食品與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)生勇奪“百頤年杯”代餐粉研究與創(chuàng)新一等獎和二等獎

2020年12月20日，正值澳門回歸的喜慶日子傳來好消息。澳門科技大學(xué)醫(yī)學(xué)院食品與營養(yǎng)科學(xué)的10名學(xué)生組成二支隊伍前往廣州參加了第二屆“百頤年杯”大學(xué)生代餐粉研究與創(chuàng)新大賽。該比賽是由廣東省食品專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會和華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院共同主辦，旨在鼓勵食品相關(guān)專業(yè)的學(xué)生從產(chǎn)品配方到外觀設(shè)計，自主創(chuàng)新研發(fā)一款代餐粉產(chǎn)品。

由左至右的學(xué)生分別為: Wang Wenrui王文蕤，Zheng Wenyin鄭雯洇，Zhang Yujia張昱家，Zhai Lingzi翟令資，F(xiàn)an Yawen樊雅文 and Zhang Lanxin張藍(lán)心

本屆大賽以“食尚、創(chuàng)新、技術(shù)、健康、安全”為主題，面向全國高校，參賽隊伍共371隊，涵蓋80多所高校，我校食品與營養(yǎng)科學(xué)的學(xué)生，在鐘恬助理教授的指導(dǎo)下，勇奪殊榮，二支隊伍分別取得一等獎和二等獎。由二年級同學(xué)張昱家、張藍(lán)心、翟令資、盧泳彤和樊雅文共同組成的隊伍設(shè)計了一款由糯米紙封裝的可食用餅干攪拌棒，以全場最高分的成績榮獲一等獎；由同學(xué)王文蕤、鄭雯洇、王樂陶、盧煜婷和王家瑞的組成的隊伍，研發(fā)了一款葡萄果凍枸杞沙棘燕麥麩皮黑米代餐粉，榮獲二等獎。

評委們對兩個團隊作品的創(chuàng)新性和潛在的商業(yè)價值給予了高度評價，隊員們也準(zhǔn)備在后續(xù)申請專利。