天冷了，最想三五成群的吃火鍋，有木有？聽(tīng)到火鍋，某些童鞋立馬就來(lái)勁了吧？現(xiàn)在就教你做最簡(jiǎn)單的家庭火鍋，養(yǎng)生的、滋補(bǔ)的、美白的、開(kāi)胃的。。趕緊邀上幾個(gè)死黨和閨蜜一起來(lái)學(xué)吧?。?duì)了，牛羊肉、凍豆腐、大白菜、生菜可少不了噢~~ 翻滾滴火鍋是我的愛(ài)~吃貨們，來(lái)，唱起，吃起！

豬蹄火鍋

食材：500g豬蹄、適量菜籽油、適量鹽、50g干辣椒、20g花椒、20g油辣椒、25g姜、10g香菜、15ml花椒油、10g十三香、250g土豆、100g白菜、100g粉條、200g豆腐、50g豆瓣醬、25g蒜

做法：1)豬蹄剁成塊兒焯水備用2)下菜籽油燒熱3)油燒熱下姜蒜和干辣椒、花椒4)炒出香味5)下入豬蹄同炒6)加入十三香、鹽、油辣子7)繼續(xù)翻炒8)將豬蹄轉(zhuǎn)入壓力鍋9)加適量的清水10)入高壓鍋中燉半小時(shí)11)土豆切塊12)下炒鍋煸香13)加入鹽、豆瓣醬翻炒均勻14)準(zhǔn)備白菜一盤(pán)15)豆腐16)粉條17)放入火鍋中18)將燉好的豬蹄放入火鍋中19)滴入少許花椒油，開(kāi)火邊吃邊煮

麻辣串火鍋

食材：3張豆皮、50g油豆腐、50g海帶、5個(gè)雞肫、8朵香菇、200g土豆、50g菠菜、50g魔芋粉、3張油豆皮、適量油、適量鹽、100g重慶火鍋底料、適量蔥、5個(gè)蒜瓣、3g糖、10ml生抽、3g胡椒粉、10ml料酒、適量雞精、適量姜

做法：1)準(zhǔn)備好所有的食材。2)鍋中燒開(kāi)水加入少許鹽，放入竹簽煮上5分鐘撈出洗凈備用。3)海帶煮上3分鐘備用。4)所有食材全部切好，千張和油豆皮切寬條。5)雞純用開(kāi)水焯燙備用。6)所有食材用竹簽串好備用。7)炒鍋中少倒一些油放入火鍋底料小火炒至。8)直到火鍋底料融化出香。9)加入適量的高湯或者清水。10)加入蔥姜蒜。11)加入適量的料酒。12)在加少許生抽。13)加入少許白糖。14)加入少許黑胡椒粉和雞精。15)大火煮上10分鐘，煮出香味。16)把串好的食材放入一個(gè)小鍋中17)煮好的湯汁倒入，把小鍋和酒精爐一起上桌，隨吃隨煮即好。

美容豆?jié){火鍋

食材：40g黃豆、400g豆腐、200g火腿腸、250g排骨 200g千張 200g粉絲 250g南瓜、適量油、適量鹽、適量味精

做法：1)黃豆用水泡12小時(shí)。2)將豆腐、南瓜、火腿腸切片，排骨煮熟，所有菜菜碼入鍋中。3)將黃豆加水磨成豆?jié){。4)豆?jié){過(guò)濾掉豆渣，倒入碼好食材的鍋中。5)將鍋置火上調(diào)入油、鹽、少量味精。6)待鍋內(nèi)煮開(kāi)，將鍋移至酒精爐上點(diǎn)火邊燉邊吃。

健康養(yǎng)生火鍋

食材：300g土豆、200g茶樹(shù)菇、適量油、適量豆腐、適量胡蘿卜、適量肉片、適量鹽、適量生粉、適量雞骨、適量姜、適量菜花、適量芋頭

做法：1)胡蘿卜去皮，切塊2)雞骨加姜放入火鍋中3)菜花洗凈4)土豆切塊，洗去淀粉

5)芋頭去皮，切塊6)豬肉切片，加入生粉，油，鹽腌制7)豆腐切塊8)肉片，豆腐，土豆，芋頭，茶樹(shù)菇，菜花都備好，湯煮開(kāi)9)先加入土豆，芋頭，胡蘿卜慢熟的10)再加入茶樹(shù)菇，可以開(kāi)涮了。

