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。這對于患有糖尿病或其他代謝疾病的人以及希望避免蛀牙的人尤為重要。驅(qū)動因素低熱量和無糖聲明的興起是由多種因素推動的,包括:*肥胖流行病:肥胖率不斷上升,促使消費者尋找低熱量和健康的選擇。*糖尿病發(fā)病率增加:糖尿病患者的數(shù)量也在增加,這引發(fā)了對無糖食品的需求。*政府法規(guī):一些國家和地區(qū)實施了對高糖食品征稅或限制其廣告的規(guī)定,從而促進了低熱量和無糖產(chǎn)品的開發(fā)。*消費者教育:公眾對含糖食品對健康危害的認識不斷提高,這推動了對低熱量和無糖替代品的消費。市場趨勢糖果和巧克力市場對低熱量和無糖聲明的需求不斷增長。根據(jù)英敏特的數(shù)據(jù),2021年全球無糖巧克力制品市場規(guī)模超過150億美元,預(yù)計未來幾年將繼續(xù)增長。低熱量糖果市場也在蓬勃發(fā)展,Mintel報告稱,2021年美國低熱量糖果銷售額超過50億美元。創(chuàng)新與技術(shù)為了滿足消費者對低熱量和無糖產(chǎn)品的需求,糖果和巧克力制造商正在不斷創(chuàng)新和開發(fā)新技術(shù)。這些創(chuàng)新包括:

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