低卡無油健康減脂韓式冷面

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作者： CatChu

韓式冷面的面湯是精髓！每一口面配上一口湯，味道被大大的提升了！整個(gè)一份面，高蛋白，低脂肪，富含優(yōu)質(zhì)碳水，真的是減脂期的福音啊

用料

蕎麥面 100克 雞蛋 一個(gè) 番茄 半個(gè) 黃瓜絲 1/4根 冰塊 5塊 梨/蘋果（可選） 三片 韓式泡菜（可選） 適量 下面是靈魂湯汁材料 ?? 牛后腿/牛腱子 300g 八角 1個(gè) 紫洋蔥 半個(gè) 花椒 20粒 桂皮 1塊 干辣椒 6個(gè) 姜 4片 水 多一些（至少蓋過牛肉） 鹽 適量 辣椒粉 1勺 生抽 3勺 米醋 1勺 蠔油 1勺 泡菜水 2勺 白糖/代替 1勺

低卡無油健康減脂韓式冷面的做法步驟

步驟 1

要前一天晚上先做牛肉湯：牛肉泡鹽水去掉血水，鍋中倒入水，切大塊的洋蔥，八角等大料，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)（高壓鍋的話一個(gè)小時(shí)就可以了）

步驟 2

把蕎麥面煮至八成熟后，倒入冷水備用

步驟 3

撈出牛肉，把剩下的調(diào)味加入煮好的牛肉湯里

步驟 4

過濾牛肉湯，只留下清湯

步驟 5

蕎麥面放入冷卻了的湯里，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜。牛肉切片后倒入一勺生抽和適量鹽攪拌均勻，放入冰箱冷藏過夜。

步驟 6

第二天要吃的時(shí)候，把所有材料準(zhǔn)備好，直接擺上就可以了

低卡無油健康減脂韓式冷面的小貼士

這個(gè)面湯煮的時(shí)候可以多放點(diǎn)水，這樣可以吃很多次，或者直接喝也很好喝！熱著喝會像紅燒牛肉面湯

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2020-04-16 13:08:35

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