經(jīng)典鴛鴦魚(yú)頭火鍋

食材：1個(gè)鰱魚(yú)頭、250g豆腐、3張千張、10g生菜、適量油、適量鹽、5g胡椒粉、5個(gè)辣椒、5個(gè)蒜瓣、適量蔥姜、6個(gè)紅棗、15g番茄、10g胡蘿卜、適量雞精、適量料酒、60g火鍋底料、10粒枸杞

做法：1)準(zhǔn)備好所有的食材。2)魚(yú)頭洗凈放入不粘鍋煎至。3)煎至兩面金黃關(guān)火。4)湯鍋加熱放入蔥姜。5)再放入半個(gè)魚(yú)頭。6)沖入適量的開(kāi)水。7)加少許白酒煮至魚(yú)塘奶白，加鹽，胡椒粉調(diào)味成為白湯備用。8)準(zhǔn)備好紅湯的調(diào)味料。9)鍋中油燒熱放入火鍋底料炒出香味。10)再放入蔥姜蒜辣椒爆香。11)加入適量清水。12)加入料酒。13)加入鹽。14)加入白糖。15)煮上5分鐘出香加入雞精。16)放入另外半個(gè)魚(yú)頭煮上5分鐘。17)然后把紅湯和白湯分別盛入鴛鴦火鍋中，加入紅棗，胡蘿卜片，番茄片，枸杞。18)隨酒精爐和配菜一起上桌邊煮邊加入配菜。

章魚(yú)海鮮火鍋

主食：500g章魚(yú)、適量韓式辣椒醬、適量生抽、適量鹽、適量白糖、適量娃娃菜、適量口蘑、適量苦菊、適量蛤喇、適量辣椒、適量耗油

做法：1)章魚(yú)洗凈。2)切塊，放入韓式辣椒醬、白糖、鹽、生抽腌漬。3)鍋?zhàn)訜_(kāi)水，放入蛤喇，煮開(kāi)。4)將口蘑片、苦菊、娃娃菜和大蔥碼在鍋內(nèi)。5)放上腌漬的章魚(yú)和煮開(kāi)的蛤喇。6)鍋?zhàn)臃潘?，放入耗油、雞精，煮開(kāi)。7)將湯汁倒入鍋內(nèi)，點(diǎn)燃酒精。蓋蓋子，煮開(kāi)，就可以吃了。

巧克力火鍋

食材：巧克力 一些、黃油 一小塊、鮮奶油 一勺、水果 一些、蛋糕或餅干 一些

做法：1)在準(zhǔn)備融化巧克力的容器里放一點(diǎn)黃油，然后把巧克力放到容器中，下面點(diǎn)根蠟燭慢慢融化它們。如果不喜歡味道太苦的巧克力，可以在里面加一大勺鮮奶油。也可以先將巧克力隔水加熱，然后再用蠟燭保持溫度。這樣做巧克力溶液會(huì)更絲滑2)巧克力融化的時(shí)候，可以準(zhǔn)備其他物品，比如蛋糕切成塊3)草莓用鹽水浸泡10分鐘后，撈出。用廚房紙巾蘸干水份，不用去蒂，這樣不僅漂亮而且可以直接用手捏著蒂去蘸巧克力，吃著方便 4)芝麻阿拉棒裝盤(pán)。不想自己烤餅干的可以去超市選購(gòu)，建議買(mǎi)長(zhǎng)條形狀的餅干。我第一次次做巧克力火鍋的時(shí)候竟然烤了一盤(pán)圓球狀的餅干，餅干可不像蛋糕可以用叉子，餅干只能用手拿，結(jié)果朋友們用圓球餅干蘸完巧克力之后還得舔手指頭5)香蕉去皮，中間的線也要去掉，然后切塊，香蕉不能太熟，要硬一點(diǎn)的~~

小貼士：

1）吃火鍋后喝點(diǎn)酸奶，保護(hù)胃腸道黏膜

2）去除衣服上的火鍋味

經(jīng)常吃火鍋，消除氣味，就這么簡(jiǎn)單?。?！100ml純凈水+2滴檸檬+2滴尤加利 制成的小噴壺，衣服上下一噴，火鍋味全無(wú)??！太實(shí)用了~

3）火鍋燙菜時(shí)間表

毛肚好沒(méi)有？牛肉可以吃不？肥腸好沒(méi)有？猜，那是肯定不得行的，生了拉肚子，老了嚼不動(dòng)。毛肚10秒，七上八下。鴨腸提三下擺三下，10秒不到。魚(yú)頭15分鐘，老肉片肥腸鴨血啊這些最好煮過(guò)10分鐘，牛肉越煮越好吃，黃喉珺花燙個(gè)5分鐘合適，還有菜些不超過(guò)6分鐘。

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