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黃瓜種植技術(shù)要點(diǎn)

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月12日 14:26

一、黃瓜基礎(chǔ)知識

（一）形態(tài)特征

黃瓜為一年生攀援草本，枝有卷須，葉片呈寬卵狀心形，花為雌花單生，果實(shí)長圓形或圓柱形，種子小窄卵形白色。

（二）生物學(xué)習(xí)性

1.溫度：黃瓜喜溫暖，不耐寒冷，生育適溫為 10～32℃。一般白天 25～32℃，夜間 15～18℃生長最好；最適宜地溫為 20～25℃，最低為 15℃左右。最適宜的晝夜溫差 10～15℃。黃瓜在高溫 35℃時(shí)光合作用不良，45℃出現(xiàn)高溫障礙，低溫 -2～0℃會(huì)被凍死，如果低溫?zé)捗缈沙惺?3℃的低溫。

2.光照：黃瓜對日照長短要求不嚴(yán)格，華南型品種對短日照較敏感，華北型不嚴(yán)格。多數(shù)品種在 8～11 小時(shí)的短日照條件下，生長良好。

黃瓜是中性日照的植物，每天需要接受 8 個(gè)小時(shí)的光照。大多數(shù)的品種需要較多的光照，尤其是在它生長期的時(shí)候，如果沒有足夠光照的話，它就會(huì)出現(xiàn)生長緩慢的情況，到了開花結(jié)果期的時(shí)候，充足的陽光能夠促進(jìn)花芽的分化，對它果實(shí)的膨大也有很多的好處，口感也會(huì)更好。

黃瓜喜陽，在生長期間需要足夠的陽光照射，不能缺少陽光，否則會(huì)對生長不利，影響到開花結(jié)果。在黃瓜的花期和果期之前，對光照的需求較高，保證充足的陽光，可以促進(jìn)花期延長、提高果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)。雖然黃瓜較喜光，但在夏季一定注意好遮光，搭建遮陽網(wǎng)，避免直射的陽光灼傷葉子。

3.濕度：黃瓜產(chǎn)量高需水量大，土壤濕度為 60～90%，空氣相對濕度為 60～90%。幼苗期水分不宜過多，土壤濕度 60～70%，結(jié)果期必須供給充足的水分，土壤濕度 80～90%。黃瓜適宜的空氣相對濕度為 60～90%，空氣相對濕度過大很容易發(fā)病，造成減產(chǎn)。

4.土壤：黃瓜喜濕不耐澇、喜肥不耐肥，宜選擇富含有機(jī)質(zhì)的肥沃土壤。一般喜歡 pH5.5～7.2 之間的土壤，但以 pH 值為 6.5 最好。黃瓜在黏質(zhì)土壤中生長慢，長勢強(qiáng)，在沙質(zhì)土壤中生長快，但易衰老，而土壤酸堿度以中性為好。沙壤土和黏性土壤都適合黃瓜生長，其中沙壤土是指含沙量占 80%，黏土占 20% 左右的土壤，黃瓜比較適合在沙壤土上生長；黏性土壤其壓實(shí)后水穩(wěn)性好，毛細(xì)作用大，透水性弱，具膨脹、收縮特性，能夠讓黃瓜有持續(xù)生長的肥力。黃瓜營養(yǎng)土用熟化、肥沃的菜園土 60%、細(xì)沙 20%、生物有機(jī)肥 20%，混合均勻后過篩，并加入適量的氮磷鉀速效養(yǎng)分進(jìn)行種植最好。

二、種植技術(shù)要點(diǎn)

（一）選擇適宜品種

冬季大棚應(yīng)選耐低溫、耐弱光、分枝少、根瓜節(jié)位好、抗病力強(qiáng)的品種，如早青三號等。

（二）合理定植

1.定植前準(zhǔn)備：提前扣棚澆水造墑、深翻土地施肥，施腐熟有機(jī)肥和復(fù)合肥作基肥。具體來說，基肥以有機(jī)肥為主，畝施充分腐熟好的有機(jī)肥 10000 公斤，深翻 40 厘米混勻。也可以連年施入發(fā)酵腐爛的碎草、麥秸、稻殼等有機(jī)物，最好應(yīng)用秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)，可有效提高地溫，增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤環(huán)境，減輕病害發(fā)生，改善產(chǎn)品品質(zhì)，且增產(chǎn)效果突出。

