#種草春日好物#

朋友聽說父親患上糖尿病后，就開始在網(wǎng)上查糖尿病人應(yīng)該吃什么，因為父親愛吃面食，查到蕎麥非常適合糖尿病人食用，于是立馬買了一袋蕎麥面給父親送去，千叮嚀萬囑咐，讓父親一定只吃蕎麥面。

父親于是每天都吃，可是血糖不但沒有得到很好的控制，反而還比以前高了。

這讓朋友百思不得其解，懷疑是不是吃蕎麥面是不是騙人的？

蕎麥面的確是種健康的主食，因其富含纖維、維生素B族，大量的微量元素，所以吃后能夠增強飽腹感，降血脂，防心血管疾病。

雖然蕎麥面本質(zhì)是健康的，但它畢竟是碳水食物，吃進身體后還是會轉(zhuǎn)化成葡萄糖，所以并不是神奇的降糖藥。

在這里就給大家揭露一下為什么吃蕎麥面條，血糖還是高？

原因一：蕎麥含量不足

市場上的蕎麥面條，蕎麥含量參差不齊。一些產(chǎn)品中蕎麥面粉含量不足50%，這樣的比例對控制餐后血糖幾乎沒有明顯作用。而且，有些商家標(biāo)注的蕎麥含量可能并不真實，這就導(dǎo)致了糖尿病人在購買時被誤導(dǎo)。

原因二：加工過程受到影響

蕎麥面條在加工過程中可能會去除麩皮，這樣處理過的蕎麥面粉升糖指數(shù)會明顯升高。如果煮面時間過長，淀粉糊化后更容易被吸收，餐后血糖自然難以控制。

提醒：掌握6個技巧，血糖穩(wěn)定如常

技巧一：選擇整粒蕎麥

整粒蕎麥的升糖指數(shù)較低，建議糖友們盡量選擇整粒蕎麥與糙米、黑米、燕麥等一起蒸飯吃。這樣做不僅口感更佳，而且對血糖更友好。

技巧二：自制蕎麥面條

為了避免購買到蕎麥面粉含量低的面條，可以嘗試自己在家制作蕎麥面條。使用純蕎麥面粉或?qū)⑹w麥加工成粗粉，可以更好地控制蕎麥的含量和質(zhì)量。

如果自己制作不方便，建議選擇下面這種由苦蕎麥粉、魔芋粉、苦瓜提取物和桑葉精華搭配組合制成的蕎麥面條，不僅升糖指數(shù)低，脂肪含量也極低，是糖尿病患者和希望控制體重的朋友們的理想選擇。

技巧三：合理搭配飲食

蕎麥面雖然健康，但如果搭配不當(dāng)，比如在烹飪過程中加入過多油脂或高糖調(diào)料，或是與高脂肪、高糖的食物搭配在一起食用，同樣會讓血糖上升。因此，吃蕎麥面時應(yīng)選擇清淡、低脂、低糖的配料和搭配低升糖食物。

技巧四：控制攝入量

即使是低升糖指數(shù)的食物，如果攝入過多，也會導(dǎo)致血糖升高。因此，無論選擇何種食物，都應(yīng)注意控制攝入量。

技巧五：監(jiān)測血糖

每個人對食物的反應(yīng)都是不同的，所以在食用蕎麥面條后，要定期監(jiān)測血糖，以便及時調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

技巧六：均衡飲食與適量運動

除了選擇健康的主食，還應(yīng)注意營養(yǎng)的均衡，要保證攝入足夠的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。同時，適量的運動也是控制血糖的重要手段。

最后，建議糖友們在飲食上多掌握一些有利于控糖的食譜，這樣對控好血糖大有幫助，大家可以參看一下《家常菜里的降血糖小偏方》一書。

這本書全面而深入地探討了糖尿病的飲食治療，精心挑選了56種有助于降低血糖的食材，并圍繞這些食材提供了300個簡單易做的家常菜譜，既美味又經(jīng)濟實惠。書中的目標(biāo)是幫助糖尿病患者在享受美食的同時，也能維持健康的生活方式。

除了食譜，本書還涵蓋了糖尿病的基礎(chǔ)知識，提供了飲食調(diào)整的策略以及如何預(yù)防糖尿病并發(fā)癥的指導(dǎo)。書中還深入分析了各種食材的營養(yǎng)成分，包括它們的優(yōu)勢和潛在的禁忌，幫助讀者做出科學(xué)合理的飲食選擇和搭配。

此外，本書還提供了詳細(xì)的烹飪步驟和技巧，旨在最大限度地保留食材的營養(yǎng)價值，同時提升食物的風(fēng)味。

總的來說，這本書結(jié)合了知識性、實用性和趣味性，不僅為糖尿病患者提供了控制血糖的策略，提高了他們的生活質(zhì)量，同時也為一般讀者提供了預(yù)防糖尿病的寶貴建議。

總之，蕎麥面條作為一種健康食品，確實對控制血糖有一定的幫助，但并非萬能。通過以上幾個技巧，糖友們可以更好地利用蕎麥面條來輔助控制血糖。

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網(wǎng)址: 吃蕎麥面條，為何血糖還是高？或跟兩個原因有關(guān)，早做了解 http://www.u1s5d6.cn/newsview488556.html