公共衛(wèi)生學院 華東醫(yī)院
公共衛(wèi)生學院
本專業(yè)為博士與碩士學位授予點。現(xiàn)有教授3人，副教授2人。
主要研究方向：
①社區(qū)營養(yǎng)與健康
②食品衛(wèi)生和安全評價
③營養(yǎng)與疾病
孕婦營養(yǎng)、乳腺癌與營養(yǎng)、微量營養(yǎng)素（鐵、核黃素）等也都是本專業(yè)長期研究的方面。
近年來主要科研成果：
本專業(yè)作為一門應用性學科，主要進行人體營養(yǎng)和食品衛(wèi)生的教學和科研。由于在黃曲霉毒素和赤霉病麥中毒方面的研究成績，在1976年由上海市有關部門指定為霉菌毒素檢測中心，并由上海市政府出資建造了約180平方米的實驗室和120平方米的實驗動物房。1990年又被衛(wèi)生部指定為食品毒理與霉菌毒素檢測機構。1996年經(jīng)上海市技術監(jiān)督局的計量認證和衛(wèi)生部專家組的嚴格評審，成為衛(wèi)生部認定的保健食品與檢測機構，承擔保健食品的功能檢測和安全性評價。
研究課題涉及營養(yǎng)與食品衛(wèi)生領域，方法屢有創(chuàng)新。其中，霉菌與霉菌毒素，孕婦營養(yǎng)，乳腺癌與營養(yǎng)，鐵、核黃素與貧血關系，輻照食品的營養(yǎng)與衛(wèi)生研究等達到國內領先和國際先進水平。目前承擔科研項目6項。
承擔國家自然基金面上基礎1項、國家和上海市相關科技基礎1項，獲得科研經(jīng)費150萬元∕年。近五年，學科發(fā)表論文110篇、學術專著16本，獲得吳階平醫(yī)學研究獎－保羅·楊森藥學研究獎營養(yǎng)與食品安全三等獎、上海市科學技術進步一等獎、上海市教育委員會曙光計劃學者等。
開設的主要專業(yè)課程：
營養(yǎng)流行病學、高級食品衛(wèi)生學、微量營養(yǎng)素、營養(yǎng)與食品安全等。
畢業(yè)生去向：
在高等醫(yī)學院校、科研和管理機構人事營養(yǎng)與食品衛(wèi)生方面的工作。
華東醫(yī)院
碩士學位授予點?，F(xiàn)有教授、主任營養(yǎng)師2人，副主任醫(yī)師2人。
主要研究方向：
①人群營養(yǎng)
②臨床營養(yǎng)
③營養(yǎng)與健康和疾病
④食物營養(yǎng)
近年來主要科研項目和成果：
"基于血糖負荷概念的食物交換系統(tǒng)與糖尿病防治作用實驗研究" 獲國家自然科學基金項目；"混合膳食血糖生成指數(shù)與糖尿病防治的臨床研究"、"老年MOD干預及防治研究－
營養(yǎng)干預"獲上海市科委項目；"血糖指數(shù)在糖尿病綜合防治中的應用"獲達能營養(yǎng)中心項目； "住院病人營養(yǎng)不良及營養(yǎng)支持的成本效益分析"、"鐵營養(yǎng)強化對貧血及鐵缺乏的防治作用研究"獲國際生命科學學會項目等。
在國內外學術雜志發(fā)表論文30余篇，參編學術專著10部，編寫專業(yè)教材4本。
開設的主要專業(yè)課程：
膳食營養(yǎng)與健康、臨床營養(yǎng)學、營養(yǎng)流行病學、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學。
畢業(yè)生去向：
主要在高等醫(yī)學院校、疾病控制中心及科研機構工作。
營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學專業(yè)博士生導師簡況
姓 名
主要研究領域
所在院、系（所）
辦公電話、Email地址
郭紅衛(wèi)
營養(yǎng)與健康
公共衛(wèi)生學院
021-54237229
hwguo@shmu.edu.cn
