羊脂為牛科動(dòng)物山羊或綿羊的脂肪油。多由熬煮羊的內(nèi)臟脂肪組織而得。三種脂肪酸的組成比例為飽和脂肪酸57.3%，單不飽和脂肪酸36.1%，多不飽和脂肪酸5.3%。因?yàn)楹酗柡椭舅岜壤^多，故其熔點(diǎn)也較高，粗品多作為工業(yè)原料用，如肥皂、脂肪酸、潤(rùn)滑脂等，新鮮的油脂精制后可供食用。

　　食用效果

　　羊油味甘、性溫、無(wú)毒;

　　有補(bǔ)虛、潤(rùn)燥、祛風(fēng)、化毒的作用。

　　可用于治療虛勞、消瘦、肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬等癥。

　　內(nèi)服可烊化沖服，外用熬煉入膏藥涂敷。外感不清、痰火內(nèi)盛者忌作藥用。

（責(zé)任編輯：醉筆）

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