高粱米和大米比起來要更加健康一些，它是屬于五谷雜糧，適當(dāng)?shù)某砸恍└吡幻啄芷鸬奖＝○B(yǎng)生作用，里面的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，高粱米可以用蒸的方式來制作，這樣就特別香，而且口感也非常好，下面蘋果綠養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下高粱米需要怎么蒸。

高粱米需要怎么蒸

蒸高粱米需要準(zhǔn)備一些黏高粱米，然后放到水里面浸泡一下，再準(zhǔn)備一些蕓豆以及花生清洗干凈，放到鍋中稍微煮一下，需要把它煮到熟透，然后再把泡好的高粱米放進(jìn)去煮開，然后再慢慢的煮到米熟爛撈出來，放到一個比較薄的容器當(dāng)中，米湯也是有很濃香味的，可以喝，鍋中加入適量的水，然后再把放有高粱米的容器放進(jìn)去蒸煮到軟就可以吃了，營養(yǎng)價值非常豐富。

高粱米怎么吃

高粱米可以熬煮成粥來吃，制作高粱米粥的方法很簡單，里面也可以添加適量的大米搭配，熬煮的時間要稍微久一些，這樣味道才會更好，平時不要總是吃大米，偶爾吃一些高粱米也是很不錯的。

還可以把高粱米制作成水飯，是北方地區(qū)比較有特色的一種食物，需要把高粱米先蒸熟，然后放到冷水里面過涼，就好像制作水面條一樣，做好以后可以和咸魚搭配在一起吃。

還可以用高粱米制作饅頭，先把高粱米碾成粉末狀，然后再制作成饅頭，蒸熟以后就可以吃了，里面需要加入適量的白面，這樣做出來的饅頭口感才會更好。

高粱米還可以制作成點(diǎn)心來吃，先把高粱米碾成粉末狀，然后再制作成高粱粑，這種點(diǎn)心是用高粱米和雞蛋，白糖，泡打粉以及水?dāng)嚭途鶆蛉喑擅鎴F(tuán)，蒸熟以后再放到油鍋里面炸完以后制作出來的，可以起到增強(qiáng)肌肉力量，滋補(bǔ)身體及健脾益胃作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€是非常不錯的。

還可以做高粱羹來吃，在制作玉米羹或者制作銀耳羹的時候，里面可以添加適量的高粱，能夠讓口感變得更加豐富。

高粱米的營養(yǎng)價值

高粱米的營養(yǎng)價值非常豐富的，里面含有尼克酸，鐵元素，磷元素，鈣質(zhì)，碳水化合物，脂肪以及蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充身體所需要的各種營養(yǎng)元素，適當(dāng)?shù)某砸恍└吡幻卓梢赃_(dá)到溫中，幫助食物消化，健脾和胃效果，它里面含有單寧成分，所以收斂效果非常好，在日常生活中如果總是有拉肚子的癥狀，那么適當(dāng)?shù)某砸恍└吡幻拙秃苓m合，有大便干燥的人最好不要吃太多高粱米，會讓便秘情況變得更加嚴(yán)重，高粱米是一種溫性食材，會進(jìn)入到胃經(jīng)以及脾經(jīng)，可以達(dá)到止?jié)约皽刂?，幫助食物消化作用，解毒涼血的效果也非常好，?dāng)出現(xiàn)小便不通暢問題，適當(dāng)?shù)某砸恍└吡幻锥己苓m合。高粱米是一種氨酸含量比較低的食物，蛋白質(zhì)也比較差，它里面的尼克酸含量沒有玉米那么多，但是可以讓身體很好的消化吸收，在吃高粱米以后出現(xiàn)賴皮病的幾率就可以減少，所以是一種很好的食材，在生活中應(yīng)該適當(dāng)?shù)某陨弦恍?/p>

高粱米的食用禁忌

一般的人群都可以吃高粱米，消化不良患者，經(jīng)常拉肚子的人，脾胃氣虛患者就特別適合吃高粱米，高粱米粘性非常強(qiáng)，對于結(jié)核病患者來說也是很適合的，吃高粱米需要注意一定要把它煮熟煮爛以后來吃，加熱以后高粱米如果放置了一段時間，那么就不要再吃，而且一次性吃的量不宜過多，不要經(jīng)常吃，因?yàn)槭遣蝗菀紫氖澄?，如果一次性吃的太多，就容易出現(xiàn)不舒服的癥狀，高粱米不能和附子搭配在一起吃，會讓不舒服的感覺出現(xiàn)，對健康造成不利的影響。

上面給大家介紹的就是高粱米需要怎么蒸，高粱米可以用蒸的方式來吃，味道好，營養(yǎng)價值也非常高，把高粱米和不同的食材搭配在一起蒸熟以后來吃就會有特殊的香味，可以給身體健康帶來很大的幫助，喜歡吃的人就可以按照以上的方法來制作一下，能夠讓身體獲取充足的營養(yǎng)元素。

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