2.定植方法：選擇大小一致的苗，晴天午后光弱時(shí)開淺溝定植，培土深度與壟面相平，澆水后覆蓋地膜引出苗。定植株距 25 厘米、行距 60 厘米，每畝定植約 4000 株。定植苗要嚴(yán)格篩選，剔除病苗、弱苗及嫁接不合格的苗，按 28 - 30 厘米株距開好定植穴，將苗植入穴內(nèi)，澆好水，然后覆地膜。壟上開溝澆水，待水滲至半溝水時(shí)按株距 32 厘米左右放苗，水滲后土封溝，這種方法稱為水穩(wěn)苗。

（三）定植后管理

1.溫度管理：緩苗期不超 35℃不放風(fēng)，緩苗后變溫管理，早春后加大通風(fēng)控溫。具體來說，緩苗期實(shí)行高溫管理，上限 30 - 35℃；蹲苗期和越冬前期適當(dāng)降低溫度，上限可控制在 25 - 30℃；12 月中旬以后實(shí)行高溫管理，上限 35℃，并保持棚膜清潔；2 月下旬以后逐漸降低溫度管理下限，6 月初開始采用高溫時(shí)段遮陽和風(fēng)口晝夜開放等方式降溫。

2.肥水管理：“前輕后重，多餐少食”，根瓜坐住、盛瓜期追肥，結(jié)瓜盛期后葉面噴肥。

幼苗期需水量小，此時(shí)土壤濕度過大，容易引起爛根，應(yīng)適當(dāng)控水。從苗期開始至跑藤（抽蔓）之前，著重氮磷肥的施入，以磷肥（速效磷）為主，氮磷配比為 3：2，鉀肥可少量施入，但最多不超過磷肥的一半。

初花期植株需肥、需水量逐漸加大，待根瓜坐住開始發(fā)育后，因植株耗水量增加，應(yīng)及時(shí)澆水，結(jié)合澆水每畝施三元復(fù)合肥 15 - 20 千克。黃瓜對氮磷鉀的吸收比例為 3:1:6，因此應(yīng)注意增施鉀肥，也可隨水施氮鉀水溶肥（氮鉀比 1:2）。春秋季每周 2 次，每次每畝灌水 3 立方米左右，隨水施肥 3 - 5 千克；溫度較低的冬季可適當(dāng)減少肥水施用，每周 1 次即可。

結(jié)瓜期是形成產(chǎn)量的最關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)圍繞促進(jìn)生殖生長和營養(yǎng)生長同時(shí)旺長，延長持續(xù)結(jié)瓜時(shí)間和延長葉片壽命，以確保植株不早衰、不出現(xiàn)結(jié)瓜間歇為重點(diǎn)。根瓜坐住后，應(yīng)及時(shí)澆水施肥，進(jìn)入結(jié)果期，根據(jù)黃瓜不斷結(jié)果、不斷采收的特點(diǎn)，追肥要掌握量少次數(shù)多的原則。根瓜收后每隔一周左右要施一次腐熟的糞稀。到盛果期，有機(jī)肥與無機(jī)肥交替使用，每畝可施硝酸銨 20 斤、過磷酸鈣 15 - 20 斤，或 1500 斤糞稀。夏季炎熱應(yīng)少施有機(jī)肥。整個(gè)生育期施肥約 6 - 7 次。施用糞稀開始濃度要稀，以后逐步提高。

結(jié)瓜盛期前期每 3 - 5 天澆 1 次水，灌溉最好在上午采瓜前進(jìn)行，以免采瓜后灌溉把尚未坐住的瓜頂?shù)簦送獠汕肮喔冗€有利于黃瓜增重，口感更加鮮嫩。

黃瓜種植中，應(yīng)做到 “少量 + 多次” 的施肥原則，即施肥次數(shù)多，但每一次的施肥量較少。基肥以有機(jī)肥為主，苗期按照氮磷鉀肥 3：2：1 的配比施入。

