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自制韓式青梅汁：夏日酸甜必備

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月13日 15:20

自制韓式青梅汁：夏日酸甜必備
每年到了夏天，我都會(huì)自己動(dòng)手做些韓式青梅汁，既酸甜可口，又能用來(lái)做菜，真是夏日里的一大享受。今天就來(lái)分享一下這個(gè)簡(jiǎn)單又美味的自制青梅汁的方法吧！
準(zhǔn)備材料
首先，我們需要準(zhǔn)備以下材料：
新鮮青梅
健康的木糖醇（用來(lái)代替白砂糖）
一個(gè)無(wú)水無(wú)油無(wú)菌的玻璃罐
制作步驟
泡青梅：把新鮮采摘的青梅泡在水里，加入一些蘇打，浸泡2-3小時(shí)。這樣可以去除青梅的澀味。
去蒂：用竹簽小心地去掉青梅的蒂，防止苦澀味。
準(zhǔn)備玻璃罐：將玻璃罐用高溫水消毒后吹干，確保無(wú)水無(wú)油。
鋪糖：在玻璃罐的底層鋪滿木糖醇，然后一層青梅一層糖，直到青梅完全被糖覆蓋。
發(fā)酵：封好玻璃罐，等待100天。
享用
100天后，按照1:5的比例兌水，味道爽快又美味。你可以用它來(lái)煮紅燒肉，不僅能軟化肉質(zhì)，還能讓肉質(zhì)更加鮮美入味。
小貼士
青梅一定要新鮮，這樣味道才會(huì)更佳。
木糖醇的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
制作過(guò)程中一定要保持無(wú)菌，這樣才能保存得更久。