首頁(yè) 資訊講到巴西只想到足球？瑪黛茶、油炸餅…這些經(jīng)典美食必吃！

講到巴西只想到足球？瑪黛茶、油炸餅…這些經(jīng)典美食必吃！

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月12日 11:30

提到巴西美食，除了熟知的巴西窯烤、巴西蘑菇之外，大部分人想不出來(lái)這個(gè)國(guó)土面積和中國(guó)差不多大的國(guó)家，還有什麼必嘗的美味。巴西飲食種類不像中國(guó)那么繁復(fù)，以下選出走訪巴西各地嘗得到的經(jīng)典美味，到巴西旅游必嘗。

全民皆愛(ài)鮮嫩肉味—巴西窯烤

到巴西任何一個(gè)城市，從最大城圣保羅、最美麗的南方城市古里提巴、最紅的觀光地里約到亞馬孫大城瑪瑙斯，都可以在大街上輕易找到大型的巴西窯烤店，巴西窯烤餐廳幾乎都採(cǎi)均一價(jià)吃到飽的方式，牛的各部位肉、雞肉雞心、羊肉等，都在大型火爐裡現(xiàn)烤，由服務(wù)生把肉串起來(lái)送到客人桌邊。

巴西窯烤 Churrascaria

巴西窯烤餐廳是巴西的國(guó)民美食，用餐多採(cǎi)算人頭方式。窯烤店最棒的是，不管走哪種價(jià)位的餐廳都相當(dāng)寬敞舒適，裝潢明亮又有特色。在窯烤店用餐要先從開(kāi)胃菜沙拉吧的冷盤用起，這部分也是無(wú)限吃到飽，沙拉吧上有各種生菜、冷豆腐、沙拉、水果。

特別要推薦窯烤店的必備生菜，看起來(lái)火紅、吃起來(lái)帶有自然甜味，且可幫助肉類吃多的人疏通心血管的紅甜菜，以及把大紅豆燉爛任自己喜愛(ài)加入牛內(nèi)臟、碎肉、香廠的燉咸紅豆飯，其也是巴西人的家常飯，這2樣在地美食，老實(shí)說(shuō)外地人不見(jiàn)得吃得慣，但是一定要品嘗一下。

吃完沙拉盤，烤肉餐由服務(wù)生們正式端上桌，吃肉吃到很挑的巴西人特別推薦點(diǎn)選牛后腿、阿根廷牛肉、羊肋排等招牌嫩肉，若語(yǔ)言不通，你還可以用比的選擇喜歡的肉部位和烤熟程度，令人目不暇給的肉串一串串地端上桌，等你點(diǎn)選。如果想要中場(chǎng)休息或是吃飽了，請(qǐng)用餐桌上的2色指示牌，使用紅色代表暫停上肉，綠色相反。窯烤店提供的飲料和甜點(diǎn)是另外計(jì)費(fèi)的，推薦飲用有巴西可口可樂(lè)之稱的Guarana汽水，是在巴西用餐時(shí)必備的良伴。此外，巴西窯烤店的服務(wù)生幾乎清一色為男性，年輕帥哥不少，賞心悅目，是女生的福氣囉！

香氣四溢的巴西窯烤

大城小鄉(xiāng)市集必備—油炸餅

巴西的市集密集程度和臺(tái)灣的傳統(tǒng)市場(chǎng)不相上下，差別是巴西的市集攤位通常規(guī)畫得相當(dāng)整齊，攤位守法不會(huì)越界擺東西，收攤后還有專人負(fù)責(zé)清潔，清潔后完全看不出有市集痕跡，潔凈程度令人佩服。

每個(gè)區(qū)域的市集營(yíng)業(yè)時(shí)間都不一樣，巴西人喜愛(ài)在舒適的天氣穿著像是臺(tái)灣人在逛百貨公司一樣干凈、稍微講究的衣服逛市集。市集中少不了美食，美食攤位中必有賣油炸餅（pastel）的大型攤位，因?yàn)樯夂芎?，每個(gè)市集裡會(huì)有幾個(gè)賣 pastel 的攤位，一個(gè)個(gè)用面皮包裹牛肉、雞肉、竹筍、cheese等現(xiàn)炸的餅，大老遠(yuǎn)就聞到它的香氣，忍不住來(lái)上一塊，加點(diǎn)一杯咖啡或汽水，充當(dāng)brunch，有的pastel小販腦筋動(dòng)得快，讓人任選魚類、蔬菜或火腿等材料當(dāng)內(nèi)餡，裹上更大的餅皮，號(hào)稱融入意大利材料的pastel 吃法，果然贏得更多人氣。

