蘇州花茶位于江蘇的蘇州，浙江的金華和福建的福州，是中國(guó)花茶的三個(gè)著名產(chǎn)地，花茶，又名“香片”、“熏花茶”、“窖花茶”，是成品綠茶之一。。

蘇州花茶

其中江蘇蘇州所產(chǎn)花茶占全國(guó)的三分之一。而今，蘇州花茶除銷售全國(guó)各地外，還暢銷世界四十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

它以綠茶類的炒青、烘青、大方三種茶葉為原料，配以清香馥郁而又甜潤(rùn)的天然香花，經(jīng)過(guò)工藝窖制而成。因花茶既有茶葉的清香爽口，又有鮮花的芬芳與甘醇, 故有“天香茶”之美稱。蘇州花茶主要品種有：茉莉花茶、白蘭花茶、玳玳花茶、珠蘭花茶。此外還有較少應(yīng)市的桂花花茶、臘梅花茶、蕙蘭花茶等品種。每個(gè)品種都各有特色，也為不同茶客所偏愛(ài)。

長(zhǎng)期以來(lái)，蘇州花茶的窖制，向以選料講究、工藝精細(xì)，措施嚴(yán)謹(jǐn)而享有盛名。其原料主要由浙江、安徽、江西三省產(chǎn)區(qū)提供，以春茶為主，經(jīng)過(guò)篩、烘、簸、扇_揀，去芯末，剔老梗、黃片等道工序，精制成窖花用的“茶坯”。窖花均在茶花的收獲時(shí)節(jié)進(jìn)行。茶花大多屬于“氣質(zhì)花”，香氣會(huì)隨著鮮花的開放揮發(fā)。

蘇州花茶具有鮮、靈、爽、醇的獨(dú)特風(fēng)格，外形條索緊結(jié)而勻整，茶湯黃而澈，葉底嫩而柔，香氣幽雅而不浮，味爽清冽，回味悠長(zhǎng)，在品飲中能明顯體現(xiàn)出鮮爽、靈快、濃郁的特點(diǎn)。1986年，在全國(guó)花茶、烏龍茶評(píng)選會(huì)上，蘇州茶廠的一級(jí)、二級(jí)花茶被評(píng)為優(yōu)質(zhì)名茶。

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