為何要減鹽？一天吃多少鹽、怎么吃才算合適？ 作為調(diào)味必需品，鹽被稱(chēng)為“百味之首”。然而，高鹽飲食易導(dǎo)致血壓升高，越來(lái)越多的人意識(shí)到日常生活要“減鹽”。如何健康減鹽？作為中國(guó)食鹽行業(yè)的第一品牌，中鹽給出了答案。

12月10日，由中鹽旗下中鹽金壇公司科研團(tuán)隊(duì)研發(fā)的新品低鈉鹽品種——顆粒低鈉鹽、低鈉研磨鹽在上海上市發(fā)布。兩款鹽產(chǎn)品原料均來(lái)自江蘇茅山腳下金壇鹽盆。茅山自然環(huán)境優(yōu)異，蘊(yùn)藏于地下7000萬(wàn)年的天然鹽，更是具有白、純、凈的特點(diǎn)。

早在2019年，國(guó)家出臺(tái)《健康中國(guó)行動(dòng)（2019-2030年）》，提出重點(diǎn)鼓勵(lì)全社會(huì)減鹽、減油、減糖，提倡到2030年人均每日食鹽攝入量不高于5克?！案哜c、低鉀膳食是我國(guó)大多數(shù)高血壓患者發(fā)病主要危險(xiǎn)因素。低鈉鹽相比普通食鹽，實(shí)現(xiàn)降鈉補(bǔ)鉀，促進(jìn)人體鈉鉀平衡。”中鹽股份公司品牌與市場(chǎng)管理部部長(zhǎng)崔靜介紹說(shuō)。

健康減鹽，其實(shí)是“減鈉”。近年來(lái)，中鹽集團(tuán)積極踐行減鹽行動(dòng)，開(kāi)展低鈉鹽研發(fā)和推廣，推動(dòng)食鹽質(zhì)量從“衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”向“健康營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)”升級(jí)，研發(fā)了一系列綠色、健康的低鈉鹽產(chǎn)品。此次新品開(kāi)發(fā)是中鹽完善低鈉鹽產(chǎn)品體系的重要舉措之一。

新產(chǎn)品顆粒低鈉鹽、低鈉研磨鹽，鈉元素和鉀元素分布均勻，具有高溫溶解快、烹飪均勻等優(yōu)點(diǎn)。低鈉研磨鹽產(chǎn)品具有便捷的使用優(yōu)勢(shì)，既適用于煎炸、燒烤等中式烹飪，又能滿足牛排、羊排、蔬菜沙拉等西式菜肴烹飪場(chǎng)景需要。

本次發(fā)布會(huì)以“以素為貴，大鈉不琢”為主題，來(lái)自國(guó)內(nèi)外鹽行業(yè)的眾多專(zhuān)家學(xué)者和客戶參加發(fā)布會(huì)?，F(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自新加坡的客商介紹了新加坡政府推廣低鈉鹽替代普通食用鹽、增加低鈉醬料和調(diào)味料種類(lèi)、鼓勵(lì)低鈉飲食、建立食品營(yíng)養(yǎng)等級(jí)標(biāo)志等減鹽措施。

欄目主編：王艷輝

本文作者：田棟