我們都知道酸奶富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常喝酒奶的話會給我們的身體提供足夠的蛋白質(zhì)和微量元素，像酸奶這種東西更是女生的最愛。我們不僅要經(jīng)常喝酸奶，還要清楚酸奶的一些功能，這樣才能起到有的放矢的作用。那么，女人每天喝酸奶的好處是什么?下面咱們就來詳細(xì)了解一下吧。

1液體酸奶的制作方法有哪些

　　做法一：

　　1.將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。

　　2.將杯子取出倒入牛奶(7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒)，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。

　　3.在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。

　　4.將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進(jìn)行發(fā)酵。

　　5.8～10小時后，酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

　　提示

　　1.容器可以用其他材料 不一定要用陶瓷，目前市場上都用消過毒的塑料瓶。

　　2.發(fā)酵時容器蓋子要蓋緊，以免其他細(xì)菌進(jìn)入影響發(fā)酵。

　　3.牛奶不清潔會導(dǎo)致發(fā)酵失敗。

　　4.只要溫度在30°左右就可以發(fā)酵，如果在夏天一般不用放在保溫容器中，放在外面就可直接

　　做法二：

　　步驟一：備料

　　取出純牛奶、原味酸奶、盛放酸奶的瓷罐(已消毒)、攪拌器(勺子、筷子均可)、保鮮膜等，做備用。

　　二：加熱牛奶

　　將純牛奶在熱水中加熱，一般加熱到60—70度為宜，加熱后不要立即拿出，需在熱水中浸泡5分鐘。

　　步驟三：混合攪拌

　　將加熱好的牛奶、備用酸奶導(dǎo)入已消毒的瓷罐中，參照比例為6%—10%，使用攪拌器將酸奶與牛奶攪拌均勻，在罐口覆上保鮮膜，保證密封性!

　　步驟四：發(fā)酵

　　在約為60度的環(huán)境下，是最好的發(fā)酵溫度?？梢詫崴砑拥酱魃w的桶里，周圍放置一些保溫材料，如：棉被、衣物等，等待6-8小時。冬天時，可直接放置在暖氣上，用棉物包裹，同樣也是6-8小時。

　　步驟五：冷卻儲藏

　　6-8小時后，拿出瓷罐，觀察酸奶是否凝固，凝固證明發(fā)酵成功。凝固后，將瓷灌放入冷水中冷卻;然后重新包裹保鮮膜，放入冰箱儲藏。建議在2-4天內(nèi)使用完畢。

　　以上內(nèi)容為我們介紹了液體酸奶的制作方法有哪些的相關(guān)內(nèi)容，酸奶的制作方法多種多樣，不同的做法味道也不同，我們都可以按照以上的方法進(jìn)行制作都可以做出美味的酸奶，心動不如行動，大家都趕快去嘗試一下吧。

2女人每天喝酸奶的好處是什么

　　1、促進(jìn)消化

　　出現(xiàn)有消化不良的女性，在平時就可以適量的喝點(diǎn)酸奶，它能夠促進(jìn)胃液分泌，從而達(dá)到提高食欲以及加強(qiáng)消化的功效。

　　2、防癌

　　在酸奶中含有大量的乳酸菌，這種物質(zhì)不僅僅可以維護(hù)腸道的正常功能，同時它還具有減少某些致癌物質(zhì)的功效。它能幫助人體殺滅多種致癌物質(zhì)，從而達(dá)到防癌的功效。

　　3、降低膽固醇

　　你可能不知道，酸奶還具有降低膽固醇的功效，很多女性進(jìn)入更年期后就會出現(xiàn)膽固醇過高的情況，這個時候不妨多喝點(diǎn)酸奶，因此來達(dá)到降低膽固醇以及預(yù)防并發(fā)癥的功效。

　　4、維護(hù)腸道菌群

　　在我們腸道中寄生著多種細(xì)菌，其數(shù)量不計(jì)其數(shù)，但并不是所有的細(xì)菌都是有害的。比如益生菌，它就是保護(hù)我們腸道健康的其中一種健康菌群，因此在平時要注意多喝酸奶，其中所含有的益生菌等有益菌群可以形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。

