網(wǎng)友您好， 請(qǐng)?jiān)谙路捷斎肟騼?nèi)輸入要搜索的題目：

搜題

搜題

題目

[判斷題]

烹飪?cè)媳匦杈哂袪I養(yǎng)價(jià)值，口味、質(zhì)地均良好，并無有害成分及符合菜肴產(chǎn)品制作的實(shí)際需要。（)

判斷題，請(qǐng)選擇你認(rèn)為正確的答案：

對(duì) 錯(cuò)

提交

你的答案：

錯(cuò)誤

正確

查看參考答案

更多“烹飪?cè)媳匦杈哂袪I養(yǎng)價(jià)值，口味、質(zhì)地均良好，并無有害成分及符合菜肴產(chǎn)品制作的實(shí)際需要。()”相關(guān)的問題

第1題

選用本地特有的烹飪?cè)希员镜貞T用的烹調(diào)方法，制作出符合（)口味的菜肴風(fēng)味。

點(diǎn)擊查看答案

第2題

選用本地特有的烹飪?cè)?，以本地慣用的（)方法，制作出符合本地口味的菜肴風(fēng)味，稱為地方？

點(diǎn)擊查看答案

第3題

調(diào)料又稱調(diào)味品、調(diào)味原料，它是用于烹調(diào)過程中調(diào)和菜肴口味的一類原料。（)

點(diǎn)擊查看答案

第4題

宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)的控制要點(diǎn)有（)

A.菜單結(jié)構(gòu)

B.菜肴道數(shù)

C.選用原料

D.烹飪技法

E.顧客口味

點(diǎn)擊查看答案

第5題

烹飪?cè)希?是指原料本身的使用價(jià)值和食用價(jià)值，包括原料固有的營養(yǎng)、口味、質(zhì)地等指標(biāo)。

點(diǎn)擊查看答案

第6題

飲食業(yè)的生成加工分為面點(diǎn)制作和菜肴制作，統(tǒng)稱為烹飪技術(shù)。（）

點(diǎn)擊查看答案

第7題

動(dòng)物性原料綽水時(shí)要根據(jù)口味和色澤及質(zhì)地分別綽水。（）

點(diǎn)擊查看答案

第8題

西餐菜肴的組配一般比較單一， 特別是烹飪過程中很少將兩種原料一同烹制。（)

點(diǎn)擊查看答案

第9題

制作菜肴的焗盤內(nèi)應(yīng)涂以黃油，不但可以增加口味，還可以防粘連。（)

點(diǎn)擊查看答案

第10題

菜肴同質(zhì)組配，是指將近似質(zhì)地的兩種或兩種以上的菜肴原料組配成一道菜的配料方法。（）

點(diǎn)擊查看答案

[重要提示] 請(qǐng)勿將賬號(hào)共享給其他人使用，違者賬號(hào)將被封禁。

相關(guān)知識(shí)

青菜搭配什么食物烹飪比較好吃？
健康飲食菜譜：均衡營養(yǎng)，美味與健康同行
辣木：好處與副作用、營養(yǎng)成分、用途、食用部分、護(hù)理
雞胸肉和雞腿肉的區(qū)別？在營養(yǎng)成分、口感、烹飪方式的差異
10條實(shí)用輔食烹飪小技巧，你一定需要！
怎樣做菜最健康？揭秘8種烹飪方法的營養(yǎng)比較！
烹飪大全：兒童營養(yǎng)餐菜譜
綠色健康，美味共享——肴的餐飲品牌
學(xué)習(xí)烹飪健康美食，掌握食物營養(yǎng)搭配
分享幾道既美味可口又營養(yǎng)均衡，適合午餐時(shí)食用的菜譜

網(wǎng)址: 烹飪?cè)媳匦杈哂袪I養(yǎng)價(jià)值，口味、質(zhì)地均良好，并無有害成分及符合菜肴產(chǎn)品制作的實(shí)際需要。() http://www.u1s5d6.cn/newsview477854.html