3.病害防治：以預(yù)防為主，綜合防治，藥劑輪換使用，陰雨天氣用煙熏劑代替噴霧。具體措施如下：

定植前的準(zhǔn)備階段，覆蓋棚膜及棚室消毒，消毒可使用敵敵畏 200 毫升，加入硫磺 1.5 - 2 公斤，與鋸末混勻點(diǎn)燃，悶棚 1 - 2 天，可有效地殺死棚內(nèi)的病蟲卵。對于根結(jié)線蟲較厲害的的棚室，還可以畝施石灰氮 80 公斤，充分混勻。

在定植前 1 天，在苗床噴一次殺菌劑，一般選用 50% 多菌靈 500 倍液，或 77% 可殺得 700 倍液，或 75% 百菌清 1000 倍液。

育苗管理中每周進(jìn)行一次藥劑防治處理，采用廣譜的殺菌劑百菌清、多菌靈、可殺得等藥劑進(jìn)行輪換使用，陰雨天氣推薦使用煙熏劑代替噴霧防治。

冬季溫室黃瓜管理中，病蟲害綠色防控技術(shù)執(zhí)行 “預(yù)防為主，綜合防治” 的植保理念，風(fēng)口加設(shè) 40 目防蟲網(wǎng)、田間懸掛黃色和藍(lán)色誘蟲板進(jìn)行物理防控；加強(qiáng)通風(fēng)降濕進(jìn)行生態(tài)防控；在必要時(shí)進(jìn)行科學(xué)的藥劑防控。

4.長勢管理：整枝落蔓保持植株高度和受光，摘除老葉、病葉。具體方法是，將黃瓜莖基部的蔓落下，盤在地面上，使黃瓜植株生長點(diǎn)位于 1.3 米左右的高度，保持整個(gè)棚內(nèi)黃瓜頂端基本在同一平面，并摘掉老葉、病葉，每株保留 20 片以上的有效葉即可。

5.合理采摘：每株保留 2 - 3 個(gè)瓜，長勢強(qiáng)多留晚摘，弱則少留早摘。成品瓜一般每株黃瓜保留 2 - 3 個(gè)正在膨大的瓜條為宜，長勢強(qiáng)的可多留晚摘，弱的可少留早摘。一般密刺型黃瓜瓜條采收長度 28 - 30 厘米，個(gè)別品種可達(dá)到 33 - 35 厘米。

三、其他種植要點(diǎn)

（一）整地做畦

為預(yù)防黃瓜發(fā)病，應(yīng)選 3 年內(nèi)未種瓜類的地塊。先對土壤進(jìn)行深松，深度達(dá) 20 - 30 厘米。然后施用有機(jī)肥料和磷、鉀等微量元素肥料，以提高土壤肥力和改善土壤結(jié)構(gòu)。整成寬 1.3 - 1.4 米、高 15 - 17 厘米的畦，每畦做成 2 行小高壟，便于澆水或排水防澇，保持畦形整齊美觀，畦間距在 1.5 - 2 米之間。此外，上一年要秋翻土地，定植前平整土地，畝施農(nóng)家肥 1000 公斤，二銨 20 公斤，生物鉀 1 公斤或硫酸鉀 6 至 8 公斤。

（二）播種

在壟上按株距 20 - 22 厘米，深 2 - 3 厘米挖穴，每穴播 2 粒種子，播種后覆蓋土，每畝播種量為 250 克。若土壤較為干旱，可順溝澆一次水。

（三）田間管理

1.及時(shí)補(bǔ)苗定苗，苗期下雨后中耕。在苗期葉子展開后，若發(fā)現(xiàn)有缺苗的情況，要及時(shí)移栽補(bǔ)苗。一般在 3 - 4 片真葉時(shí)定苗，每畝定苗 4500 株左右。黃瓜苗期降雨量較多，每次下雨之后都要中耕一次。

2.合理密植避免葉片遮蓋，不透光不透風(fēng)。定植時(shí)，保證行距為 60 厘米，株距為 30 厘米，一畝地種植 3500 - 4000 棵之間。合理密植可避免黃瓜種植太稠密，防止葉片相互遮蓋，保證良好的透光通風(fēng)條件，有利于黃瓜生長。

