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從幾年前流行「無碳水化合物減肥法」一直到現(xiàn)在。過度戒除碳水化合物已被指出有害身體，對於這個觀念近年來也開始有反省的聲音。

不過，即使如此米飯＝變胖的想法深植大家的腦海，還是有人用不吃米飯來減肥。

所以，這次要告訴大家不吃碳水化合物時會帶給身體的5個嚴(yán)重副作用

1：生理期不順或經(jīng)痛

根據(jù)日本衛(wèi)生署，以營養(yǎng)學(xué)來說，碳水化合物的主要功用是提供葡萄糖給一般只利用葡萄糖當(dāng)作能量的組織，像是腦部、神經(jīng)組織、紅血球、睪丸等。

因此，碳水化合物不足夠，可能對這些器官帶來影響。另外，日本衛(wèi)生署也指出，身體會依據(jù)自律神經(jīng)?內(nèi)分泌，免疫系統(tǒng)的平衡做些微調(diào)整，萬一這個平衡失調(diào)，容易罹患疾病。

簡單說就是，碳水化合物不足會影響腦部與神經(jīng)組織，掌管腦部下視丘的自律神經(jīng)與內(nèi)分泌系統(tǒng)也會被影響，每個月來訪的月經(jīng)也可能出現(xiàn)問題。

2：記憶力?思考力降低

Appetite雜志（2009年2月號）發(fā)表一項(xiàng)美國塔夫茨大學(xué)心理學(xué)教授Holly A. Taylor的研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)完全斷絕碳水化合物的減肥法非?？赡軐τ洃浟退伎剂Φ鹊恼J(rèn)知能力有不良影響。

讓參加減量計(jì)畫的女性選擇研究者準(zhǔn)備的低碳水化合物或低卡路里餐點(diǎn)，再進(jìn)行包含注意力、長期記憶和短期記憶、視覺上的注意力、以及空間上的記憶的認(rèn)知力測驗(yàn)與心情檢測，發(fā)現(xiàn)1周內(nèi)完全沒有吃碳水化合物的參加者，她們的記憶力（特別是難度高的記憶作業(yè)）上有受損。

想要提高專注力，記憶力，不可不攝取碳水化合物。

3：容易感覺憂郁、幸福、快樂

出現(xiàn)莫名心情郁卒的狀況時，可能表示血糖過低。

比如，過度的斷絕碳水化合物減肥法使得葡萄糖不足，降低血糖。腦部為了獲得葡萄糖，對身體發(fā)出訊號。就算不想吃碳水化合物，很多人也容易不小心吃下甜食，對蛋糕、酒精等伸手。

為了提高血糖值，像是攝取砂糖的話，主要成分的蔗糖不算是營養(yǎng)素，所以加速血液吸收，血糖度爆增。來自胰臟的胰島素，變成和甜食前相同或是比當(dāng)時還要低的低血糖狀態(tài)。

結(jié)果為了要升高血糖值，從腎上腺釋放腎上腺素。交感神經(jīng)變得敏感，容易生氣或暴躁。不想要情緒起伏變化大，就必須避免不合理的節(jié)食喔。

4：容易變胖

根據(jù)東京大學(xué)石井直方教授的著作『石井直方的運(yùn)動訓(xùn)練技巧』，指出「偏激的節(jié)食不僅脂肪不會減少，還會肌肉萎縮」。

例如，血糖值只要大幅下降，腦部會誤以為「這樣下去可能會餓死」。所以想讓使血糖值上升，而分泌腎上腺素。這個時候會分解脂肪，幫助形成能量。

可是，持續(xù)這個狀態(tài)，若是血糖又再下降，接著腎上腺皮質(zhì)會開始分泌一種稱作皮質(zhì)醇的賀爾蒙。然後，進(jìn)行分解肌肉以作為能量。

肌肉等非脂肪量變少，熱量代謝量也會變低。所以才會說反而變成容易囤積脂肪、變胖。

5：提早老化

碳水化合物的膳食纖維與多醣類的淀粉是整理腸道環(huán)境上不可缺少的。腸道內(nèi)的壞菌會因?yàn)橐缘鞍踪|(zhì)與脂肪為主的飲食?生活不規(guī)律?各種壓力?便秘等原因在腸道內(nèi)增多，反過來健康的腸道細(xì)菌是以比非德氏菌與乳酸菌（更正確來說是乳酸桿菌）等有益菌較多。

也就是說，能夠整理腸道環(huán)境的這些物質(zhì)不夠，壞菌就會增加，腸道運(yùn)作降低，自然就會容易有便秘、皮膚與血管、臟器老化的問題。

順帶一提，含有比白米多3倍膳食纖維的玄米與白米和玄米優(yōu)點(diǎn)MIX版的胚芽米、有維他命礦物質(zhì)、豐富蛋白質(zhì)的蕎麥面與豐富維他命C的地瓜、含豐富鉀的馬鈴薯等當(dāng)作主食來吃也是OK的喔。

吃過量當(dāng)然是NG，可是完全不吃是肯定不行。想要變美麗又健康，還是避免不合理的無碳水化合物減肥法喔！

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