安生。

2008.07.17 回答

●咖啡雪糕 材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（兩個(gè)蛋的量）。 制作把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鐘，然后過濾，把糖倒入蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調(diào)勻，在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼后倒入冰糕調(diào)制器。 做一款用淡奶油做的綠茶雪糕，由于淡奶油的主要成份是牛奶，所以特別香濃，風(fēng)味是跟用甜的植脂奶油做的雪糕有區(qū)別的。 材料：淡忌廉（奶油）500ML、煉奶 400ML、鮮奶 100ML、綠茶粉 1大湯匙。 2、把淡奶油倒在盒子里。 3、用打蛋器把奶油打發(fā)（攪打的時(shí)間大約為3分鐘） 4、當(dāng)打蛋器從忌廉（淡奶油）中抽出，付在打蛋器上的奶油成這樣子就證明奶油已充分打發(fā)。 5、放進(jìn)煉奶、鮮奶、綠茶粉等材料，把所有材料攪打均勻。 6、放冰箱冷凍，1小時(shí)后從冰箱取出。 7、再攪打2分鐘。 8、放進(jìn)冰箱再冷凍5-6分鐘后，哇！雪糕（冰淇淋）做好啦

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評(píng)論

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