酸奶是在牛乳的基礎(chǔ)上添加了乳酸菌后發(fā)酵而成，有的酸奶還會添加全脂乳粉、果汁等配料，可以讓酸奶的口味和營養(yǎng)更加豐富。那么酸奶不能和什么一起吃，酸奶和什么一起吃最好呢?

一、酸奶不能和什么一起吃

1、含草酸較多的食物

酸奶富含鈣離子，不宜與富含草酸的食物一起吃，比如菠菜、甜菜、竹筍、茶葉等。因為草酸可以和鈣離子結(jié)合，形成不溶水的沉淀，進而干擾人體對鈣、鎂等礦物質(zhì)的吸收，降低牛奶的營養(yǎng)價值。

2、寒涼性食物

酸奶不宜與海鮮、冷飲等寒涼性的食物一起吃，這類食物容易對腸胃產(chǎn)生較大的刺激，如果和酸奶一起食用，更容易誘發(fā)腹痛、腹瀉等不適癥狀。此外，酸奶也不宜與酒水一起飲用，不僅影響酸奶的營養(yǎng)價值，也容易誘發(fā)胃腸不適。

3、藥物

不要將酸奶和藥物一起吃，可能會發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，不僅影響藥效，也可能對人體產(chǎn)生一定的危害。比如部分抗生素可以和奶制品中所含的鈣、鎂離子結(jié)合，進而影響抗生素的治療效果。

二、酸奶和什么一起吃最好

酸奶和淀粉類食物一起吃比較好，比如面包、饅頭、包子、面餅等。這類食物和酸奶混合食用，可以讓酸奶在胃內(nèi)停留的時間延長，有利于提高酸奶所含蛋白質(zhì)及鈣離子的消化吸收率。此外，酸奶也可以和部分水果一起吃，比如香蕉、草莓、蘋果、火龍果等，可以起到更好的助消化、潤通通便的作用。

結(jié)語：酸奶不能和什么一起吃，不建議和草酸含量高的食物一起吃，以免影響鈣離子的吸收。也不建議將酸奶和寒涼性食物、刺激性食物一起吃，以免誘發(fā)明顯的胃腸不適。

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