了提神醒腦之外，經(jīng)常飲用咖啡對降低癌癥和2型糖尿病發(fā)病風(fēng)險、控制體重、改善抑郁、預(yù)防帕金森病及阿爾茲海默癥等均有益處；不僅如此，最近有研究顯示，咖啡還能降低死亡風(fēng)險，從而實現(xiàn)壽命的延長！

發(fā)表于《歐洲預(yù)防心臟病學(xué)雜志》的研究指出：每天喝0.5-3杯咖啡，與全因死亡率下降12%，心血管病死亡率下降17%有關(guān)。相比不喝咖啡的人，咖啡星人心血管健康狀況更優(yōu)；但好處都是無咖啡因咖啡和研磨咖啡的，和速溶咖啡半毛錢關(guān)系都沒有…...

doi:10.1093/eurjpc/zwac008

研究招募了468629名來自英國生物銀行的志愿者，這些志愿者們此前沒有任何心血管疾病史，平均年齡在56.2±8.1歲，男性占比為44.2%，平均隨訪年限為11（10-12）年。

近47萬名志愿者中，有22.1%的人沒有喝咖啡的習(xí)慣，58.4%的人平均每天要喝0.5-3杯咖啡，19.5%的人平均每天要喝3杯以上的咖啡。

多變量Cox比例風(fēng)險回歸模型的分析顯示，和不喝咖啡的人相比，每天喝0.5-3杯咖啡的人全因死亡風(fēng)險下降了12%；心血管病死亡風(fēng)險下降了17%，中風(fēng)發(fā)作風(fēng)險下降了21%。

不過，每天喝3杯以上咖啡的人和沒有喝咖啡習(xí)慣的人相比，上述方面改善并不明顯。換言之，雖然常飲咖啡有益健康，但也不是多多益善，每天0.5-3杯是咖啡續(xù)命的最佳劑量。

咖啡飲用量與死亡風(fēng)險之間的關(guān)系

接下來，本研究的亮點來了——研究人員特意區(qū)分了不同種類的咖啡對健康的影響。

所有喝咖啡的志愿者中，有19.5%的人習(xí)慣喝無咖啡因咖啡，23.3%的人習(xí)慣喝研磨咖啡，55.1%的人習(xí)慣喝速溶咖啡。在調(diào)整了可能存在的混雜因素后，研究人員發(fā)現(xiàn)，和不喝咖啡的人相比：

每天喝0.5-3杯無因咖啡的人全因死亡風(fēng)險下降了16%（P=0.001）；

每天3杯以上無因咖啡，全因死亡風(fēng)險下降17%（P=0.022）；

每天0.5-3杯研磨咖啡，全因死亡風(fēng)險下降25%，心血管病死亡風(fēng)險下降25%（P<0.001）；

更令人震驚的是，每天3杯以上的研磨咖啡，竟與心血管病死亡風(fēng)險下降49%相關(guān)（P=0.008）！

和不喝咖啡的人相比，飲用無因咖啡和研磨咖啡的志愿者們的多項心功能參數(shù)均得到改善。但遺憾的是，研究人員并沒有發(fā)現(xiàn)長期飲用速溶咖啡能夠提高心血管健康的證據(jù)。

不同種類的咖啡之所以對健康影響有所差異，可能源于它們經(jīng)歷了不同的加工過程，所含的化學(xué)成分也不盡相同。比如，無因咖啡雖然不含咖啡因，但飲用無因咖啡同樣有助于提高心血管健康，降低死亡風(fēng)險，說明在咖啡因之外的其他咖啡成分也對健康有益。

綜上所述，本研究證實了每天0.5-3杯咖啡，有助于提高心血管健康，降低心血管病死亡風(fēng)險及全因死亡風(fēng)險。有條件的話，可以選擇無咖啡因咖啡和研磨咖啡哦！

咖啡+茶，效果翻倍

喝夠這個量

死亡風(fēng)險降低22%

對于大部分人來說，喝茶或是咖啡并不是單一的，而是兩者兼有。那么，茶與咖啡共飲，又會碰撞出怎樣的火花？

來自天津醫(yī)科大學(xué)的學(xué)者們對這一困擾人們許久的問題進行了解答，他們發(fā)現(xiàn)每日適量飲用咖啡和茶能夠降低死亡風(fēng)險。與既不喝咖啡也不喝茶的人相比，每天喝2~4杯茶和<1~2杯咖啡的參與者具有更低的全因死亡、心血管疾病死亡和呼吸系統(tǒng)疾病死亡風(fēng)險。

（圖片來源：BMC Medicine）

這項研究使用了來自英國生物銀行近50萬人群的縱向隊列數(shù)據(jù)，分析了咖啡和茶單獨或組合飲用與總死亡率和特定原因死亡率（包括心血管疾病、呼吸系統(tǒng)疾病和消化系統(tǒng)疾病）的關(guān)聯(lián)。

