糖尿病患者可以吃油餅。但是，在攝入油餅的同時(shí)，需要注意以下幾點(diǎn)：

1. 控制食用量。油餅含有高熱量，因此高血糖食譜中攝入的油餅數(shù)量需控制，不能食用過多。

2. 選擇低GI油餅。糖尿病患者需控制血糖水平，因此最好選擇低GI（糖分指數(shù)）的油餅作為食物。這些油餅在消化過程中會(huì)逐漸釋放能量，不會(huì)一下子把血糖水平拉得太高。

3. 搭配其他食物。不能只由油餅構(gòu)成一頓飯，搭配其他食物如蔬菜、水果、瘦肉等，從而保證平衡的飲食結(jié)構(gòu)。

4. 注意油炸方法。不要使用過多油炸油餅，最好使用少許油，或者選擇烤制的油餅。

總之，糖尿病患者可以吃油餅，但要注意食用量和選擇低GI油餅，最好還要搭配其他食物，控制好整體的飲食結(jié)構(gòu)。

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