（四）水肥管理

1.基肥充足墑情良好時(shí)見干見濕，根瓜長到一定長度后澆水追肥。如果基肥充足，墑情良好，就保持土壤見干見濕即可。當(dāng)根瓜長到大于 10 厘米時(shí)進(jìn)行第一次澆水，一般來說，黃瓜采收前一星期澆一次水，采瓜高峰期 4 天澆一次水，后期一星期澆一次水。結(jié)合澆水，采瓜前期半月追施一次尿素和硫酸鉀肥，結(jié)果盛期每 10 天追一次肥。

2.結(jié)果盛期根據(jù)需肥規(guī)律追肥，避免早衰和陡長。黃瓜的需肥高峰期基本就在結(jié)果盛期，一定要根據(jù)需肥規(guī)律合理進(jìn)行水肥管理。黃瓜對氮磷鉀的吸收比例為 3:1:6，應(yīng)注意增施鉀肥，也可隨水施氮鉀水溶肥（氮鉀比 1:2）。春秋季每周 2 次，每次每畝灌水 3 立方米左右，隨水施肥 3 - 5 千克；溫度較低的冬季可適當(dāng)減少肥水施用，每周 1 次即可。結(jié)瓜盛期前期每 3 - 5 天澆 1 次水，灌溉最好在上午采瓜前進(jìn)行，采前灌溉有利于黃瓜增重，口感更加鮮嫩。

（五）綁蔓、整枝支架

在開始抽蔓后，用長 2 米以上的竹竿或枝條搭人字架，及時(shí)綁蔓。整枝時(shí)保留主蔓，側(cè)蔓結(jié) 1 - 2 個(gè)瓜后摘心，并注意打掉下部老葉、黃葉。

（六）黃瓜落蔓

1.植株長點(diǎn)靠近棚頂、底部無葉莖蔓離地高時(shí)落蔓。當(dāng)植株的高度長到觸及棚頂或超過農(nóng)民朋友田間管理操作的正常高度，且底部無葉莖蔓離地高在 30 厘米以上時(shí)進(jìn)行落蔓。一般當(dāng)黃瓜的株高超過 1.6 米左右及以上時(shí)，為黃瓜落蔓的最佳時(shí)機(jī)，要落成南低北高的弧形，以利于提高光熱利用率。

2.落蔓前 7 天不澆水增加莖蔓韌性減少病源。落蔓前一周內(nèi)不要澆水，控制土壤水分，降低植株莖蔓含水量，增強(qiáng)莖蔓韌性，防止落蔓時(shí)因莖蔓含水量高而質(zhì)脆易折。

3.修理病葉老葉焚燒，解下吊繩盤繞莖蔓。落蔓前要將莖蔓基部的老葉、病葉全部摘掉，并帶出溫室銷毀，防止落蔓后基部葉片與土壤病菌接觸，感染發(fā)病，危及整個(gè)溫室黃瓜。摘除基部老葉后，整株功能葉應(yīng)保持在 20 片以上。然后將纏繞在莖蔓上的吊繩弄松，使莖蔓落于地面，將莖蔓有秩序地往同一個(gè)方向引，并逐步盤繞于栽培壟的兩側(cè)。在盤繞莖蔓時(shí)，要順著莖蔓的彎曲方向?qū)⑶o蔓弄彎，不能往反方向弄彎，避免將莖蔓折斷。

4.注意莖蔓打彎方向和落蔓間隔。在剛開始落蔓的時(shí)候，因?yàn)榍o蔓比較稀，落蔓的間隔時(shí)間可適當(dāng)短一些，繞圈要小一些。待莖蔓長粗后，落蔓的間隔時(shí)間可適當(dāng)長一些，繞圈要大一些。一般一次性可落莖蔓長的四分之一，確保莖蔓（有葉子）距離壟面 15cm 左右，每株的功能葉在 20 片以上，株高 0.8 - 1.5m。

5.保持葉莖蔓距壟距離和每株葉片數(shù)量。每次落蔓后基部葉片與壟面距離要求在 15 厘米以上，每株需保持功能葉面 20 片以上。

（七）收獲要點(diǎn)

春季定植到收獲約 55 天，夏秋約 35 天，開花 10 天左右采收，盡早采第一次瓜。黃瓜顏色從暗綠變嫩綠且有一定光澤，花瓣不掉落時(shí)采收較好。第一次的黃瓜要盡早采摘，這樣不會(huì)影響以后黃瓜的生長，避免植株生長不良，預(yù)防長出異形黃瓜和植株早衰。

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