薺薺菜

功

緩解夜盲癥、止血、降血壓

宜

痢疾、水腫、淋病患者

忌

脾胃虛弱者

營(yíng)養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

薺薺菜，十字花科薺菜屬，一、二年生草本植物，是一種可食用野菜。具有緩解夜盲癥、止血、降血壓、緩解便秘的功效。 1、緩解夜盲癥 薺薺菜是一種野菜，含有豐富的胡蘿卜素、維生素A，這些物質(zhì)被人體吸收以后，能提高視網(wǎng)膜功能，緩解眼睛病變，可用于干眼病、夜盲癥等。 2、止血 薺薺菜被稱(chēng)為止血菜，這種野菜中含有天然的薺菜酸，是一種天然的止血成分，進(jìn)入人體以后能縮短出血及凝血時(shí)間。除此以外，薺薺菜可以降低毛細(xì)血管的滲透性，有效緩解毛細(xì)血管性出血的發(fā)生幾率。 3、降血壓 薺薺菜中含有乙酰膽堿、谷甾醇，這些物質(zhì)不但能降低血壓，還能清理人體肝臟和血液中的膽固醇、甘油三酯，能降低血脂，緩解血管老化以及心臟功能減退，對(duì)心腦血管有明顯的保護(hù)作用。 4、緩解便秘 薺薺菜中含有天然的維生素C以及大量的膳食纖維、粗纖維，能加快腸道蠕動(dòng)，加快身體內(nèi)糞便排出，既能緩解便秘，也能排毒瘦身。

新鮮薺薺菜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等成分，其維生素的含量也很豐富，胡蘿卜素的含量與胡蘿卜相當(dāng)。薺薺菜所含的薺菜酸能縮短出血時(shí)間，對(duì)內(nèi)傷出血、牙齦出血、便血、咯血、產(chǎn)后子宮出血、消化道潰瘍出血、視網(wǎng)膜出血等有較好療效。薺薺菜含有的大量粗纖維，可增強(qiáng)大腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄，有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、痔瘡等。薺薺菜含有豐富的維生素A原，可用于干眼病、夜盲癥等。

適宜和禁忌 適宜：痢疾、水腫、淋病患者 薺薺菜味甘、性平，入心、肺、肝經(jīng)，具有利尿、明目、強(qiáng)筋健骨、降壓、消炎的作用，適宜痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經(jīng)過(guò)多、目赤腫痛等患者食用。 禁忌：脾胃虛弱者 脾胃虛弱者不宜食用薺薺菜，尤其是大便不成形、經(jīng)常便溏者。 母嬰宜忌

孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用。薺薺菜具有收縮子宮的作用，孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用，以免導(dǎo)致流產(chǎn)。

嬰幼兒可適量食用。嬰幼兒在食用薺薺菜時(shí)，家長(zhǎng)應(yīng)把薺薺菜煮爛或搗碎，以便嬰幼兒吞食，利于消化。

溫馨提示

應(yīng)挑選不帶花的薺薺菜，薺薺菜根部的藥用價(jià)值最高，食用時(shí)不應(yīng)摘除。薺薺菜不宜久燒、久煮，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分，也會(huì)使顏色變黃。

1、涼拌 將薺薺菜洗凈切段，焯水后過(guò)涼，加入鹽、香油、蒜末、芥末等調(diào)料拌勻即可食用，薺薺菜含有薺菜酸成分，具有良好的止血功效。