如何沖煮咖啡豆不用咖啡機

　　先準備好所需用具：手搖的小咖啡磨子，咖啡濾紙，咖啡漏斗，杯子，這樣就可以做出簡易方便的手動咖啡了。

　?。?、磨豆：先將咖啡豆用磨子磨碎（最細的磨度）。如果家里有咖啡機或是帶粉碎功能的豆?jié){機也可以使用，但效果不是很理想，打出來的顆粒比較粗。如果這些工具都沒有，只要有搟面棍兒和一個面板也能實現(xiàn)。碾壓配合搗碎的方法，總之，要盡可能的讓顆粒細小。

　　２、沖咖啡：如果咖啡粉磨得足夠細，那么就用沖泡的方法。在漏斗內(nèi)側(cè)放一張過濾紙，將一杯量（8－10）的咖啡粉放入濾紙兜內(nèi)，要避免咖啡粉漏出，先用溫水將咖啡粉殷濕，杯子也提前用開水溫一下，然后架在漏斗下方。根據(jù)自己的口味加入適量的咖啡粉。

　?。?、沖泡：用96度左右的純凈水（一定要純凈水，否則影響咖啡口感），均勻少量的順時針淋在咖啡粉上，將咖啡粉充分淹沒后，稍等待，第一道水濾入杯子后，繼續(xù)均勻少量順時針倒水，看著杯子里的咖啡液達到想要的量時，就可以收杯了，收杯用逆時針倒水的方法。（添加的水要根據(jù)咖啡粉的量及個人口味來定。）

　　４、煮：如果咖啡機研磨的顆粒還是較大，那么就需要上火煮一下了。用砂鍋或是不銹鋼鍋，將其與適量的冷水一起上火加熱，一定控制好火候，2分鐘煮到油沫有溢出狀態(tài)，轉(zhuǎn)小火再煮半分鐘，?；鸪恋戆敕昼?，然后倒出，倒出時用濾紙過濾。

　　５、可以根據(jù)個人口味加入的白適量糖和牛奶，或是直接引用。這個方法簡單，不影響咖啡口味，但一定要注意沖泡用水的溫度，以及咖啡液的溫度，否則影響口感。這里的咖啡豆最好選用新烘焙的，同時現(xiàn)喝現(xiàn)磨，這樣可以保證咖啡的香味和口感。如果經(jīng)常喝咖啡的話，建議還是花個兩三百塊錢一個專門的虹吸壺來煮，當然這樣也需要一些技巧的。

　　隨著生活水平的提高，很多現(xiàn)代人喜歡喝咖啡，一般在外面的咖啡館喝咖啡很有情調(diào)，但是有的人也喜歡自己在家里煮咖啡喝，這樣的咖啡更加醇正和健康。要想自己做的咖啡好喝，從煮咖啡豆到煮咖啡上都有要注意的地方，不想喝速溶咖啡，那就自己凍手做吧！那么，咖啡豆怎么煮？怎么自己做咖啡？

　　1、怎么煮咖啡豆

　　咖啡豆的品種很多，一般好的有印尼曼特寧、秘魯、埃塞俄比亞等地的咖啡豆，它們的口感清香醇正，選好咖啡豆后，需要將咖啡豆用咖啡機進行研磨，研磨時要注意有三個階段，有粗研磨、中研磨和細研磨，研磨好的咖啡豆可以選擇適溫的水進行煮制。煮咖啡要注意不要將咖啡煮沸，水溫最好保持在97攝氏度以下。

　　2、喝咖啡的好處

　　咖啡中有很多對人體有好處的物質(zhì)，適量飲用咖啡能促進人體健康?？Х戎泻胸S富的維生素B、游離脂肪酸和單寧酸等，同時它還含有咖啡因，適量飲用咖啡不僅能起到很好的緩解疲勞的作用，還可以起到減肥的效果哦！喝咖啡還可以解酒、預(yù)防膽結(jié)石，對皮膚也有一定的好處哦！

　　3、喝咖啡的禁忌

　　咖啡不能過量飲用，因為咖啡中含有咖啡因，如果大量飲用咖啡，就會使人體的神經(jīng)系統(tǒng)變得興奮，造成長期性的失眠。過量飲用咖啡還會引發(fā)心血管疾病和骨質(zhì)疏松，孕婦和心血管疾病患者是不宜飲用咖啡的。

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