葡萄干咖啡冰激凌

食材用料

葡萄干咖啡冰激凌的做法

1.原料集合。

2.牛奶 蛋黃，攪拌均勻后，小火慢慢加熱。

3.邊加熱邊不停的攪拌，直至濃稠掛漿水（切忌不要加熱到沸騰）。

4.之后加入2條咖啡，攪拌均勻無顆粒。

5.加入葡萄干，攪拌（葡萄干最好實(shí)現(xiàn)用溫水泡發(fā)軟，然后瀝干水分）攪拌好之后坐在冷水里放涼。

6.淡奶油 糖打發(fā)成2倍大。

7.之后混合冷卻后的咖啡液體，攪拌均勻。

8.準(zhǔn)備干凈的容器，倒入混合好的冰激凌液體。

9.入冰箱冰凍，每間隔1，2小時(shí)拿出來翻拌一下，基本翻拌4，5次即可。

小貼士

下面告訴大家這么大熱天，快速打發(fā)無糖的雀巢淡奶油的秘訣：
相信這樣的天氣，淡奶油只能呆在冰箱冷藏室，在打發(fā)之前，只要將打蛋器的2只“腳”拿出來連同打蛋盆一起放入冰箱冰凍室5-10分鐘的時(shí)間，取出后立馬打發(fā)，非常容易打發(fā)，時(shí)間短，速度快，而且不需要坐冰。

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