糖友為什么要少吃油？

2016年9月10日 14:30閱讀 47

糖友擔(dān)心血糖升高，所以，都會(huì)控制主食等碳水化合物含量高的食物，其實(shí)不僅碳水化合物會(huì)升糖，如果油脂攝入過(guò)多血糖也易升高。

為什么油脂會(huì)影響血糖，因?yàn)橛椭梢砸种埔葝u素活性，降低胰島細(xì)胞分泌功能，所以，油脂攝入過(guò)多，間接也會(huì)導(dǎo)致血糖升高。而油脂攝入減少，反過(guò)來(lái)卻會(huì)增加身體的胰島素分泌量，這樣可起到間接降糖的作用。

在實(shí)踐中，很多糖友反饋，吃了煎炸食物，如溜肉段，煎炸魚(yú)，油條等，血糖都會(huì)升高，所以，糖友吃肉，還是以蒸、燉為主。也有的糖友喜歡吃豬蹄、肥肉、肘子、肉湯、紅燒茄子、油餅等，這些食物脂肪含量較高，也易導(dǎo)致血糖升高。

很多糖友反映，即使在飯店吃素菜，血糖也比在家吃飯高，就是飯店的菜油太大。所以，在飯店吃飯，最好點(diǎn)清淡的菜肴，如果真的炒菜油大，可以盛碗清水涮一下。

在家吃飯，自然要油少，這個(gè)可以自己掌握，如果家里炒菜油大，也是血糖控制不好的主要因素之一。

所以，糖友除了少吃各類煎炸食物，還要控制每天食用油攝入量，每人每天油脂推薦攝入量是20毫升，也就兩瓷勺的量，不易過(guò)多。

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