2023-10-31 15:31     來源：中國中醫(yī)藥報(bào) 養(yǎng)生中國

隨著生活水平的提高

大家都知道

鹽吃多了對(duì)身體不好

提倡低鹽飲食

幾乎成了現(xiàn)代人的共識(shí)

????盡量購買新鮮的食材，多用蒸、烤、煮等烹調(diào)方式，盡可能保留食物的天然味道，不需要加入過多的鹽和其他調(diào)味品。同時(shí)要少吃咸菜、加工熟食肉類和罐頭等高鹽食品。

圖片來源：稿定設(shè)計(jì)

????要做好量的估計(jì)，可以借助限鹽勺。我們常用鹽勺的規(guī)格是一勺2克食鹽，注意是一平勺，不能冒尖兒。

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●做菜的時(shí)候盡量少放鹽，少用醬油、味精、雞精、豆瓣醬等含鹽量高的調(diào)味品。可以多利用食物本身的鮮香味，如香菇、海米、紫菜等。

●還可以用醋、檸檬汁、花椒、八角、蔥姜蒜等來調(diào)味，替代鹽或醬油。

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●炒菜時(shí)臨出鍋了再放鹽，這樣鹽就會(huì)附著在食材的表面，而吸附進(jìn)食材內(nèi)部的鹽并不多。這樣的菜吃起來減鹽不減味。

●必要時(shí)對(duì)兒童吃的食物進(jìn)行單獨(dú)烹調(diào)，幫助兒童從小養(yǎng)成清淡飲食的習(xí)慣。

????餐館菜品通常比家庭自制的菜品口味更重。因此，減少外出就餐和吃外賣的次數(shù)，盡量選擇在家就餐，是減鹽的好途徑。

????必須在外就餐時(shí)，可以主動(dòng)向廚師提出低鹽少油的要求，主動(dòng)選擇低鹽菜品。

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????建議購買食品時(shí)，仔細(xì)閱讀包裝上的營養(yǎng)成分表，營養(yǎng)成分表上的鈉（Na）就表示含鹽量的高低。購買時(shí)要注意盡可能選擇鈉含量低的食品。

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