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寶寶吃的輔食食譜介紹給寶寶添加輔食要加鹽嗎

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月14日 05:44

寶寶吃的輔食食譜介紹給寶寶添加輔食要加鹽嗎

2017-10-10網(wǎng)友分享

一、寶寶吃的輔食種類(lèi)

　　米粉：初期給寶寶添加輔食，應(yīng)該由米粉開(kāi)始。相對(duì)于其他輔食，米粉是最不容易導(dǎo)致寶寶過(guò)敏的食物，因而常被作為寶寶的第一輔食。一開(kāi)始可以先給寶寶吃5克左右的米粉(相當(dāng)于一湯勺)，用溫水調(diào)成稀糊狀給寶寶吃，為了便于寶寶接受，米粉最好調(diào)稀一點(diǎn)，或用配方奶沖調(diào)米粉。如果寶寶消化比較好，便便也正常，間隔3-5天可以增加米粉量到10克，逐漸給寶寶增加。

　　【小編補(bǔ)叨】早期輔食添加應(yīng)該與寶寶所需的營(yíng)養(yǎng)需求有關(guān)，選擇米粉時(shí)最好也是根據(jù)寶寶的身體發(fā)育情況，選擇不同的米粉。媽媽不用擔(dān)心不會(huì)選，據(jù)小編了解，目前，一些大品牌的米粉都會(huì)根據(jù)寶寶不同時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)需求，而將米粉分設(shè)成不同系列。比如亨氏米粉即根據(jù)“寶寶營(yíng)養(yǎng)膳食寶塔”的指引，將米粉科學(xué)分成經(jīng)典細(xì)膩、加奶加鈣、果蔬、肉魚(yú)、五谷5大膳食系列，以滿(mǎn)足寶寶在不同階段的營(yíng)養(yǎng)需求。

　　蛋黃粉：因雞蛋黃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，所以雞蛋常作為寶寶的輔食。雞蛋輔食制作也比較簡(jiǎn)單，將整個(gè)雞蛋水煮，開(kāi)鍋后再煮10分鐘，把雞蛋煮老，盡快將蛋黃與蛋白剝離。從1/4個(gè)蛋黃開(kāi)始添加，放一點(diǎn)點(diǎn)溫水、米湯、奶或果汁攪拌成糊，用小勺喂寶寶。等寶寶能夠順利吃完后，再逐漸增加到1/2個(gè)，每天一次。

　　【小編補(bǔ)叨】雞蛋黃雖好但卻不可以過(guò)早給寶寶添加。蛋黃對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)是屬于異種蛋白，過(guò)早添加容易出現(xiàn)過(guò)敏性腹瀉或者導(dǎo)致寶寶濕疹加重。一般建議在寶寶7個(gè)月后再添加蛋黃，因?yàn)閷殞氃?個(gè)月后出現(xiàn)過(guò)敏的幾率才逐漸減少。另外，在輔食添加初期最好不要讓寶寶接觸蛋清，雞蛋蛋清中的蛋白分子較小，能通過(guò)腸壁直接進(jìn)入寶寶血液中，使嬰兒機(jī)體對(duì)異體蛋白分子產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，導(dǎo)致濕疹、蕁麻疹等疾病。蛋清要等到寶寶滿(mǎn)一歲才能給。

二、給嬰兒添加輔食的原則是什么

　　從少量到適量原則

　　第一次固體食品添加的量要少一些，大約1—2勺，以后根據(jù)嬰兒的需要而緩慢增加。注意，不應(yīng)硬性規(guī)定嬰兒吃完每次準(zhǔn)備好的食物，包括配方乳、半流質(zhì)、泥糊狀或固體食物。不同嬰兒對(duì)熱量需要相差很大，父母不要將自己孩子的食量與其他嬰兒相比，只要嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)在正常范圍內(nèi)，就可以認(rèn)為所添加的輔食量是合適的。

