黃酒，是中國獨(dú)有的釀造酒，其整個(gè)生命周期都會(huì)持續(xù)發(fā)酵，因此其飲用、保存就會(huì)存在很多特殊情況，今天房縣土城黃酒公眾號(hào)為酒友們詳細(xì)介紹一下黃酒的飲用方法，對于黃酒的保存方法、黃酒飲用禁忌、黃酒釀造方法會(huì)在后期繼續(xù)分享，關(guān)注后即可持續(xù)看到文章，如果對你有幫助，可以點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)、分享給身邊朋友，讓更多酒友收益！

黃酒飲用方法

總的來說主要有五種，他們分別是：

加熱飲用

黃酒加熱飲用是喝黃酒的傳統(tǒng)方式。在冬天，用美味的菜肴加熱一鍋黃酒真的是不可戰(zhàn)勝的！加熱后的溫?zé)犸嬃细m合身體受涼的人。熱飲的顯著特征是強(qiáng)烈的黃酒香氣和柔和的黃酒風(fēng)味。但是，加熱時(shí)間不應(yīng)太長，否則酒精會(huì)揮發(fā)，清淡無味。加熱后，香氣四溢。

黃酒喝法

加冰飲用

加冰是炎熱的夏天喝黃酒的一種常用方法。加冰后，這種古老的黃酒將具有獨(dú)特的風(fēng)味。首先在杯中加入一些冰塊，然后倒入少量黃酒，最后加水稀釋并飲用。有些人還可以在玻璃杯中放一片檸檬，黃酒的味道似乎會(huì)立即凝固，更加香醇。

加飲料或果汁飲用

這種黃酒飲用方法相對較新，首先取一個(gè)直杯，然后放三分之一的黃酒，然后放三分之一的冰塊，然后放三分之一的冷凍蘇打水、果汁、雪碧或者可樂、綠茶等，這種飲用方法有防暑，除濕的功效。

泡制飲用

有些酒友會(huì)想用中藥材泡制藥酒，覺得泡制后的藥酒會(huì)更有養(yǎng)生功效,在黃酒中加入枸杞等藥材進(jìn)行泡制即可，不過一般來說，黃酒比較適合直接飲用，適合長期泡制藥酒的黃酒一般都添加有添加劑，用這種黃酒泡制藥酒對身體不一定好。此時(shí)可以采用無添加的房縣土城黃酒來泡制。

加雞蛋食用

加雞蛋是一種非常有中國特色的飲酒方法，黃酒煮蛋，飲用價(jià)值會(huì)更加高，適用于女性坐月子期間食用。

喝黃酒的好處

1.含有豐富氨基酸

黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒．黃酒多一至數(shù)倍。

2.易于消化

黃酒含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精．麥芽糖、葡萄糖、脂類．甘油、高級醇、維生素及有機(jī)酸等。這些成分經(jīng)貯存，最終使黃酒成為營養(yǎng)價(jià)值極高的低酒精度飲品。

3.舒筋活血

黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏。

4.美容抗衰老

黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用有利于美容、抗衰老。

5.促進(jìn)食欲

鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分，缺鋅時(shí)，食欲、味覺都會(huì)減退，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進(jìn)食欲的作用。

黃酒飲用方法

6.保護(hù)心臟

黃酒內(nèi)含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白黃酒高10倍，比紅黃酒高5倍；紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1～1.2微克，比白黃酒高約20倍，比紅黃酒高約12倍。在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用黃酒，對心臟有保護(hù)作用。

7.理想的藥引子

相比于白酒、啤酒，黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子。而白酒雖對中藥溶解效果較好，但飲用時(shí)刺激較大，不善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉、瘙癢等現(xiàn)象。啤酒則酒精度太低，不利于中藥有效成分的溶出。此外，黃酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒，據(jù)統(tǒng)計(jì)有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。

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