香濃醇厚的巧克力，受到很多人的喜愛(ài)，更是情人節(jié)不可或缺的禮物。巧克力富含可可，因而有許多對(duì)人體有益的成分。市面上的巧克力種類越來(lái)越多，包括黑巧克力、牛奶巧克力等，究竟哪些對(duì)健康最有好處呢？

巧克力2大好處：保護(hù)心血管、改善情緒

由可可豆提煉出的巧克力，含有極為豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。例如，鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、葉酸、維生素A、維生素E、單元不飽和脂肪酸、可可堿，可可多酚、黃烷醇、兒茶素、色胺酸等。

巧克力基本上可總結(jié)出兩大好處，一個(gè)是對(duì)心血管有保健作用，另一個(gè)是有助改善情緒及提振精神。

可可中的兒茶素、可可多酚和黃烷醇皆屬抗氧化劑，有助身體扺抗外來(lái)自由基的傷害，并避免不好的膽固醇氧化，可保護(hù)心血管，減少冠狀動(dòng)脈疾病發(fā)生。

黃烷醇能刺激血管產(chǎn)生一氧化氮，幫助血管放松，降低血液流動(dòng)的阻力，進(jìn)而降低血壓。可可多酚能促進(jìn)血液循環(huán)。

巧克力特有的可可脂含較多的單元不飽和脂肪酸，能提升好膽固醇并對(duì)抗發(fā)炎。

可可堿能提振精神、使人情緒興奮。巧克力中的咖啡因亦能使情緒亢奮、思路清晰較敏捷。鎂則能放松神經(jīng)，讓人心情平靜、愉快。

巧克力還含有血清素前趨物色胺酸、多巴胺前驅(qū)物酪胺酸。血清素有助舒緩心情、改善夜間睡眠質(zhì)量。多巴胺除了為人帶來(lái)快樂(lè)的情緒，還有助提升行動(dòng)動(dòng)力，只是多巴胺如果太多，也可能造成上癮。

因巧克力含抗氧化物和油脂，被認(rèn)為可能對(duì)護(hù)膚有幫助，可減少紫外線傷害，但目前較少有研究證實(shí)。

巧克力選哪種？黑巧克力、堅(jiān)果黑巧克力最好

巧克力的包裝上有時(shí)會(huì)標(biāo)示90%、70%等字樣，這代表巧克力中可可固形物的比例。標(biāo)示70%的巧克力代表含70%的可可液塊與可可脂，其余30%則為砂糖、牛奶等添加物。

依可可、砂糖、牛奶等組成比例的不同，巧克力主要可分為黑巧克力、牛奶巧克力及白巧克力。

黑巧克力：70%以上就屬于黑巧克力，百分比愈高，代表可可含量越高、味道也較苦。吃黑巧克力若是為了可可的保健作用，自然選可可比例越高的越好。

牛奶巧克力：可可比例較少，奶粉、糖較多。

白巧克力：去除可可粉，只?？煽芍?，再加奶粉、糖。

巧克力也常與果干、花生、堅(jiān)果做搭配；或是加上色素和香精，如變成粉色的草莓巧克力。

對(duì)健康較好的是黑巧克力，如果較難以接受，可退而求其次買牛奶巧克力。

想吃花式巧克力，建議選黑巧克力加堅(jiān)果的組合。堅(jiān)果含不飽和脂肪酸及纖維質(zhì)，等于一次可吃到不同的脂肪酸，對(duì)身體有不同的保健效果。堅(jiān)果巧克力中，又以富含omega-3的核桃更為理想。

果干雖然也含有其它營(yíng)養(yǎng)，但果干的糖分較多。

最不建議購(gòu)買的是色彩繽紛的巧克力。粉色的草莓巧克力，綠色的抹茶巧克力，多是用白巧克力再加上色素和糖制成。色素雖是合法添加劑，但對(duì)小孩影響較大，有些人工色素可能會(huì)造成過(guò)動(dòng)。

別忽略脂肪和含糖量 一天不超過(guò)2塊

不管是什么種類的巧克力，熱量都偏高，吃多易胖。即使是較健康的黑巧克力、堅(jiān)果加黑巧克力的組合，也要適量食用。

以85%黑巧克力為例，每100克含熱量613大卡。一天最好不要吃超過(guò)1到2塊，1塊巧克力10克，約60大卡。

黑巧克力是油脂成分高，糖含量少，甜的巧克力則相反。10克甜巧克力可能約5克以上都是糖，若沒(méi)有克制就容易吃過(guò)量。糖是容易造成身體發(fā)炎、氧化的物質(zhì)。

需要提醒的是，不要把巧克力當(dāng)作為了健康而吃的食物，因?yàn)楹芏嗍吖仁澄锒即嬖诳寡趸镔|(zhì)。建議把巧克力當(dāng)成想讓心情開(kāi)心時(shí)，一個(gè)健康的零食選擇即可。

相關(guān)知識(shí)

黑巧克力可以降低膽固醇嗎？
提高高密度脂蛋白(HDL)膽固醇：食物與心臟健康的密切關(guān)系 – 美豆芽健康飲食養(yǎng)生網(wǎng)
吃黑巧克力健康嗎？有哪些好處及害處？ – 美豆芽健康飲食養(yǎng)生網(wǎng)
限量的黑巧克力降低血壓
21種最好的低碳水化合物蔬菜 – 美豆芽健康飲食養(yǎng)生網(wǎng)
12種富含抗氧化劑的健康食物 – 美豆芽健康飲食養(yǎng)生網(wǎng)
男性保健飲食 巧克力也可以降血壓
巧克力變得健康 降血壓解壓力
10種超健康的高脂肪食材：第一名牛油果清血管降膽固醇
黑巧克力吃了對(duì)身體好嗎 吃黑巧克力對(duì)心臟好嗎

網(wǎng)址: 黑巧克力降血壓、提升好膽固醇又提神 2種最健康 – 美豆芽健康飲食養(yǎng)生網(wǎng) http://www.u1s5d6.cn/newsview506862.html