　　從一種到多種原則

　　添加從未吃過(guò)的新食品時(shí)，必須先試一種，待寶寶習(xí)慣后再試另一種，添加另一種新的固體食品時(shí)應(yīng)有3—5天間隔。不同的嬰兒接受新食物的時(shí)間有差異，短的只要一兩天，長(zhǎng)的需要五六天，因此，必須要有耐心，讓寶寶對(duì)新食物有多次的接觸，以便寶寶學(xué)習(xí)進(jìn)食方法，并適應(yīng)新的口味。有時(shí)寶寶會(huì)吃吃吐吐，千萬(wàn)不要誤以會(huì)寶寶對(duì)該食品不接受，若堅(jiān)持下去，這種情況可能就會(huì)消失。寶寶有時(shí)接受一個(gè)新食品可能要8—10次，在試喂時(shí)要了解寶寶是否對(duì)新食物過(guò)敏，過(guò)敏時(shí)要停止喂食。但寶寶對(duì)食物的過(guò)敏反應(yīng)并非永久性，有些嬰兒長(zhǎng)大后，這些過(guò)敏反應(yīng)會(huì)消失。為避免過(guò)敏反應(yīng)，添加輔食可先從單一谷類(lèi)食物如大米開(kāi)始，因?yàn)榇竺字兴鹊鞍缀孔畹?，最不?huì)引起過(guò)敏反應(yīng)。一旦嬰兒對(duì)單一谷類(lèi)食物耐受力形成后，就可逐步添加其他食物。在寶寶已經(jīng)習(xí)慣了不同的食物后，可以從寶寶已吃過(guò)的食物中挑選幾種食物有機(jī)組合，完成由添加單一食品到混合食品的過(guò)渡。

　　由稀到干、由細(xì)到粗原則

　　寶寶的咀嚼能力是逐漸完善的，因此輔食的質(zhì)地應(yīng)適合寶寶的咀嚼能力。一般來(lái)說(shuō)，應(yīng)從較稀的流質(zhì)食物開(kāi)始，逐漸過(guò)渡到較稠的流質(zhì)、半流質(zhì)、泥糊狀，最后到固體食物。例如從米湯、薄粥、厚粥，最后到軟飯。食物性質(zhì)從細(xì)到粗，先喂菜湯、細(xì)菜泥，以后逐漸地試喂粗菜泥、碎菜和煮爛的蔬菜。在嬰兒6—8月的時(shí)候，父母應(yīng)為其開(kāi)始添加可咀嚼食物，如餅干、饅頭或烤面包等，以幫助嬰兒鍛煉牙床及頜關(guān)節(jié)。

　　逐漸適應(yīng)原則

　　嬰兒接受一種新食物需要有適應(yīng)的過(guò)程。每添加一種輔食后，要注意觀察孩子的精神、食欲、大小便是否受到影響，如果無(wú)甚影響，二三天后就可逐漸增加量。每次讓孩子嘗試一種新口味，等他慢慢適應(yīng)一星期后，再添加另一種。在孩子適應(yīng)了單味輔食后，可以開(kāi)始混合兩種或兩種以上的食品一起喂哺(如從菜粥到魚(yú)泥粥，再到魚(yú)泥菜粥等)。新食物的量應(yīng)由少到多，即從開(kāi)始1勺，逐漸加量，至6～7月齡后可代替1—2次乳量。應(yīng)在嬰兒健康、消化功能正常時(shí)逐步添加。一般在喂奶之前，有饑餓感時(shí)添加，較易增加。在孩子生病期間，應(yīng)暫緩添加輔食，康復(fù)后先逐步過(guò)渡到以前的飲食，以后再循序添加。

三、制作寶寶輔食如何才能留住營(yíng)養(yǎng)

　　一、怎么買(mǎi)

　　1、關(guān)于如何選購(gòu)輔食食材，我們首先要把握住最關(guān)鍵的一點(diǎn)——新鮮。無(wú)論是蔬菜還是肉類(lèi)，新鮮的食材保留的營(yíng)養(yǎng)素才更多。

　　2、盡量少購(gòu)買(mǎi)成品輔食，成品輔食肯定沒(méi)有現(xiàn)做的輔食新鮮。有的媽媽會(huì)問(wèn)，那米粉怎么辦呢，其實(shí)這一點(diǎn)上并不要太糾結(jié)，成品米粉反而添加了很多營(yíng)養(yǎng)素，而且口感也更細(xì)膩。成品輔食并不是不能吃，而是在有精力的情況下盡量給寶寶制作新鮮的輔食。

　　二、怎么做

　　蔬菜類(lèi)

　　1、先洗后切，用冷水清洗，不要浸泡過(guò)久。

　　2、需要焯水的蔬菜，先焯水再切碎，減少維生素和礦物質(zhì)的流失。

　　3、現(xiàn)切現(xiàn)炒，現(xiàn)做現(xiàn)吃，容易熟的蔬菜可以快速翻炒，減少營(yíng)養(yǎng)素的破壞。

　　4、食材和做好的輔食都不要放置過(guò)久。

　　肉類(lèi)

