首頁資訊蜂王漿的作用仍未知?很多蜂產(chǎn)品被吹大了

蜂王漿的作用仍未知?很多蜂產(chǎn)品被吹大了

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月13日 10:27

編者的話：蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉……在很多人心目中，這些蜂產(chǎn)品是大自然饋贈給人類的“全能食物”，是養(yǎng)生的最佳選擇，然而事實并非如此美好。本期，我們特邀美國普度大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士云無心為大家解讀有關(guān)蜂產(chǎn)品的營養(yǎng)真相。

蜂蜜糖占80%以上

《蜂蜜的十個令人震驚的真相》、《蜂蜜七大神奇的保健功效》……類似的文章在網(wǎng)上熱傳，文中提到，蜂蜜具有很多保健功效，如能美容養(yǎng)顏、燃脂瘦身，甚至對心臟病、高血壓、糖尿病等多種疾病都有不同程度的療效。

不過，從現(xiàn)代科學(xué)的角度來看，蜂蜜并沒有什么令人稱道的優(yōu)勢。它的主要成分是糖，能占到蜂蜜的80%以上。再除去水分，其他成分甚至不到1%。所以，蜂蜜是一種熱量高、營養(yǎng)高度單一的食品。許多人相信，那不到1%的成分中含有人類尚不清楚的“神奇成分”。對此，現(xiàn)代科學(xué)一方面試圖確認(rèn)那些傳說的功能，另一方面期望分析出其中的成分。對于后者，維生素、礦物質(zhì)等微量營養(yǎng)成分乏善可陳，其他有益的成分也若有若無。對于前者，研究倒是做得不少，“理想”的結(jié)果卻不多。

總的來說，蜂蜜沒有特別的“營養(yǎng)價值”，為了那些“保健功能”，去承受那么多的糖和熱量，并不一定是劃算的事情。當(dāng)然它可作為一種烹飪用品，給食物帶來不一樣的風(fēng)味?！?/p>

蜂膠研究還是一團亂麻

蜂膠是蜜蜂從植物芽孢上采集東西加上自己的分泌物，得到的一種膠狀物。傳說中它的“功效”很多，從傳統(tǒng)的“抗菌、抗病毒”，到時髦的“調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤”，不一而足。

因為多數(shù)國家對醫(yī)藥產(chǎn)品的有效性與安全性有著嚴(yán)格要求，蜂膠只能作為“替代醫(yī)學(xué)”用品銷售。但是對它的科學(xué)研究吸引了眾多目光。傳說中的各種功效基本上都有人進行過研究。幾十年來，發(fā)表的結(jié)果也不少。讓人失望的是，這些研究一般都是動物或者細(xì)胞實驗，針對人的試驗規(guī)模都不大，在醫(yī)學(xué)上不被認(rèn)為能夠足以得出結(jié)論。當(dāng)然，跟其他蜂產(chǎn)品一樣，它可能含有多種過敏原。過敏體質(zhì)的人需要小心。

正如許多追求“傳統(tǒng)療法”的人士所說的那樣，蜂膠這樣的“天然產(chǎn)物”中可能含有幾百種成分，也不排除有現(xiàn)代分析技術(shù)還沒有發(fā)現(xiàn)的東西?？茖W(xué)的發(fā)展確實還很有限，對蜂膠的科學(xué)研究進行了幾十年，現(xiàn)在還是一團亂麻。在獲得靠譜的證據(jù)之前，面對“以稀而貴”的它，是因為“沒有證據(jù)顯示它有用”而認(rèn)為它“沒用”，還是因為“沒有證據(jù)顯示它沒用”而認(rèn)為它“有用”，真的只能靠“相信”來解決問題了?！?/p>

蜂王漿作用仍未知

在中國，蜂王漿幾乎是“高級補品”形象大使。它是工蜂分泌的物質(zhì)，一直吃它，幼蟲就會成為蜂王，吃不到的只能成為工蜂，這一點足以讓很多人相信蜂王漿是種“神奇”的食物。

蜂王漿的廣告總是喜歡列出它含有多少種“營養(yǎng)成分”以及含量，用以論證它具有“極高的營養(yǎng)價值”。但是這樣的數(shù)據(jù)幾乎沒有實際意義。人體需要的不是“多少種營養(yǎng)成分”，而是每種成分的量有多少?？紤]到蜂王漿的服用量——不會有人像蜂王一樣把它當(dāng)作“主糧”，這些列出來的營養(yǎng)成分都可以從常規(guī)食物中非常方便便宜地獲得，而且迄今為止也沒有證據(jù)表明補充它們能帶來傳說中的那些作用。

傳說中蜂王漿的“功效”太多了。到現(xiàn)在，現(xiàn)代科學(xué)沒有否認(rèn)他們的存在，卻也沒有找到證據(jù)來支持。所以，“蜂王漿對人體到底有沒有用”，也還是一個未解之謎?！?/p>

蜂花粉成分多但不特別

不管是在中國還是在外國，都有許多人宣稱蜂花粉“含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，其中包括22種氨基酸、14種維生素和30多種微量元素以及核酸、黃酮類化合物及其他活性物質(zhì)”，因而是一種“全能食物”、“人類天然食品中的瑰寶”等。

蜂花粉確實含有很多種成分，但成分多并不意味著“營養(yǎng)價值高”，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）明確指出蜂花粉不能被稱為“自然界的完美食物”，它甚至對于蜜蜂來說都不是完美食物——蜜蜂也不能單獨依靠花粉來生活。蜂花粉的蛋白質(zhì)含量其實并不高，至于其他的礦物質(zhì)、維生素，對人體健康有益，但并不意味著來自于蜂花粉的就更特別，人們通常都可以從普通食品中得到。并且研究證實，蜂花粉的作用跟安慰劑差不多。

在中文的廣告中，蜂花粉的功能多得嚇人。除了最具號召力的“增強免疫力”、“美容”、“減肥”之類，還能“防治心腦血管疾病”等。消費者需要明確的是：這些功能并非像廣告所說的那樣“有科學(xué)研究表明”，很多都是廣告商們自己“決定”的?！?/p>

(責(zé)編：權(quán)娟、許心怡)

網(wǎng)址: 蜂王漿的作用仍未知?很多蜂產(chǎn)品被吹大了 http://www.u1s5d6.cn/newsview489821.html