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青梅干怎么做

青梅干的做法：

1、青梅洗凈，去蒂；

2、將青梅放入容器中，撒上適量的鹽；

3、輕輕揉搓青梅，讓青梅粘裹上鹽；

4、靜置幾個(gè)小時(shí)后，加入涼開水，讓淡鹽水浸泡青梅。放陰涼處2天；

6、然后，取出青梅，放入筲箕中,將青梅放通風(fēng)處風(fēng)干；

7、準(zhǔn)備一個(gè)消毒的玻璃罐子，將風(fēng)干的青梅放入，并且加入適量的糖；

8、搖晃均勻，蓋上蓋子。

小貼士：

1、鹽量不要太多，否則梅子會(huì)很咸，梅汁味道也不好；

2、罐內(nèi)的糖汁，混合了青梅滲出的汁液，成為酸甜可口的青梅汁，用來泡水喝，或者熬制了做菜都是很不錯(cuò)的選擇；

3、取出梅子后，梅汁可以再熬濃稠點(diǎn)，制成梅子糖漿。

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