首先，研究人員對每天只喝咖啡或茶與死亡率的關(guān)聯(lián)進行了調(diào)查。令人驚訝的是，只喝咖啡或茶與死亡率呈現(xiàn)非線性關(guān)系。其中，只喝咖啡與全因、心血管疾病和呼吸系統(tǒng)疾病死亡率間存在J型關(guān)聯(lián)，只喝茶卻與全因和心血管疾病死亡率間呈反J型關(guān)聯(lián)；只喝咖啡或茶與消化系統(tǒng)疾病死亡率間一致地存在反J型關(guān)聯(lián)。

具體來說，每天飲用1杯咖啡或者3杯茶具有最低的全因死亡風(fēng)險，而每天飲用約5杯咖啡或6杯茶可具有最低的消化系統(tǒng)疾病死亡風(fēng)險。

*小編谷歌得知，英國1 cup=250 mL

飲用咖啡或茶與全因死亡率和特定原因死亡率的關(guān)聯(lián)曲線

（圖片來源：BMC Medicine）

緊接著，作者進一步量化了咖啡和茶的飲用量與死亡率之間的關(guān)系大小。將參與者按照咖啡攝入量(無、< 1~2、3~4和≥5杯/天)和茶攝入量(無、< 1~1、2~4和≥5杯/天)進行分組，并對其全因死亡率和特定原因死亡率進行統(tǒng)計。

分析結(jié)果顯示，與同組不同飲用量的參與者相比，每天喝2~4杯茶或<1~2杯咖啡的參與者的全因、心血管疾病和呼吸系統(tǒng)疾病死亡率最低。

飲用咖啡或茶的全因死亡率（圖片來源：BMC Medicine）

太好啦，看來喝咖啡或茶的好處又雙叒叕實錘，居然可以降低死亡率！咖星人和茶星人表示甚是滿意。不僅如此，研究人員還“人性化”地考慮到了熱愛“中西合璧”的小伙伴們，對咖啡和茶聯(lián)合飲用進行了分析。

那么，咖啡和茶一起喝，究竟是“快樂起飛”還是“傷害滿滿”呢？

令人驚喜的是，結(jié)果表明咖啡和茶的共飲與全因死亡率之間存在顯著的相互作用。每天喝少量咖啡的人，其全因死亡率的增加隨著茶葉攝入量的增加而增加，而對于每天喝大量咖啡的人，這種關(guān)系卻是U形的。但是，對于每天喝茶的人來說，不論其喝茶量的多少，其咖啡攝入量的增加都與全因死亡率呈U形相關(guān)。

飲用咖啡和茶與全因和特定原因死亡率相結(jié)合

（圖片來源：BMC Medicine）

由此，研究者得出了一個足以讓廣大打工人“雙廚狂喜”的數(shù)據(jù)結(jié)論：與不喝咖啡和茶的人相比，每天喝<1~2杯咖啡+2~4杯茶可以使人們的全因死亡風(fēng)險降低22%，CVD風(fēng)險降低24%，呼吸系統(tǒng)疾病死亡風(fēng)險降低31%！

那么，在座的各位，暖暖冬日，你會選擇詩意的茶，還是有情調(diào)的咖啡呢？不如兩者一起喝吧！

參考資料：

[1]Simon J, Fung K, Raisi-Estabragh Z, et al. Light to moderate coffee consumption is associated with lower risk of death: a UK Biobank study. Eur J Prev Cardiol. 2022;29(6):982-991. doi:10.1093/eurjpc/zwac008

[2]Xiang Y, Xu H, Chen H, Tang D, Huang Z, Zhang Y, Wang Z, Wang Z, Yangla, Han M, Yin J, Xiao X, Zhao X. Tea consumption and attenuation of biological aging: a longitudinal analysis from two cohort studies. Lancet Reg Health West Pac. 2023 Nov 22;42:100955. doi: 10.1016/j.lanwpc.2023.100955. PMID: 38075587; PMCID: PMC10700389.

[3] Chen Y, Zhang Y, Zhang M, Yang H, Wang Y. Consumption of coffee and tea with all-cause and cause-specific mortality: a prospective cohort study. BMC Med. 2022 Nov 18;20(1):449. doi: 10.1186/s12916-022-02636-2. PMID: 36397104; PMCID: PMC9673438.

撰文 | Swagpp

編輯 | Swagpp

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原標(biāo)題：《咖啡+茶更續(xù)命！川大華西最新：每天飲用3杯茶，抗衰效果最好！同飲咖啡死亡風(fēng)險下降22%》

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