　　1、肉類(lèi)含有豐富維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，寶寶7-8個(gè)月左右，胃蛋白酶和腸胃菌群發(fā)育更加完善，可以開(kāi)始添加肉類(lèi)輔食了，但最初添加時(shí)肉類(lèi)食材一定要加工的細(xì)一點(diǎn)，這樣才更有利于吸收。

　　2、肉類(lèi)雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但不要單純的一直喂葷食。肉類(lèi)屬于酸性食品，吃的時(shí)候最好搭配蔬菜等堿性食品，維持體內(nèi)的酸堿平衡。

　　3、肉類(lèi)要比蔬菜水果難消化，所以制作時(shí)一定要做熟，最初添加時(shí)以泥狀輔食為佳。制作方法也以蒸煮為主，不要添加調(diào)味料。

　　淀粉類(lèi)

　　1、減少淘米的次數(shù)和浸泡的時(shí)間。

　　2、熬粥時(shí)加堿可以增加粘稠度，但卻會(huì)破壞維生素。

　　3、烹調(diào)方式以蒸煮為主，減少煎炸食物。

四、添加寶寶輔食要不要加鹽

　　一、寶寶能吃鹽嗎?

　　寶寶的腎臟還未發(fā)育完全，如果攝入的鹽過(guò)量了，很容易加重腎臟負(fù)擔(dān)。而且過(guò)多的食鹽會(huì)給身體帶來(lái)過(guò)多的鈉，從而促進(jìn)鉀從尿中排出，寶寶就會(huì)容易出現(xiàn)倦怠、嗜睡的情況。一般建議在給8個(gè)月以?xún)?nèi)的寶寶準(zhǔn)備輔食的時(shí)候，不要放鹽。

　　二、寶寶食物不加鹽會(huì)不會(huì)不美味

　　很多食物有自己獨(dú)特的風(fēng)味。比如蝦皮，在做面片湯時(shí)，放入洗凈切碎的蝦皮，一樣能起到提味兒的效果。美味壽司，更是用紫菜把米飯卷起來(lái)，也有獨(dú)特的海鮮味。而更為家常的食物，比如南瓜，不要非得做成咸蛋黃南瓜，僅僅是清水煮出來(lái)的，就很美味了。讓寶寶吃原味食物，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，寶寶一樣很享受，而且會(huì)讓寶寶今后對(duì)各種口味更敏感。

　　三、寶寶多大可以加鹽

　　兒童保健方面一直倡導(dǎo)兒童要“低鹽飲食”，但并沒(méi)有對(duì)兒童攝入的鹽量進(jìn)行明確規(guī)定。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)6個(gè)月以?xún)?nèi)的嬰兒鈉的推薦量是200毫克，完全換算成食鹽才0.5克，而食物中其他成分也含有一定量的鈉。因此，6個(gè)月內(nèi)的寶寶，完全沒(méi)有必要在輔食中添加食鹽。

　　幼兒在出生6個(gè)月后，其腎臟發(fā)育才較為完善，能將進(jìn)入體內(nèi)多余的鈉和氯等物質(zhì)排到體外。根據(jù)幼兒這一生理特點(diǎn)，幼兒滿(mǎn)6個(gè)月齡時(shí)可以開(kāi)始吃低鹽食物，但量一定不能大。大人能?chē)L到的滋味寶寶已經(jīng)覺(jué)得很咸了。如果想讓寶寶的輔食有點(diǎn)滋味，做雞蛋羹等輔食時(shí)，可以用筷子稍微蘸一點(diǎn)鹽。但是用筷子蘸鹽也不能次數(shù)太多。每天加一兩次就夠了。

　　四、適合寶寶的低鹽食品

　　水果、蔬菜、沙拉、瘦肉、禽類(lèi)和魚(yú)、蛋、豆類(lèi)、奶等。只要沒(méi)有加鹽，無(wú)論是新鮮的、罐裝還是冷凍的都不應(yīng)有什么差別。不過(guò)罐裝蔬菜往往會(huì)放鹽，所以需要特別留意。如果生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有加鹽，大米和干面條的鹽含量也很低。要養(yǎng)成看食品包裝上的營(yíng)養(yǎng)說(shuō)明的習(xí)慣，這樣你會(huì)很快知道什么是最適合給寶寶買(mǎi)的食物。

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