幼兒園食品衛(wèi)生安全知識對于家長來說很有必要，食品安全的重要性我想每個人應該都懂得，處于生長期的幼兒，吃至關重要呢，吃不對可會對身體造成傷害哦。幼兒對于垃圾食品的抵抗力為零，那么家長們就要為他們把好關，什么該吃什么不該吃都要清楚的知道。

　　垃圾食品

　　垃圾食品，是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養(yǎng)素的食物，或是提供超過人體需要，變成多余成分的食品。

　　垃圾食品包括：油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸、火腿等）、餅干類食品（包括所有加工餅干）、汽水可樂類飲料、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、燒烤類食品。

　　■ ■ ■

　　三無食品

　　三無食品是指無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證（或生產(chǎn)許可證）以及無生產(chǎn)廠名稱。也有說法是：三無產(chǎn)品是無生產(chǎn)廠名,二無生產(chǎn)廠址,三無生產(chǎn)衛(wèi)生許可證編碼的產(chǎn)品。

　　■ ■ ■

　　過期食品

　　過期食品就是指超過了保質(zhì)期的食品。一般情況下說的“保質(zhì)期”，是指在那個期限內(nèi)，食品的任何一方面都沒有發(fā)生明顯的變化。有時候，食品過期可能只是外觀不那么誘人，或者口感沒有那么好了。這樣的食品，也還是能吃的。不過，問題在于，它也完全可能是致病細菌數(shù)量很多了，吃了生病的可能性增高。而且，你無法判斷它發(fā)生了什么變化。

　　■ ■ ■

　　食品，是影響孩子健康的最大因素之一，飲食習慣的好壞，直接決定著孩子以后的成長健康情況，幼兒的食品安全問題一直都是全社會廣泛關注的熱點，食品衛(wèi)生安全更是幼兒園安全工作的重中之重。下面給家長們介紹一些幼兒食品安全基本常識及注意事項。

　　常識一：白開水是兒童的最佳飲品

　　白開水不光能滿足兒童對水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質(zhì)和微量元素，不管是碳酸飲料還是營養(yǎng)保健型飲料，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。有喝飲料習慣的孩子，常常會食欲不振、多動、脾氣乖張，身高體重不足。

　　常識二：過量吃冷飲有損健康

　　一到夏季，許多小孩子都愛吃雪糕，3-6歲左右的孩子一般都不會控制自己的食欲，想吃就吃。一次讓孩子吃4、5個雪糕，或喝掉2、3瓶汽水，這對兒童健康非常不利。首先，暑天人體胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能有所下降，而此時的氣候條件恰恰適合細菌的生長繁殖。因此，夏季是消化道疾病好發(fā)季節(jié)。過食冷飲會引起兒童胃腸道內(nèi)溫度驟然下降，局部血液循環(huán)減緩等癥狀，影響對食物中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，甚至可能導致兒童消化功能紊亂、營養(yǎng)缺乏和經(jīng)常性腹痛。

　　常識三：彩色汽水會影響體格發(fā)育

　　五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，經(jīng)加充二氧化碳氣體制成的。除含一定的熱量外，幾乎沒有什么營養(yǎng)。這里的人工合成甜味劑包括糖精、甜蜜素、安賽蜜和甜味素等。這些物質(zhì)不被人體吸收利用，不是人體的營養(yǎng)素，對人體無益，多用還對健康有害。那些色澤特別鮮艷的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精會給孩子帶來潛在傷害，過量色素和香精進入兒童體內(nèi)后，容易沉著在他們未發(fā)育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內(nèi)多種酶的功能，對新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。

　　常識四：膨化食品盡量少吃或不吃

　　油炸薯條、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、玉米棒，這些都是孩子們最喜歡的膨化食品。檢測顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結構看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。長期大量食用膨化食品會造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若運動不足，會造成人體脂肪積累，出現(xiàn)肥胖。兒童經(jīng)常食用膨化食品，會影響正常飲食，導致多種營養(yǎng)素得不到保障和供給，易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。

　　■ ■ ■

　　幼兒食品安全應注意的事項

　　1、到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品;

　　2、購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌;

　　3、仔細查看商品標簽，食品標簽中必須標注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、 廠址、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等，不買標簽不規(guī)范的產(chǎn)品;

　　4、不盲從廣告。廣告的宣傳并不代表科學，只是商家利益的體現(xiàn)。

　　■ ■ ■

　　幼兒園食品衛(wèi)生安全教育

　　1、幼兒大多愛吃零食，也喜歡將各種東西放入口中，因而容易引發(fā)食物中毒。

　　2、幼兒園除了要把好食品采購、儲藏、烹飪等方面的衛(wèi)生關外，還必須教育幼兒不吃腐爛的、有異味的食物。

　　3、飲食安全教育的另一方面是飲食習慣的培養(yǎng)。教育孩子在進食熱湯或喝開水前必須先吹一吹，以免燙傷;吃魚時，要把魚刺挑干凈，以免魚刺卡在喉嚨里;進食時不嘻笑打鬧，以免食物進入氣管等等。

相關知識

【食品安全篇】——幼兒園食品安全知識
幼兒食品安全小知識（精選9篇）
食品安全+合理膳食=健康 ——實驗幼兒園開展食品安全知識講座
幼兒園食品安全知識普及.docx
幼兒園食品安全知識講座講話稿（精選5篇）
【幼兒園安全小貼士】幼兒園安全小知識 幼兒園安全小常識
幼兒園食品安全知識培訓記錄（精選12篇）
幼兒園安全教育小常識【優(yōu)秀7篇】
【食品安全??健康同行】——世紀寶貝幼兒園“食品衛(wèi)生安全”教育美篇
幼兒園食品安全常識

網(wǎng)址: 防范食品安全風險｜食品安全小知識——幼兒園篇 http://www.u1s5d6.cn/newsview476446.html