巴西人愛(ài)吃的炸肉餅

在市集里可以找到許多巴西土特產(chǎn)品，甘蔗汁和甘蔗蜜經(jīng)常在巴西市集現(xiàn)身，原因?yàn)榘臀魇欠N甘蔗大園，甘蔗被廣泛用在飲料、制蜜和制作汽車燃料用酒精。喝杯在臺(tái)灣已越來(lái)越少見(jiàn)的甘蔗汁，買一罐不添加任何化學(xué)成分的甘蔗蜜帶回國(guó)當(dāng)伴手禮，相當(dāng)物美價(jià)廉。

超紅南北兩大飲品—巴西莓&瑪黛茶

來(lái)自巴西北部亞馬遜流域熱帶雨林的水果巴西莓，不僅紅遍全巴西還做成各種濃縮粉劑果汁外銷。許多巴西人會(huì)在狂歡過(guò)后、感冒不舒服或是體力不繼時(shí)來(lái)杯冰涼略為濃稠狀的巴西莓汁，據(jù)說(shuō)可以迅速補(bǔ)充體力恢復(fù)元?dú)?。巴西莓生長(zhǎng)速度超慢，要4～5年才會(huì)結(jié)果，果實(shí)采收后才可打成顏色比葡萄汁還深的果汁。

巴西莓果冰沙

現(xiàn)在這款果汁暢銷全國(guó)，在各大百貨果汁店、快餐店和許多餐廳都喝得到，加上香蕉片和穀類做成營(yíng)養(yǎng)均衡的濃稠果汁，頗有飽足感，當(dāng)作一頓小餐很適合。巴西莓也可和百香果、柳橙等水果混搭，口感新奇，健康感更是百分百。

來(lái)自巴西南方的瑪黛茶（cha mate）國(guó)人應(yīng)該很熟悉，該飲品同樣走健康路線，這款盛行於南美洲，巴西以南喝的人居多，當(dāng)?shù)厝擞纸凶鯿himarrao，喝的方式很特殊，茶葉不像在臺(tái)灣所見(jiàn)的茶包包裝，而是將碾至碎片狀的茶葉放入用羊角或葫蘆制的特殊容器中，加入冷溫水，再以具過(guò)濾茶末功能的專用吸管吸茶，在巴西南部?？梢?jiàn)閒聊的人們手拿著chimarrao喝，身旁擺著冷溫水瓶的景象。這款茶都在吃飽后喝，像我多喝了幾杯，腸胃蠕動(dòng)得快，馬上就饑腸轆轆了。

盛行於巴西南方的chimarrao

甜點(diǎn)咖啡王國(guó)

巴西人愛(ài)吃甜出了名，這也是造就他們體型多數(shù)偏大隻的主因，臺(tái)灣人正餐后愛(ài)來(lái)碗熱湯做Ending，巴西人用餐后必以甜食做Ending，即使是餐后所附贈(zèng)的糖果，大人小孩都不會(huì)錯(cuò)過(guò)。因此巴西的稱重吃到飽甜點(diǎn)店，可以從中午營(yíng)業(yè)到晚餐，只要不太難吃，生意永遠(yuǎn)都強(qiáng)強(qiáng)滾，愛(ài)吃甜的朋友到巴西會(huì)以為到了甜食天堂呢！

這邊的秤重吃到飽甜點(diǎn)專賣店，若真要吃到飽，價(jià)格可比吃一餐窯烤還貴，有的蛋糕專賣店的甜點(diǎn)價(jià)格跟臺(tái)灣百貨甜點(diǎn)專柜價(jià)位相當(dāng)呢！吃過(guò)數(shù)十家甜點(diǎn)店，考察過(guò)后發(fā)現(xiàn)，巴西的甜點(diǎn)蛋糕雖比不上臺(tái)灣精緻繁復(fù)的口味款式，不過(guò)都選用當(dāng)季新鮮水果當(dāng)材料，并且毫不手軟地將食材大剌剌放入甜點(diǎn)中，每咬一口都有大快朵頤感。至於甜度比臺(tái)灣高多了，搭配甜點(diǎn)的飲料以濃重不加糖、到巴西必嗑的巴西咖啡最好，不加糖的香醇咖啡搭配超甜點(diǎn)心甜度正好，不過(guò)瞧瞧左右的巴西客人，他們絕對(duì)會(huì)在咖啡中加入幾湯匙糖，因?yàn)檫@裡的飲食習(xí)慣是，越甜越好吃啦！

巴西甜點(diǎn)的甜度很高