現(xiàn)代人尤其注重保健與養(yǎng)生，可是人們在保健養(yǎng)生中卻存在著許多誤區(qū)，這除了人們的認識能力有限外，還與民間誤傳、輿論誤導、不實的廣告誘導等因素有很大關(guān)系。所以，保健與養(yǎng)生需要科學的指導。那么保健養(yǎng)生的誤區(qū)有哪些呢?

偏食腌制食物

腌制食物爽口、開胃，所以許多人喜歡食用，但是腌制食物中含有較多的亞硝胺和多環(huán)芳香烴化合物，這是兩種致癌物質(zhì)。所以，腌制食物少吃為佳。

用沸水沖茶

許多人認為涼水沖不開茶，但是并不是說一定要用沸水沖茶，因為用沸騰的開水泡茶，會破壞茶葉中的很多營養(yǎng)物質(zhì)，還會溶出過多鞣酸和芳香物質(zhì)，使茶有苦澀味，降低了滋養(yǎng)保健的作用。泡茶的水溫一般應在80攝氏度左右，冬季可適當高一些。

多吃醋有好處

醋能增進食欲，開胃健脾，促進蔬菜中的維生素c的吸收。對降血壓、預防流感也有一定的效果。于是有人認為吃醋有很多好處，而過量食醋，甚至有人干脆喝醋。殊不知，醋食用過量，會灼傷食道、胃粘膜，損傷脾胃，還會軟化骨質(zhì)，加重骨質(zhì)疏松，導致骨折。

豆?jié){不用煮熟

豆制品應該每天都要吃一些，這是大有益處的。但豆?jié){一定要煮熟了再喝，豆?jié){不煮熟煮透，所含的胰蛋白酶抑制物未被破壞，不僅豆?jié){難以消化，還會引起惡心、嘔吐和腹瀉。

魚吃得越多越好

魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的作用，對防治心腦血管疾病和增強記憶、保護視力、消除炎癥頗有益處。但食魚并非多多益善，魚的脂肪酸中含有20碳五烯酸，它能有效地抑制血小板的凝聚作用，長期過量食魚，會使血小板凝聚性降低而引起各種自發(fā)性出血，如皮下紫癜、腦溢血等。

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