【輕食】超嫩雞胸肉

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作者： 小凱做菜超好吃

用料

【輕食】超嫩雞胸肉的做法步驟

步驟 1

新鮮雞胸肉一整塊，橫著從中間片開(kāi)，會(huì)呈現(xiàn)一個(gè)?型，用肉錘或者刀背捶打一下，縱橫捶打兩遍就可以，使其起筋脈寸斷(捶打是口感嫩滑的關(guān)鍵)這一步照片沒(méi)拍，先湊一下后面補(bǔ)上。

步驟 2

海鹽黑胡椒，可以買混合裝，也可以單獨(dú)分開(kāi)買，某寶大概二十多兩瓶。

步驟 3

蜂蜜柚子茶 某寶自己買就可以，味道都差不多。

步驟 4

兩面撒上玫瑰鹽和黑胡椒，然后單面涂抹一勺柚子茶，冰箱冷藏腌制十分鐘。

步驟 5

平底鍋熱鍋后倒入油，油溫七八成直接關(guān)小火，放入腌好的雞胸，未涂抹柚子茶的一面朝下，1分鐘煎出美拉德反應(yīng)，然后反面，中小火煎。

步驟 6

當(dāng)然也可以切一點(diǎn)白菇，一塊黃油，蒜籽，迷迭香放在鍋邊一起煎，我這里什么都沒(méi)放。味道層次感各不相同吧。

步驟 7

兩邊都煎成黃色就可以出鍋啦，香味四溢嫩滑無(wú)比~

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2021-07-24 12:44:54

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