俗話說(shuō)：“一日之計(jì)在于晨”，只有早餐攝取了足夠的能量，人才能在一整天保持一個(gè)較好的狀態(tài)。

可很多人早晨寧愿多睡一會(huì)兒，或者將時(shí)間用來(lái)梳洗打扮，也不愿意拿出20分鐘認(rèn)認(rèn)真真吃個(gè)早餐。

消化界有句流傳甚廣的順口溜：“早餐是吃給自己的，午餐是吃給朋友的，晚餐是吃給敵人的。”

早餐是一天當(dāng)中最重要的一頓飯，它的作用絕不僅是“填飽肚子”那么簡(jiǎn)單。

如果早餐吃不好，各種疾病都會(huì)找上你。

如何才能吃一個(gè)健康早餐呢？

早餐必不可少

原因很簡(jiǎn)單，人體即便在夜晚休息時(shí)，依然會(huì)有能量消耗，早起的早餐則是必備的能量補(bǔ)充。

我們?cè)绮蛿z入的能量應(yīng)該占全天總能量的25％～30%，早餐對(duì)于一天的膳食營(yíng)養(yǎng)攝入，及全天的精神狀態(tài)、工作學(xué)習(xí)效率都很重要。

并且有研究表明，堅(jiān)持每天吃早餐的人會(huì)有更積極的生活態(tài)度。

中國(guó)人的早餐情況很不理想，多數(shù)人都不能達(dá)標(biāo)。

相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，8.6%的居民不能保證每天都吃早餐。貧困農(nóng)村居民不能保證每天吃早餐的比例最高，其次為大城市居民。

而從年齡段分布來(lái)看，12.2%的12-17歲人群不能保證每天都吃早餐，比例最高，其次是18-44歲人群，而60歲以上的老年人每天吃早餐的比例最高。

即使你每天都吃早餐，也不代表你的早餐達(dá)標(biāo)了。調(diào)查顯示，我國(guó)居民早餐營(yíng)養(yǎng)不充足的比例在80%以上，其中6-12歲人群為82.2%，13-17歲為80.7%，18-44歲為80.9%，45-59歲為81.4%，60歲以上為80.1%。

早餐不吃好，壽命長(zhǎng)不了

長(zhǎng)期不吃早餐，會(huì)增加人體肥胖、高血脂癥和糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)影響人的認(rèn)知能力、學(xué)習(xí)成績(jī)和腦力工作能力，容易加速人體衰老。德國(guó)埃朗根大學(xué)研究表明，不注重吃早餐的人壽命平均縮短2.5歲。

1不吃早餐，惹來(lái)“三高”

英國(guó)倫敦帝國(guó)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐，大腦會(huì)釋放出需要高熱量的信號(hào)，導(dǎo)致午餐和晚餐攝取“垃圾食品”的幾率大增。長(zhǎng)期如此的話，肥胖癥、高血壓、高血脂和糖尿病等都會(huì)找上門(mén)來(lái)。

2早餐吃太快，患癌風(fēng)險(xiǎn)高

美國(guó)南卡羅來(lái)納醫(yī)科大學(xué)研究指出，人在吃飯的時(shí)候若咀嚼不細(xì)，胃腸負(fù)擔(dān)加重，患上胃食管反流的幾率就會(huì)大大增加。

多數(shù)人在吃飯時(shí)不顧食物太燙就匆忙吃完，而長(zhǎng)期的高溫飲食可能會(huì)誘發(fā)癌癥。越來(lái)越多的研究顯示，飲食過(guò)熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關(guān)。

3早餐不營(yíng)養(yǎng)，反應(yīng)跟不上

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生系教授馬冠生指出，早餐質(zhì)量差，容易造成人體血糖水平相對(duì)較低，不能及時(shí)為大腦提供充足的能量，易出現(xiàn)心慌、乏力、注意力不集中等問(wèn)題，會(huì)大大降低工作和學(xué)習(xí)效率。

4早餐不吃好，胃病來(lái)找茬

我們的消化系統(tǒng)有著自身特定的生物節(jié)律，如果不吃早飯，使這種節(jié)律發(fā)生改變，胃腸蠕動(dòng)及消化液的分泌發(fā)生變化，胃長(zhǎng)時(shí)間處于饑餓狀態(tài)，會(huì)造成胃酸分泌過(guò)多、消化液沒(méi)有得到食物的中和，就會(huì)對(duì)空腹的胃腸黏膜產(chǎn)生不良的刺激，引起胃炎的發(fā)生，嚴(yán)重者可引起消化性潰瘍。

健康早餐這么吃！

一．少油

很多人早餐會(huì)選擇傳統(tǒng)的中國(guó)早餐如油條、油餅、煎餅等，這其實(shí)并不科學(xué)，這些高能量的油炸食品，會(huì)增加罹患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。另外，即使是早餐，油脂攝入量過(guò)高也會(huì)導(dǎo)致肥胖。

二．少鹽

腌制的蔬菜、泡菜、榨菜、咸菜等高鹽食物都應(yīng)少吃，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，高鈉也不利于血壓控制。

二．少西式早餐

類(lèi)似于漢堡、培根、炸雞、烤腸的西式早餐，雖然香飄十里，饞得人流口水，還是要少吃，這類(lèi)食物高熱量、高油脂，也缺乏人體必需的維生素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。

三．少方便食物

如餅干、面包、蛋黃派、巧克力派等點(diǎn)心，雖然方便好吃，卻于營(yíng)養(yǎng)均衡和身體健康無(wú)益。

早餐至少要有三類(lèi)食物

早餐要為人體提供30％的能量，因此不僅要吃飽，還要吃好，食物最好多樣化。

一．健康主食

主要提供碳水化合物，可適當(dāng)使用一些粗糧如小米粥、燕麥、玉米等。

二．優(yōu)質(zhì)蛋白

選擇高蛋白低脂肪的食物，如雞蛋、牛奶、瘦肉等。

三．蔬果

能夠?yàn)樯眢w提供維生素，新鮮的水果、蔬菜營(yíng)養(yǎng)更加豐富。但蔬果寒涼、脾胃虛弱的人切不可生吃，可采用炒或蒸的方法。

總之，早餐十分重要，卻也是最容易被忽視的一餐，很多人早上匆匆起床后就上班，沒(méi)有養(yǎng)成吃早餐的習(xí)慣。長(zhǎng)期不吃早餐的危害大家也容易忽視，特別是年輕人和上班族，認(rèn)為自己年輕力壯加上工作忙，少吃一餐也無(wú)大礙，直到發(fā)病后，才追悔莫及。

今天的早餐吃了嗎

小編在此勸勸廣大的年輕朋友，再忙也要注意健康哦，一日之計(jì)在于——早 餐！

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