　　5、防止便秘

　　很多女性都存在有便秘的情況，你可能不知道，在女人喝酸奶的好處中，預(yù)防便秘就是其中的一種。酸奶通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸，來促進(jìn)腸道蠕動及菌體大量生長，以此來改變滲透壓從而防止便秘。

　　6、提高人體免疫

　　女性的體質(zhì)天生就偏弱，如果在后天不進(jìn)行增強(qiáng)的話，就會導(dǎo)致出現(xiàn)經(jīng)常生病的情況。這個時候女性可以通過喝酸奶來提高免疫力，因?yàn)樵谒崮讨泻腥樗峋梢援a(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止疾病。

　　以上就是有關(guān)女人每天喝酸奶的好處是什么的介紹，希望對大家的認(rèn)識有幫助。酸奶還是非常好的東西的，女性就應(yīng)該經(jīng)常喝酸奶。不過，在喝酸奶的時候還是有很多需要注意的地方，比如不能空腹喝酸奶，喝完酸奶只要注意漱口，避免酸性的物質(zhì)傷害到我們的牙齒。

3喝酸奶真能讓皮膚變好嗎

　　酸奶美皮膚：酸奶不宜加熱

　　酸奶是用新鮮牛奶加入活性乳酸菌經(jīng)過發(fā)酵而成的，酸奶中的蛋白質(zhì)是由于受到乳酸的作用成為微細(xì)的凝乳變得更加容易消化吸收，而其中含有的鈣、維生素等在乳酸的作用下也變得更加容易消化吸收，如果是加熱酸奶會造成其物理形態(tài)發(fā)生變化，其營養(yǎng)價值也會喪失。

　　酸奶美皮膚：空腹不宜喝酸奶

　　酸奶不宜在空腹情況下飲用。因?yàn)槿樗峋谖⑺嵝原h(huán)境中其生長活性是良好的，而人處于空腹的時候，胃液處于偏強(qiáng)酸性狀態(tài)，此刻喝酸奶，容易殺死乳酸菌。影響酸奶的營養(yǎng)價值。另外如果是較酸的酸奶還可能會對胃部造成刺激引起胃部不適等等。所以建議最好是在飯后半小時-2小時后飲用酸奶。

　　酸奶美皮膚：經(jīng)期不宜喝酸奶

　　女性經(jīng)期不宜飲用酸奶。酸奶一般為冷藏保存，女性經(jīng)期不宜進(jìn)食生冷的食物，否則容易引起痛經(jīng)或者是導(dǎo)致月經(jīng)量減少等等。如果是實(shí)在想喝的女性朋友可以將酸奶拿出冷藏室放置兩天待其恢復(fù)常溫了再行飲用。

　　酸奶美皮膚：不宜過量飲用

　　酸奶營養(yǎng)價值豐富，但不宜過多過量飲用。因?yàn)樗崮坛嗜跛嵝裕^量飲用酸奶會破壞小腸內(nèi)原本的弱堿性環(huán)境，不僅會影響小腸的消化功能，還可能因?yàn)楸忝鼗蛘呤窍涣肌?/p>

　　酸奶美皮膚：不宜與某些消炎藥同服

　　喝酸奶的時候不宜與某些消炎藥如紅霉素、甲硝銼和阿莫西林等抗生素類藥物同服，以免這些藥物會破壞酸奶中的乳酸菌活性，降低酸奶的營養(yǎng)價值。

4揭秘“老酸奶”和酸奶的區(qū)別

　　走進(jìn)超市你會發(fā)現(xiàn)蒙牛、衛(wèi)崗、伊利、君樂寶等多個乳品品牌都推出了老酸奶。有的老酸奶貨架上已經(jīng)銷售一空。超市工作人員說，老酸奶一直賣得不錯，雖然有些價格賣到5元多一杯，但購買者依然絡(luò)繹不絕。

　　一般一杯150克左右的老酸奶價格多在四五元。一杯138克老酸奶售價為5.8元，一杯普通杯裝酸奶100克2.2元，折算起來，前者價格相當(dāng)于后者的兩倍多。

　　“更加原生態(tài)，含有的營養(yǎng)更高，一杯老酸奶的營養(yǎng)價值就相當(dāng)于兩三杯普通酸奶”。是老酸奶價格高的原因，真的是這樣嗎?

