【來源：科普中國客戶端】

我們一天要吃三頓飯，包括早餐、午餐、晚餐。

一日三餐都有著重要的作用，它們會為我們的身體提供需要的營養(yǎng)成分。腸胃負責消化攝入的食物，并且吸收其中的營養(yǎng)成分，使身體充滿活力，能夠完成日常的活動。但腸胃也有作息時間，腸胃會在一定的時間內(nèi)消化完攝入的食物，并休息等待下一頓食物的到來。因此我們的三餐要定時吃，如果不注意用餐時間，容易破壞腸胃正常消化的節(jié)奏，使身體受到影響。

腸胃也有自己的“工作量”得限制，也不能太累。也就是說，它能夠消化的食物是有限的，當我們吃得過多，腸胃即使不休息也無法全部消化吸收，就會有部分食物堆積腸胃，我們會有肚子脹等不舒服的感覺，長期就會太累而生病。如果吃得太少，無法滿足身體的營養(yǎng)需求。所以我們?nèi)蛿z入要定量。那么我們?nèi)绾畏峙湟蝗杖偷臄z入量呢？

合理分配一日三餐的量有利于身體健康，保證體力充沛的同時還可以避免肥胖，每餐所攝取的能量應占全天總能量的1/3左右，但午餐既要補充上午消耗的能量，又要為下午的學習、工作、活動提供能量，可適量多一些。所以，一日三餐的能量，早餐可占25～30%，午餐占35～40%，晚餐占30～35%。三餐攝入量也可根據(jù)職業(yè)、勞動強度和生活習慣進行適當調(diào)整?？傊?，每個人都應該做到“早吃好，午吃飽，晚吃少”。

每天必須吃早餐

圖1、圖2：常見中式早餐和西式早餐

想一想：

你每天都吃早餐嗎？為什么要每天吃早餐呢？

每天吃早餐有助于消化護胃，吃早餐等于給消化道發(fā)出信號，促進消化腺及時分泌消化液，復蘇胃腸道功能，促進消化。如果不吃早餐，空腹時間過長，胃過分收縮，分泌的胃酸又得不到食物中和，會伺機侵蝕胃黏膜而導致胃部不適，等到中午飽餐一頓，會造成胃急劇的膨脹，損傷胃粘膜引起胃炎，消化性潰瘍等疾患。尤其對生長發(fā)育中的小朋友會導致營養(yǎng)不良，更會影響孩子的健康發(fā)育。

每天吃早餐有助于預防膽結石等疾病。不吃早餐，空腹過久可造成膽汁分泌減少，膽汁中膽酸含量也隨之減少，膽固醇就處于飽和狀態(tài)，在膽囊中沉積形成膽固醇結晶，長此以往就會變成膽固醇結石。如果早餐正常進食，則可使膽囊收縮，促使膽固醇隨膽汁排出，降低膽石癥的發(fā)生率。

所以，我們每天都要吃早餐，確保我們能夠茁壯成長。

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