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自制莓醬的做法

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月12日 19:09

自制莓醬

食材用料

自制莓醬的做法

1.水中放2勺食鹽化開(kāi)，將草莓放進(jìn)去浸泡20分鐘左右，之后用流動(dòng)的水沖洗2遍，瀝干水分；將洗凈草莓去除根蒂洗凈的草莓，切塊或用料理機(jī)打碎，加入白糖腌1個(gè)小時(shí)以上，待草莓內(nèi)的水出；

2.將草莓泥倒入不粘鍋中，加入冰糖，中小火熬煮，熬煮過(guò)程中不停的攪拌，以免粘鍋。取新鮮的檸檬，對(duì)半切開(kāi)，擠出檸檬汁，待草莓醬熬煮濃稠，差不多量少一半的時(shí)候，加入檸檬汁，攪拌均勻，再次熬煮沸騰后即可關(guān)火。

3.將裝草莓醬的容器放入沸水中滾煮2分鐘后撈出，瀝干水分。待容器冷卻后，即可裝入草莓醬，冰箱冷藏保存，至少可以放半個(gè)月。

4.哈哈！自制的餅加點(diǎn)草莓醬，實(shí)在太美味了！

小貼士

烹飪技巧

1）新鮮的草莓買(mǎi)回來(lái)，泡鹽水半小時(shí)左右，有效去除農(nóng)藥等雜質(zhì)；
2）可以用白糖、冰糖或者麥芽糖熬煮草莓醬，個(gè)人覺(jué)得冰糖效果最好；
3）如果沒(méi)有料理機(jī)，可以將草莓切小塊，也容易熬煮爛；
4）檸檬汁起到防腐的左右，可以使草莓醬保存更久的時(shí)間；
4）熬煮草莓醬過(guò)程中，最好是用中小火，邊熬煮邊攪拌，以免糊鍋；
5）裝草莓醬的容器要高溫煮沸殺菌。