首先帶大家了解一下糖油餅的熱量:

營養(yǎng)素含量(每100克)

熱量(大卡)307.63

碳水化合物(克)42.52

脂肪(克)12.38

蛋白質(zhì)(克)5.91

纖維素(克)1.10

所用食材:面粉，食用油，紅糖或者白糖（紅糖做出來的糖油餅好看），食鹽，泡打粉（選無鋁的），一個(gè)雞蛋。

接下來是制作過程:1，白面團(tuán)的制作，取500克高筋面粉放入盆中，打入一枚60克左右的雞蛋，無鋁泡打粉5克，食鹽5克，把所有食材攪拌均勻，加入適量的清水，活成光滑的面團(tuán)備用。2，糖面團(tuán)的制作，把活好的白面團(tuán)取三分之一放入盛有100克紅糖的大碗中，用手揉搓到全部紅糖都融入面團(tuán)里，這時(shí)候如果有些軟，不成型，就加點(diǎn)干面粉繼續(xù)揉搓，直到和白面團(tuán)軟硬度一樣就行了。3，白面團(tuán)醒十分鐘后要搋面，要每20分鐘進(jìn)行一次，這個(gè)過程不能少，搋完面把兩個(gè)面團(tuán)用保鮮膜包好放冰箱冷藏八小時(shí)以上。時(shí)間到了取出面團(tuán)，室溫回暖半小時(shí)，然后把面團(tuán)取出放案板上，整理成長條狀，用手按扁，糖面疊放在白面上，均勻的下劑，案板上抹油，防止粘連，用手把面劑按成油餅的薄厚度，中間用刀劃幾道口子。起鍋燒油，油熱到冒煙的程度下鍋開始炸制。

首先糖面朝下，油餅迅速鼓起翻面，出鍋。

剛出鍋糖油餅酥香甜脆，咬一口滿滿的幸福感。

不愛吃甜食的，糖面薄點(diǎn)兒，我家做的糖油餅糖面超級(jí)少，愛吃甜食的糖面和白面劑一樣大就行。

糖面可以輕松的揭下來呦！

注:炸制食品中最好都加入雞蛋，雞蛋可以防止炸制時(shí)吸收更多的油脂。炸制油餅時(shí)油溫一定要高，入鍋隨即鼓起，翻面馬上控油撈出，防止炸時(shí)間長過硬。

最后看一下吃糖油餅的禁忌:：糖油餅主要是用面粉混合入糖，經(jīng)過油煎之后制作成的一種營養(yǎng)食品，味道非常鮮美，營養(yǎng)價(jià)值比較豐富。里面的維生素c、鈣離子、氨基酸都比較多，攝入身體還可以增加飽腹感，降低胃酸對于胃腸道的刺激，對于低血糖導(dǎo)致的頭目眩暈有很好的輔助治療功效。但是需要注意吃多之后非常容易導(dǎo)致高脂血癥，所以建議每天不要超過兩個(gè)糖油餅。熱量高，不建議經(jīng)常食用。

相關(guān)知識(shí)

來自藏區(qū)的原純香脆—邂逅青稞餅
酥脆紅豆薏米魔芋燕麥餅干·健康無油無糖無面粉零食
高鈣正宗蜂蜜黑芝麻餅孕婦健康餅干零食薄脆無糖精兒童香酥薄脆片 6.97元
食品熱量表（想健康、健美的朋友都要來看看）
5款熱門低糖餅干糕點(diǎn)推薦！無糖也美味，健康選擇大揭秘！
酥咔減肥餅干多少錢一盒
古北水鎮(zhèn)漫步，品味無蔗糖蕎麥燒餅，司馬臺(tái)長城腳下的健康美食
尋味北京養(yǎng)生又健康的素食餐廳
青稞酒、糌粑、青稞餅……一起探秘青稞美食世界！
12款無糖零食推薦，健康又美味

網(wǎng)址: 糖油餅，老北京人偏愛的美食，香甜酥脆，想學(xué)的看過來 http://www.u1s5d6.cn/newsview501558.html