　　隨機(jī)挑選了同一個品牌的普通“酸牛奶”以及“老酸奶”。在配料欄中，兩種酸奶中白砂糖、菌落名稱都一樣，只是食品添加劑一項(xiàng)中，“老酸奶”比普通酸奶多了果膠以及一種甘油酯。

　　瓶身上標(biāo)注的每100克酸奶的營養(yǎng)成分中，兩種酸奶的蛋白質(zhì)、脂肪以及鈉的含量完全相同，只是“老酸奶”的“能量”和“碳水化合物”稍高。除此之外，瓶身上標(biāo)注的其他信息，諸如貯存條件和保質(zhì)期，也都完全相同。

　　其實(shí)市面上的所謂“老酸奶”其實(shí)是一種商品名稱。不少老酸奶采取的并不是傳統(tǒng)制作的凝固型酸奶的工藝，而是商家新推出的一種概念和產(chǎn)品形式。

　　老酸奶之所以特別黏稠，主要是添加了增稠劑的緣故，“純粹的酸奶要達(dá)到這么濃稠，每100克產(chǎn)品中乳蛋白含量需達(dá)到10克以上，而它的配料表中表示只有3克左右。”

　　營養(yǎng)專家這樣告訴我們：“奶制品的營養(yǎng)主要是指蛋白質(zhì)和鈣，老酸奶蛋白質(zhì)含量與普通奶制品一樣，說明它并不比其他產(chǎn)品更有營養(yǎng)。其實(shí)，添加劑多了并不好，從營養(yǎng)學(xué)的角度來講，我更偏愛普通酸奶。”

　　所以大家不要以為濃稠的“老酸奶”就比普通酸奶好，濃稠的現(xiàn)象都是食品添加劑的功勞，所以喝酸奶最好的選擇還是普通酸奶，千萬不要輕易上了商家的當(dāng)!

5酸奶9大傳言的真實(shí)性

　　1.喝酸奶助消化

　　在很多人眼中，“助消化”是酸奶最重要的保健功能之一，因此吃撐了時也會首選酸奶。事實(shí)上，酸奶有助促進(jìn)胃腸蠕動和消化液的分泌，經(jīng)常喝對于改善消化確實(shí)是有幫助的。但不建議大家在吃撐了時再喝，因?yàn)樗崮瘫旧硎且环N飽腹感很強(qiáng)的食物，吃撐了再喝酸奶反而會加重飽的感覺，并不利于消化。而且，酸奶本身也含有一定熱量，吃撐了后再喝酸奶就等于額外攝入這些熱量，長期如此可能導(dǎo)致發(fā)胖。其實(shí)喝酸奶沒有特定的時間限制，兩餐之間或者飯前喝都可以。

　　2.酸奶補(bǔ)鈣不如牛奶

　　提到補(bǔ)鈣，多數(shù)人想到的是牛奶而并不是酸奶。其實(shí)等量的酸奶要比牛奶含鈣量略高，在發(fā)酵過程中，乳酸菌將牛奶中的乳糖分解成乳酸，降低了乳糖的含量，但保留了牛奶中其他營養(yǎng)物質(zhì)，所以酸奶仍有補(bǔ)鈣的效果。另外，酸奶中鈣的吸收率比牛奶中的只高不低，因?yàn)槿樗岷偷鞍踪|(zhì)分解產(chǎn)生的肽類物質(zhì)，都可促進(jìn)鈣吸收。

　　3.酸奶喝越多越好

　　酸奶，是不是可以隨便想喝多少就喝多少呢?當(dāng)然不是!喝酸奶要注意適可而止，否則很容易導(dǎo)致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破壞人體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。尤其是平時就胃酸過多、常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。對于健康的人來說，每天喝一兩杯，也就是說，一天大約食用250-500克是比較合適的。

