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用料

雞胸午餐肉（來自FT健康食譜）的做法步驟

步驟 1

將雞胸肉洗凈切塊，然后放入攪碎機打成肉蓉（我自己做的時候大概只用了250克左右的雞胸肉，因為第一次嘗試怕糟蹋了雞胸肉 囧）

步驟 2

將生抽，花椒粉，五香粉，鹽放入肉蓉，順時針攪拌。（我自己沒找到生抽，用的是老抽，我是料理外行也不懂得有什么差別 會產生什么影響，請大神們指點

步驟 3

將淀粉和水混合均勻，和整個雞蛋一起倒入肉蓉中，順時針攪拌，再加入蔥姜蒜繼續(xù)攪拌。（我用了一整個蛋

步驟 4

拿出一個玻璃容器，在容器四壁和底部都刷上橄欖油。（這樣做完以后容易取出來

步驟 5

把做好的肉肉倒進玻璃容器中，用力壓實（盡量不要有空氣就在肉蓉中，好像是要減少泡泡產生）。

步驟 6

在玻璃容器上裹上一層保鮮膜，然后放入底部有水的鍋里蒸25分鐘左右

步驟 7

蒸完就可以拿出來享用啦！也可以像午餐肉那樣切成片，或者挖著吃也可以

雞胸午餐肉（來自FT健康食譜）的小貼士

聲明圖圖是官方圖，我自己做的水太多蛋液都浮在上面不好看。我總結下來就是自己雞胸肉放的少但是蛋卻用了一整個，而且淀粉水也多了，所以導致我的肉蓉水水的，蒸完以后不好看，但是味道還是不錯噠！

菜譜創(chuàng)建時間：2015-04-26 16:33:15

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