咖啡，這個世界上最美妙的飲品之一，一直以來都是人們生活中不可或缺的一部分。而在炎炎夏日，一杯冰爽的冷萃咖啡更是成為了許多人消暑解渴的最佳選擇。那么，冷萃咖啡和普通咖啡到底有什么區(qū)別呢？

一、制作工藝的區(qū)別

1. 冷萃咖啡：冷萃咖啡是一種通過冷水浸泡咖啡粉，經(jīng)過長時間萃取而成的咖啡。這種制作方法可以充分提取咖啡豆中的香氣和口感，使咖啡的味道更加濃郁、醇厚。

2. 普通咖啡：普通咖啡則是通過熱水沖泡咖啡粉制成的。這種方法制作出來的咖啡味道相對較輕，口感較酸，而且容易產(chǎn)生苦澀的味道。

二、口感上的區(qū)別

1. 冷萃咖啡：由于冷萃咖啡的制作過程中，咖啡粉與水接觸的時間較長，使得咖啡中的酸性物質(zhì)和苦味物質(zhì)得到了充分的分解，因此冷萃咖啡的口感更加醇厚、順滑，幾乎沒有酸澀和苦澀的味道。

2. 普通咖啡：普通咖啡在沖泡過程中，咖啡粉與水接觸的時間較短，導(dǎo)致咖啡中的酸性物質(zhì)和苦味物質(zhì)無法充分分解，因此普通咖啡的口感相對較酸、苦澀。

三、營養(yǎng)價值的區(qū)別

1. 冷萃咖啡：冷萃咖啡在制作過程中，由于使用的是冷水，因此不會破壞咖啡豆中的抗氧化物質(zhì)，使得冷萃咖啡的營養(yǎng)價值更高。此外，冷萃咖啡中的咖啡因含量相對較低，對于對咖啡因敏感的人來說，是一個更好的選擇。

2. 普通咖啡：普通咖啡在沖泡過程中，由于使用的是熱水，可能會導(dǎo)致部分抗氧化物質(zhì)被破壞，因此普通咖啡的營養(yǎng)價值相對較低。同時，普通咖啡中的咖啡因含量較高，對于對咖啡因敏感的人來說，可能會有一定的影響。

四、適用人群的區(qū)別

1. 冷萃咖啡：由于冷萃咖啡的口感醇厚、順滑，幾乎沒有酸澀和苦澀的味道，因此更適合喜歡濃郁口感的人群。此外，對于對咖啡因敏感的人來說，冷萃咖啡也是一個更好的選擇。

2. 普通咖啡：普通咖啡的口感相對較酸、苦澀，更適合喜歡清爽口感的人群。同時，對于對咖啡因不敏感的人來說，普通咖啡是一個更好的選擇。

#暖冬好物大賞#

相關(guān)知識

孕婦能喝瑞幸咖啡嗎 孕婦能喝冷萃咖啡嗎
減肥喝什么咖啡好？6種適合減肥的最佳咖啡
經(jīng)常喝咖啡的你，能說出凍干咖啡和速溶咖啡的區(qū)別嗎？
凍干咖啡控看過來！這8款凍干咖啡讓你享受專業(yè)咖啡館的品質(zhì)！
網(wǎng)紅凍干咖啡真的比普通速溶咖啡好嗎？
同樣是咖啡，“白咖啡”和“黑咖啡”啥區(qū)別？減肥不能喝哪種？
白咖啡與黑咖啡的區(qū)別是什么？那種咖啡更好喝
如果你想戒掉咖啡因，8種健康的咖啡替代品
美式咖啡用什么咖啡豆 咖啡豆如何保存
咖啡

網(wǎng)址: 冷萃咖啡VS普通咖啡，你更喜歡哪一種？ http://www.u1s5d6.cn/newsview480632.html