魚可以說是老少皆宜的一類食物。魚肉中含有大量人體所需的氨基酸。經(jīng)常吃魚對(duì)人體健康有很多好處。魚的吃法也有很多種。經(jīng)典有蒸、煎、炸。在這些方法中，清蒸是一種營(yíng)養(yǎng)美味的吃法。

說到清蒸魚，很多人都覺得很討厭，就是自己在家做的清蒸魚，往往魚腥味很重，影響口感。那么清蒸魚有沒有不腥的方法呢？今天我們就以清蒸魚為例，介紹一下清蒸魚的做法。師傅說：不要直接把魚從鍋里撈出來，多一個(gè)步驟，撈出來的魚就不腥了。

在做蒸雞之前，大家先準(zhǔn)備好必要的設(shè)備。去菜市場(chǎng)買雞，備好蔥、姜、香蔥、料酒、蒸魚油、花椒。

第1步：照顧鱸魚。海膽用清水洗凈，血水盡量洗掉，然后用刀在海膽兩邊劃斜紋。這樣做的主要目的是讓雞肉蒸后更入味。

第二步：腌制。在烘烤貝殼之前，您需要將貝殼浸泡一段時(shí)間。其實(shí)很多人在腌制海鮮的時(shí)候都會(huì)犯錯(cuò)誤。他們可以把雞肉直接放在蒸籠里蒸。讓我們把魚腌一下。去除魚身上的一些氣味。生姜切塊，將生姜和所有切好的姜片放在魚身上，加入適量的油，倒入料酒，腌制十分鐘左右。

第三步：把魚扔進(jìn)去。先從蒸魚開始，直接把魚放在蒸鍋里蒸，或者把魚放在盤子里蒸，一般魚放在蒸鍋里比較好，這樣可以使魚更熟，也可以減少魚的腥味，但蒸好后在盤子里移動(dòng)魚可能有點(diǎn)困難。

嫌麻煩的話，直接倒在盤子里也沒關(guān)系。清蒸魚要等水燒開后才能入菜。一般來說，大約6-8分鐘的蒸汽就足夠了。關(guān)火后，不要馬上把鍋移開。繼續(xù)煮三分鐘，然后把蒸好的魚撒在魚身上。雞腿油和蔥花。

第四步：倒入油。想要帶出魚的鮮味，過油這一步必不可少。魚里加少許花椒，油熱后澆在魚身上，馬上就能聞到香味了。

提示：這個(gè)涂油步驟非常重要。如果加上這一步，蒸出來的魚就會(huì)入味十足，一點(diǎn)腥味都沒有。

這是燒玉米的特殊方法。做這道菜的時(shí)候，先不要急著把魚放進(jìn)蒸籠里蒸。最重要的是做腌制過程。經(jīng)過這一步，我一般不用擔(dān)心魚有腥味，而且魚很嫩。返回搜狐，查看更多

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