　　4.糖尿病患者不能喝酸奶

　　和牛奶相比，酸奶含糖量較高，因此被很多糖尿病患者視為“禁品”。其實(shí)雖然酸奶中加入了糖，但其升血糖的速度并不快。因?yàn)樗崮讨械娜樗崮苎泳徫概趴眨袔椭刂撇秃笱堑淖饔?。另外，酸奶中富含鈣，而鈣有助胰島素的正常釋放，從而有助平衡血糖。因此，糖尿病患者可以每天喝1杯酸奶(125克左右)，如果實(shí)在擔(dān)心血糖可以喝低糖酸奶。

　　5.酸奶越酸越好

　　酸奶的酸度來源，是乳酸菌利用乳糖代謝產(chǎn)生的乳酸，這與發(fā)酵劑的菌種和發(fā)酵時間等因素有關(guān)。制作酸奶必須使用的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌當(dāng)中，如果桿菌占優(yōu)勢，酸度就會很強(qiáng)，但這不能說明酸奶的品質(zhì)更好。另外，酸奶的酸度也是有限度的，如果酸奶在儲存、物流過程中脫離了冷鏈，如被擱置在室溫或者戶外環(huán)境，乳酸菌會迅速繁殖而導(dǎo)致酸奶酸度增加，超出可接受范圍。這樣的酸奶口感會很酸，乳酸菌活力下降，乳蛋白變性程度增加，不利于人體吸收，也不利于腸胃健康。

　　6.酸奶和酸奶飲料一樣

　　各大超市里銷售著各種各樣的酸奶及酸奶飲料，讓消費(fèi)者眼花繚亂。本來想買酸奶，可一不小心就把酸奶飲料買回了家。據(jù)四川省營養(yǎng)學(xué)會專家介紹，其實(shí)現(xiàn)代人對酸奶的認(rèn)識還存在一些誤區(qū)。酸奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的，本質(zhì)上屬于牛奶的范疇。而酸奶飲料，只是飲料的一種，不再是牛奶，二者的營養(yǎng)成分含量差別很大。按照乳品行業(yè)的規(guī)定，100克的酸奶要求蛋白質(zhì)的含量≥2.9克，而酸奶飲料的蛋白質(zhì)含量卻只有1克左右。酸奶飲料可以作為消暑、解渴的飲品，它在解渴的同時還有一定的營養(yǎng)價值，但是絕不能代替牛奶和酸奶。

　　7.喝酸奶能減肥

　　酸奶確實(shí)有一定的減肥效果，主要是因?yàn)樗写罅炕钚匀樗峋軌蛴行У卣{(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動，從而緩解便秘。而長期便秘和體重增加有一定的關(guān)系。而且酸奶還具有一定的飽腹感，輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進(jìn)餐量。但是不要忘記，酸奶本身也是含有一定熱量的，其熱量要比牛奶高一些，如果在塬有膳食基礎(chǔ)上額外多吃，同樣會引起體重增加。最好的辦法是選擇標(biāo)有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚，可是熱量低，不會使熱量在體內(nèi)很快堆積而發(fā)胖。

　　8.喝酸奶老少皆宜

　　事實(shí)上，酸奶雖好，但并不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時要謹(jǐn)慎;1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。適合多喝酸奶的人群有：經(jīng)常飲酒者、經(jīng)常吸煙者、經(jīng)常從事電腦操作者、經(jīng)常便秘患者、服用抗生素病人、骨質(zhì)疏松患者、心血管疾病患者等。

　　9.酸奶只能冷藏不能加熱

　　很多資料上都說酸奶不能加熱喝，怕加熱后酸奶中最有價值的乳酸菌被殺死，而且口味和口感都會改變，其營養(yǎng)價值和保健功能也會降低。但若只把酸奶加熱到微溫，酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。你可以把酸奶連袋或杯放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動，感覺其溫和了，就可以飲用了，這可比在寒涼的冬天喝一杯冰涼的酸奶讓人舒服很多。

　　溫馨提醒：酸奶中部分益生菌可以改善腸道菌群失調(diào)、便秘，適合便秘的人食用，但本身就腹瀉的人則不適合大量食用，可能會加重腹瀉。

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