黃瓜不僅是綠色蔬菜，還是減肥者的最愛(ài)，其主要原因就是一根黃瓜的熱量是15.00大卡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不可低估，這對(duì)于減肥者來(lái)說(shuō)是再好不過(guò)的選擇了。

黃瓜的營(yíng)養(yǎng)很豐富，除了含有大量的水之外，還有維生素、胡蘿卜素，以及少量糖類、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體必須的營(yíng)養(yǎng)素。其中的纖維素對(duì)促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和加快排泄、降低膽固醇有一定的作用。

黃瓜中含有一種叫做“丙醇二酸”的物質(zhì)，它能有效抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。換句話來(lái)說(shuō)，多吃黃瓜就能防止脂肪的增多。黃瓜的熱量很低，對(duì)于高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病，是一種理想的食療良蔬。

生活中不少朋友都有嘗試過(guò)節(jié)食減肥，但是效果并不理想，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)眩暈、貧血的問(wèn)題，為此在這里營(yíng)養(yǎng)專家推薦大家選擇黃瓜減肥法。一根黃瓜的熱量相當(dāng)?shù)?，不?huì)給大家?guī)?lái)多余在脂肪，但卻可以提供人體所需營(yíng)養(yǎng)。

黃瓜的功效

1、抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。

2、抗衰老

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。

3、防酒精中毒

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

4、減肥強(qiáng)體

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。

5、健腦安神

黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

6、黃瓜性涼，味甘

有小毒;入肺、胃、大腸經(jīng)。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風(fēng)熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥。

如何吃黃瓜減肥

1、常吃黃瓜

生吃黃瓜最好帶皮吃， 一定要用鹽水洗凈，能夠清熱解毒、生津止渴,尤其能排毒、清腸、養(yǎng)顏。但千萬(wàn)記住,一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌黃瓜,因?yàn)殡琰S瓜含鹽反而會(huì)引起發(fā)胖。

2、黃瓜拌木耳

黃瓜搭配排毒、減肥功效好，木耳中的植物膠質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)中的某些雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達(dá)到減肥、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、和血、平衡營(yíng)養(yǎng)之功效。

3、黃瓜粥

黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數(shù)量的胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質(zhì)以及芥、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。經(jīng)常食用黃瓜粥，能消除雀斑、增白皮膚。

4、糖醋黃瓜

將黃瓜去瓤切薄片，用鹽腌以下然后倒掉鹽水。用涼開水沖洗以下，撈干水分。加入糖和醋即可食用。

5、黃瓜沙拉

黃瓜切粒，番茄切塊，洋蔥切小塊，然后加入香菜、醋攪拌即可。

7、山楂汁拌黃瓜

這道菜清熱降脂，具有減肥消脂的作用，說(shuō)下做法：

(1)黃瓜去兩頭去皮心，洗凈切成條狀。

(2)山楂洗凈，加200毫升清水煮約15分鐘，取汁液100毫升。

(3)黃瓜條放入鍋內(nèi)加水煮熟，撈出瀝干水;山楂汁放入白糖，小火熬制，待 糖融化后投入黃瓜條拌勻即可。

減肥吃黃瓜的禁忌

1、黃瓜不能和花生一起吃

在很多家庭、餐館都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學(xué)的。黃瓜性味甘寒，常用來(lái)生食，而花生米多油脂。一般來(lái)講，如果性寒食物與油脂相遇，會(huì)增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉，所以不宜同食。特別是對(duì)于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。

2、不能過(guò)晚吃黃瓜

晚上吃黃瓜并不是任何時(shí)間都可以吃的，如果很晚的話就不要吃黃瓜了，睡覺(jué)的時(shí)候最好不好吃黃瓜，以免讓胃出現(xiàn)不舒服的情況。一般睡前三小時(shí)就最好不要再食用黃瓜了，會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，最終會(huì)影響我們的睡眠質(zhì)量的。

3、不能晚飯只吃黃瓜

晚上只進(jìn)食黃瓜，的確可以減肥，但是不可以這樣，這樣是會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良的。黃瓜屬于寒性食物，有人體虛的話，是不適合吃太多的。

4、不宜生食不潔黃瓜

黃瓜當(dāng)水果生吃，不宜過(guò)多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時(shí)應(yīng)同時(shí)吃些其他的蔬果。此外，生吃不潔黃瓜容易感染細(xì)菌，影響身體健康。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買來(lái)的黃瓜，最好先浸泡后去皮再吃。

5、不宜加堿或高熱煮后食用

食用堿并不是一種常用調(diào)味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑。烹制黃瓜不需要使用堿，此外，黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會(huì)使口感變差，同時(shí)黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)減少。 返回搜狐，查看更多

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