新華網(wǎng)北京5月16日電（楊登媛） 日前，在第10屆全民營(yíng)養(yǎng)周啟動(dòng)儀式上，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布了《乳糖不耐受與科學(xué)飲奶專(zhuān)家共識(shí)》（簡(jiǎn)稱(chēng)“共識(shí)”），旨在幫助國(guó)民正確理解乳糖不耐受，推廣科學(xué)飲奶方法，助力健康中國(guó)。

《乳糖不耐受與科學(xué)飲奶專(zhuān)家共識(shí)》發(fā)布儀式

正確認(rèn)識(shí)乳糖，建立科學(xué)飲奶觀

乳及乳制品是健康膳食的重要組成部分，是膳食中鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。然而，由于對(duì)乳糖存在認(rèn)知誤區(qū)，很多國(guó)人在日常飲食中對(duì)乳制品采取盲目回避的態(tài)度。再加上遺傳、飲奶歷史、習(xí)慣等影響，我國(guó)居民飲奶量普遍較低?！?015—2017年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(cè)報(bào)告》顯示，中國(guó)城鄉(xiāng)居民的乳制品平均攝入量不到推薦量的1/10。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣表示，乳制品具有任何食物都不可替代的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。為科學(xué)引導(dǎo)公眾飲奶，幫助國(guó)民養(yǎng)成飲奶好習(xí)慣，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)在雀巢中國(guó)公益的支持下，組織專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)編制《共識(shí)》，強(qiáng)調(diào)乳制品和乳糖對(duì)人體健康的重要作用，澄清公眾對(duì)乳糖的誤解，同時(shí)為乳糖不耐受人群提供實(shí)用的飲食和健康建議。

《共識(shí)》指出，乳糖本身具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，盲目排斥乳糖可能會(huì)降低健康收益。對(duì)于飲奶不適人群，可選擇低乳糖乳制品或補(bǔ)充益生元/益生菌/乳糖酶等來(lái)緩解癥狀；同時(shí)，還可以通過(guò)控制每次攝入量、搭配其他食物、逐漸增加飲用量等方式科學(xué)飲用牛奶。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)韓軍花

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)韓軍花在解讀《共識(shí)》時(shí)表示，相較于其他糖類(lèi)，乳糖更利于營(yíng)養(yǎng)吸收和維護(hù)腸道健康，盲目排斥乳糖會(huì)降低健康收益?；凇坝眠M(jìn)廢退”原則，出現(xiàn)乳糖不耐受癥狀的人群，可以通過(guò)選擇低乳糖乳制品、控制單次乳制品攝入量等方法，可以降低乳糖不耐受的頻率，減輕乳糖不耐受的癥狀，

雀巢N3輕體奶 建立“更滋養(yǎng)、更能滋養(yǎng)”的乳糖適應(yīng)正循環(huán)

雀巢科研健康科學(xué)研究院中國(guó)區(qū)負(fù)責(zé)人余愷

雀巢N3輕體奶系列產(chǎn)品應(yīng)用的雀巢至鉆適度水解技術(shù)和《共識(shí)》中“用進(jìn)廢退”的理念不謀而合。雀巢科研健康科學(xué)研究院中國(guó)區(qū)負(fù)責(zé)人余愷介紹，雀巢至鉆適度水解技術(shù)可以水解80%的乳糖，將乳糖降至大部分國(guó)人可耐受且吸收的水平，未被水解的乳糖則可以作為天然營(yíng)養(yǎng)素促進(jìn)鈣吸收、維護(hù)腸道健康。

核心研究分享

被水解的乳糖也沒(méi)有“浪費(fèi)”，上述技術(shù)將乳糖轉(zhuǎn)化為有益于腸道健康和乳糖吸收的原生乳益生元——低聚半乳糖（GOS）。余愷表示，經(jīng)臨床實(shí)證，低聚半乳糖（GOS）在14天內(nèi)可使腸道雙歧桿菌數(shù)量增長(zhǎng)3倍。而最新的科研證據(jù)顯示，增加腸道雙歧桿菌數(shù)量有助于改善腸道微生態(tài)，提高人體對(duì)乳糖的適應(yīng)能力。簡(jiǎn)而言之，“更輕、更軟、更滋養(yǎng)”的N3親體奶，能夠助力消費(fèi)者建立“更滋養(yǎng)、更能滋養(yǎng)”的乳糖適應(yīng)正循環(huán)。

扎根本土市場(chǎng)，深耕營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域

在場(chǎng)嘉賓聚焦共識(shí)觀點(diǎn)開(kāi)展圓桌討論

雀巢大中華大區(qū)營(yíng)養(yǎng)健康總監(jiān)高麗娟表示，雀巢非常注重基于科學(xué)實(shí)證的產(chǎn)品研發(fā)，N3親體奶便是雀巢針對(duì)國(guó)人乳制品攝入不足的現(xiàn)狀，結(jié)合臨床數(shù)據(jù)與國(guó)人膳食模型給出的創(chuàng)新答卷。在“為你美好”這一營(yíng)養(yǎng)戰(zhàn)略指導(dǎo)下，雀巢將繼續(xù)關(guān)注國(guó)民營(yíng)養(yǎng)需求，為中國(guó)消費(fèi)者量身定制營(yíng)養(yǎng)健康解決方案。

京東零售大商超事業(yè)部休食飲品成人/學(xué)生奶粉負(fù)責(zé)人曾憲康

京東零售大商超事業(yè)部休食飲品成人/學(xué)生奶粉負(fù)責(zé)人曾憲康表示，京東將繼續(xù)發(fā)揮在物流、大數(shù)據(jù)、供應(yīng)鏈、購(gòu)物體驗(yàn)等方面的優(yōu)勢(shì)，幫助雀巢的優(yōu)質(zhì)創(chuàng)新產(chǎn)品觸達(dá)更多消費(fèi)者，和雀巢一起為國(guó)人提供更多品質(zhì)選擇。

雀巢中國(guó)奶品業(yè)務(wù)高級(jí)副總裁王雷

雀巢中國(guó)奶品業(yè)務(wù)高級(jí)副總裁王雷認(rèn)為，《共識(shí)》不僅為行業(yè)與公眾澄清了普遍存在的乳糖認(rèn)知誤區(qū)，也為企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新提供了方向指引?！跋嘈烹S著乳糖相關(guān)知識(shí)的普及，N3親體奶能幫助更多消費(fèi)者養(yǎng)成飲奶好習(xí)慣?！?/p>

自創(chuàng)立至今，營(yíng)養(yǎng)已深深融入雀巢的基因。立足中國(guó)市場(chǎng)，雀巢始終以本土消費(fèi)者需求為導(dǎo)向。隨著中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)《乳糖不耐受與科學(xué)飲奶專(zhuān)家共識(shí)》的發(fā)布，雀巢將繼續(xù)履行對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的承諾，充分發(fā)揮食品的力量，助力國(guó)民飲奶量和營(yíng)養(yǎng)水平提升，以?xún)?yōu)質(zhì)食品，創(chuàng)造美好生活，助力健康中國(guó)。

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